græskarpai er et absolut Thanksgiving must! Det er et vigtigt højdepunkt i måltidet, så det havde bedre være god ret?? Her er min ID.om den perfekte græskar tærte. Det har en fremragende tæreskorpe og en helt uimodståelig lækker græskarpejefyldning.
græskarpai
så længe jeg kan huske græskarpai har været på vores Thanksgiving måltid hvert år uden fejl. Det er en masse græskar tærter til mig, og jeg ville ikke have det på nogen anden måde.,
min mor bages sjældent, men hvert år lavede hun to græskar tærter. Og det var altid græskar tærte. Aldrig æble, aldrig chokolade, altid græskar, men vi elskede det absolut!
det var en familietradition, og hver Thanksgiving, når jeg kommer til at skære i en hjemmelavet græskarpai på Thanksgiving, tager det mig hjem og minder mig om alle de lækre Thanksgiving måltider og den specielle tærte, min mor lavede en gang om året.
og nu for at holde det i gang har jeg taget min mors klassiske græskarpai og lige tilføjet alle mine yndlings små detaljer.,
Pumpkin Pie Tips
i årenes løb har jeg lært masser af små tips og tricks til at få den bedste græskar tærte. Misforstå mig ikke min mors tærte var vidunderlig, men hun var ligeglad med detaljer, hun brugte bare opskriften fra bagsiden af græskarkassen-hvilket er lækkert, men jeg elsker at være betyder med mad :).
Her er mine tanker og tip til græskarpai:
- delvist blind bagning af skorpen først, så du ikke ender med en tåget skorpe til sidst.
- brug meget smør i den tærteskorpe og overarbejd det ikke.,
- Tilføj et strejf af creme fraiche eller meget godt blødgjort flødeost (som jeg normalt blander i sukkeret, hvis jeg går den rute) for at give det en lille dimension.
- gå til fløde i stedet for fordampet mælk. Jeg mener, hvis du skulle tage af sip af hver enkelt side om side, hvilken vil smage bedre? Cremen naturligvis ikke dåse mælk, og enten arbejder i græskar pie så fløde i kagen er det.
flere tip til græskarpai
- bag ikke din tærte, ellers ender du med store uønskede revner. Spring også over den traditionelle 425 F., høj temperatur til at starte med, en custard baseret pie klarer sig bedre med relativt lavere temperaturer.
- gå efter et højere forhold mellem brunt sukker, det tilføjer flere smagsløg af de karamellignende noter.
- telt alle skorpekanterne med folie under bagning, så de ikke brænder (spring over tærteskjoldet, da du kunne skære i græskarpejefyldningen, da den stiger lidt). At lave folieringen kan være irriterende, men det er det værd.
- og brug krydderier af god kvalitet (som ikke er blevet forældede), og brug masser af dem. Når jeg siger “god kvalitet” krydderier, henviser jeg til McCormick krydderier., De har sådan en ren smag, og det er et mærke, jeg stoler fuldt ud på at hjælpe med at opnå den bedste græskarpai!
Du kan bruge McCormick Pumpkin Pie spice her, men jeg foretrækker at lave min egen blanding, fordi jeg på den måde slutter med lige det beløb, jeg vil have af hvert krydderi.
ingredienser til fyldet
- brunt sukker og granuleret sukker
- majsstivelse
- salt
- krydderier inklusive kanel, ingefær, muskatnød og nelliker
- æg og æggeblommer
- dåse græskar (ikke tærtefyld!, Den er allerede sødet og krydret)
- vaniljeekstrakt
- tung fløde
- mælk (alt andet end skummet)
- creme fraiche
ingredienser til Tæreskorpen
- mel
- smør
- Salt
- sukker
- æggehvide
- isvand
hvordan man laver græskarpai
- forbered først tæreskorpedejen og chill.
- derefter rulle og blinde bage skorpen.
- forbered derefter den enkle græskarpai påfyldning.
- for at lave mad, Hæld fyldet i den delvist bagt tærte skorpe og bage.
- lad afkøle for at indstille., Skær og server med flødeskum.
Rul nedenfor for fuld printbar opskrift.
Den Bedste Hjemmelavet Opskrift
Det er ikke din købe en pre-formed pie crust og dumpe i en grundlæggende pie påfyldning, men det er en lavet fra bunden Pumpkin Pie, som ville have gjort din mormor stolt.
det er sikker på at behage ned til den sidste cremet, flaky, uimodståeligt græskar flavored bid!
Bemærk, at denne tærte vil holde fint, hvis du vil gøre det til en dag i forvejen, så du kan få en ting ud af vejen dagen før Thanksgiving., Opbevar det bare i køleskabet (efter at det er afkølet helt).
skjult i køleskabet, der er :). Ellers vil folk ikke være i stand til at modstå og vente til den følgende dag, hvis de skulle se det sidde der på almindeligt sted, og du kan bare åbne dit køleskab til en halv spist tærte.
det er virkelig uimodståeligt!
dette indlæg blev sponsoreret af McCormick, alle tanker og meninger er 100% mine egne.,
flere opskrifter, du måske vil have
- Pecan Pie
- chokolademousse Pie
- Apple Slab Pie
Følg madlavning Classy
perfekt græskarpai
1/4 cup (55g) granulated sugar
Instruktioner
For skorpe:
-
I en stor skål pisk sammen, mel, sukker og salt. Tilsæt i smør og skær det i mel ved hjælp af en pastryienerbrød blender, indtil det bliver jævnt fordelt, og der er større ært størrelse klumper spredt over hele.,
-
drys i isvand 1 spsk ad gangen og kast med en gummispatel efter hver tilsætning, indtil den kommer sammen i større klumper, og blandingen holder, når den presses sammen.
-
saml dejen i en kugle, klap derefter og tryk på en 6-tommers disk. Chillrap med plast wraprap og chill 1-2 timer.
-
Rul dejen ud på en godt melet overflade til omkring en 13-tommer runde. Overfør til en 9-tommer tærteplade, der er 2-tommer dyb (jeg brugte denne her)., Fold omkring 1/4-tommer af den ydre kant nedenunder og skabe en lille fløjte design.
-
afkøl 30 minutter i mellemtiden forvarm ovnen til 425 grader.
-
anbring et ark kraftig folie eller plisseret derefter fladt pergamentpapir over skorpe og fyld derefter med tørre bønner eller tærtevægte. Bages 10 minutter.
-
Fjern bønner og folie og fortsæt med at bage 5 – 8 minutter, indtil skorpen ser lidt tør ud.,
-
fjern fra ovnen og straks børste skorpe over med et tyndt lag æggehvide, der er afsat. Reducer ovntemperaturen til 350 grader.
til fyldet:
-
i en blandeskål pisk brunt sukker, granuleret sukker, majsstivelse, salt, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker sammen, mens du bryder klumper af brunt sukker med fingerspidserne.
-
tilsæt æg og æggeblommer og pisk, indtil de er godt blandet. Bland i græskar og vanille.,
-
derefter piskes i tunge fløde, mælk og creme fraiche indtil kombineret.
-
hæld påfyldning i tærteskorpen. Telt skorpe kanter løst med en ring lavet af folie, mens der er plads til tærtefyldning for at udvide lidt.
-
bages i 350 grad ovn i 55 – 70 minutter, indtil kanterne næsten er indstillet, men midten ryster stadig lidt.,
-
afkøles på et trådstativ mindst 2 timer før servering (jeg foretrækker det koldt, hvis du vil have det kølet gennem afkøling 3 timer efter afkøling af stuetemperatur). Opbevares i køleskab. Serveres med sødet flødeskum.,iv>