Blinis ligner en crepe, der er tyk, lidt sej og har et smukt lacy udseende fra gæren i dejen. Denne lækker russiske behandler kan nydes både salte eller søde og gør en fantastisk morgenmad, snack eller endda middag, hvis du ønsker det.
Hvis dette lyder fantastisk for dig, vil du elske nogle af mine pandekageopskrifter, som denne kageostpandekage, mine hollandske babypandekager og—selvfølgelig-min Russiske kødmælkpandekageopskrift!,
alsidigheden af russiske Crepes
Jeg vil for evigt elske crepes for deres alsidighed. De kan fyldes, dyppes, rulles og toppes med både salte og søde fyld. Men der er en særlig plads i mit hjerte for disse sej og tyk type russiske pandekager, der er så almindeligt lavet i Rusland og Ukraine.
gæren i smeten giver disse russiske crepes en utrolig aroma, der ligner det, du lugter, når du skærer et frisk brød. Du vil bare sætte dit ansigt tæt på det og indånde al den fantastiske duft. Mums!,
Sådan serveres denne russiske Blini-opskrift
da denne russiske blini-opskrift producerer ekstra tykke crepes, fungerer de meget godt med enhver traditionel crepe dipping sauce. Min personlige favorit er sødet creme fraiche. En god marmelade vil ikke skade selvfølgelig, men sødet creme fraiche er, hvor mit hjerte er, når det kommer til denne russiske blini opskrift. Det er nok fordi det er den måde, jeg spiste dem vokser op — det bringer tilbage så mange gode minder!
traditionelt serveres disse blinier dog med mere velsmagende påfyldninger., De mest almindelige ting at parre denne russiske blini opskrift med er kaviar eller røget laks. Apropos laks-vidste du, at du kan lave din egen røget laks uden en ryger derhjemme?,
Her er vores favorit crepe bindinger i en liste:
- Sødet creme fraiche eller creme friske
- Marmelade eller syltetøj
- Sødet Kondenseret mælk
- Nutella + Bananer + Mandler
- Nutella + Jordbær
- Sukker, smeltet smør og citronsaft
- Sødet tvorog (farmer ‘ s ost)
- Sour creme og kaviar
- røget laks uden en ryger, dild og creme fraiche
Hvordan at Lave Blinis
*For detaljerede opskrift instruktioner se opskriften kortet ved bunden af indlægget.,
denne lækker behandler kan piskes op første ting om morgenen. Mens dejen beviser, nyde en kop kaffe eller en episode af dit yndlingsprogram, så kom tilbage og afslutte denne nemme opskrift.
Blini ingredienser
som du kan se, er ingredienserne til blini nemme at finde og sandsynlige ting, du allerede har i dit skab.
Sådan fremstilles Blini-dej
- bland varm mælk, sukker og gær sammen og lad sidde i 10 minutter.
- Tilføj i æg, mel, og salt og pisk indtil glat.,
- dæk skålen og lad gæren bevise.
Sådan fremstilles Blinierne
- Forvarm en stegepande, indtil den er passende varm, og tilsæt smør til den.
- tilsæt blandingen i gryden med en ske, indtil hele gryden er belagt.
- kog, vend derefter med en spatel og lad den anden side lave mad.
- overfør til en plade og lav den næste blini, indtil al dejen er brugt.
Sådan udfyldes din Blini
Blinis kan fyldes med næsten alt., Mine foretrukne måder at nyde dem på er søde (sødet creme fraiche og marmelade) eller salte (kaviar eller røget laks).
Make ahead blinis
dejen kan ikke tilberedes på forhånd, fordi gæren ikke længere vil være aktiv, hvis den skal opbevares for længe.
men du kan tilberede pandekagerne, afkøle dem, derefter dække med plastfolie og køle ned. Fjern det fra køleskabet et par timer før servering for at bringe til stuetemperatur eller mikrobølgeovn, indtil det er lidt varmt og server.,
for at fryse skal du adskille hver crepe med et lag pergamentpapir, så tæt dække og fryse. Overfør til køleskabet natten over for at optø. Derefter mikrobølgeovn til at varme op før servering.
Mere Crepe opskrifter:
- Farmer ‘ s Ost, Pandekager – Crepes med en glat, sød ost påfyldning.
- Crepes med jordbær & hindbær Sauce-Super nemme crepes med en sød bær sauce.
- Chou.Pastryienerbrød kærnemælk Crepes – Simple kærnemælk crepes.,
Blinis Opskrift
Blinis svarende til en crepe, der er tyk, lidt sej og har en smuk lacy udseende fra gær i dejen.,pe
- 2cupswarm mælk (90F°)
- 1tbspgranulated sukker
- 1/2 tspactive tørgær(jeg bruger Røde Stjerne Platin Gær)
- 1/2tspkosher salt
- 1egg
- 1 1/2cupall formål flourI bruge Canadiske mel
- 2Tbspneutral olie
Til smør en pande, mens madlavning pandekager
- 1 spsk koldt smør
Instruktioner
Hvordan at lave Blinis dej
-
Bland 2 kopper varmt (under 90F) mælk med 1 Spsk sukker og 1/2 tsk gær og lad det sidde i cirka 10 minutter.,
-
derefter tilsættes 1 æg og 1 1/2 kopper mel og 1/2 tsk salt. Placer pisken i midten og langsomt begynde at piske blandingen i en glat dej. Hvis du prøver at holde din piskeris kun midt i blandingen og lade melet naturligt komme mod midten, der skal piskes, får du en glat dej uden klumper. Til sidst tilsættes 2 spsk olie og pisk, indtil det er glat igen.
Hvis du stadig endte med mel klumper i dejen, hæld dejen gennem en sigte for at fjerne dem.,
-
dæk blandingen med et viskestykke, og sæt den i ovnen med lyset tændt (tænd ikke for varmen) eller noget andet varmt, trækfrit sted i cirka 45 minutter til 1 time. I løbet af denne tid skal blandingen danne en skummende top. Rør dejen og forvarm din stegepande til madlavning pandekager.
Hvordan du kan tilberede den Blinis
-
Forvarm en 8-tommer stegepande over medium varme, indtil det er grundigt opvarmet, og du kan mærke den varme på panden, hvis du holder håndfladen af din hånd omkring 2 inches over stegepande.,
Pierce 1 spsk koldt smør med en gaffel, smør derefter hurtigt bunden af gryden med smøret.
dernæst hæld dejen i midten af panden ved hjælp af en måleske på 1/4 kop og hvirvl den for at dække bunden helt. Kog i flere minutter, indtil toppen ikke længere er våd. Brug derefter en spatel forsigtigt crepe og kog på den anden side i et par minutter mere. Overfør til en plade.
fortsæt med at tilberede pandekagerne på denne måde, indtil al dejen er opbrugt. Rør dejen i hele tilberedningen, så melet ikke sætter sig i midten.,
opskrift noter
Sådan opbevarer du pandekagerne – lad pandekagerne køle helt af, dæk derefter med plastfolie og opbevares i køleskab, indtil de er klar til servering.
når du er klar til at servere, skal du enten bringe dem til stuetemperatur på forhånd, eller pop pladen med crepes i mikrobølgeovnen.,cc101837″>
Tak fordi du fulgte mig på Instagram, Facebook& Pinterest!Hashtag dine billeder #LetTheBakingBeginBlog så jeg kan se dine kreationer og for en chance for at blive præsenteret!
oprindeligt offentliggjort i December 2012 Denne opskrift blev opdateret i februar 2020.