lad os tale om, hvordan du bevarer alle de radiser, du nu høster! En af de første grøntsager, der er klar i foråret, har tendens til at være radiser, da de vokser meget hurtigt. Du kan dyrke dem let fra frø, og hvis du ikke har dyrket radiser før, så pop over til min voksende radise post med tips til succes.
dette indlæg indeholder nogle tilknyttede links. Uden omkostninger for dig Tjener jeg en lille provision, når du klikker på den og foretager et køb., Det påvirker ikke den måde, du handler på, og det er en fantastisk måde at støtte Gro..ith Hema-bloggen på.
Når du så frøene udendørs i det tidlige forår, er disse radiser klar inden for 5-6 uger.
Radise Frø
jeg har været høst et par hver anden dag for at tilføje til salater, sandwich og wraps. Men med det varmere vejr er høsten blevet meget større. Så jeg har besluttet at bevare disse radiser i en pickle!,
sådan konserveres radiser i saltlage
du tror måske, at jeg vil gøre dette i eddike, men nej, jeg bruger saltlage til faktisk at fermentere disse radiser. Fermenterede friske grøntsager er meget gode for tarmen og fordøjelsen., Så jeg troede, at denne flok radiser ville gøre tricket og lave mine egne gærede radiser!
Jeg skar de grønne toppe af, alle spiselige naturligvis så gemt dem til at tilføje til pasta og røre fries. Radiserne blev derefter vasket i rent rindende vand efter trimning af de lange tynde rødder. Min opskrift er en tilpasning af Leda Meredith ‘ s one at The Spruce Eats.
Jeg brugte en grundlæggende mandolin til at skære radiserne, men det kunne du også med en god kniv. Jeg tilføjede også nogle hvide løg og skiver det på samme måde. Du kan tilføje frisk hvidløg, chili flager eller andre tørre krydderier eller frø., Jeg besluttede at holde det enkelt ved denne lejlighed med bare skiver radiser, løg og saltlage.
du har bestemt brug for salt, der ikke er iodiseret til saltlage, og her har jeg brugt Cornish havsalt! Det er det, når du har fyldt din krukke, skal du holde den i dit køkken ved stuetemperatur. Tag et kig efter en dag, og du vil se små bobler danner. Efter en anden dag vil du se flere bobler og en tangy sur duft, hvilket betyder, at din radise gæring er klar til at blive spist!,
radise fermenteret Pickle
velsmagende pickle, der er så let at lave og en fantastisk måde at bevare de friske hjemmelavede radiser på!,kogning, radise
ingredienser
- 250 gramfriske radiservaskede og trimmede
- 1cupvandfiltreret
- 1/2tsprock saltikke iodiseret salt
- 1/2lille løg
- frisk hvidløgfedd, knusetvalgfri
- chili flager, tørre krydderiervalgfri
instruktioner
-
skær radiser og løg i tynde skiver, og bland dem i en skål.,
-
tilsæt hvidløg, chiliflager eller tørre krydderier, hvis du bruger, og bland dem sammen med radiser og løg.
-
Fyld en ren krukke med radiseblandingen, og pak det hele tæt sammen.
-
tilsæt saltvand (salt blandet med vandet) til krukken, indtil den dækker alle radiser og løg. Det kan være nødvendigt at veje blandingen ned med en ren lille glasburk, hvis blandingen flyder.
-
dæk krukken løst med et låg og lad den stå ved stuetemperatur væk fra stærkt lys., Det er en god ide at holde en plade under krukken, hvis gæringen løber over.
-
opbevar blandingen sådan i en dag eller to (24-48 timer). Kontroller efter en dag ved at løfte låget, og du vil se et par bobler dannes – det er hvad der skal ske!
-
næste dag skal du kontrollere blandingen, og du bør se flere bobler og en tangy sur slags duft. Dette betyder, at gæringen er klar til at spise, og du kan opbevare i køleskabet i op til en måned.,
radisefrø
indlæg, som du også kan nyde:
bejdsning hjemmelavede agurker
voksende bønner – tips til succes
hvordan man dyrker radiser