Lakridslikør er en dejlig digestivo at nippe koldt efter måltider. Det gør en perfekt afslutning på dejlige middage, når de bringes til bordet iskold, og det er fantastisk, når man dvæler ved bordet og nyder en samtale. For at afslutte måltidet i ren italiensk stil, hæld likøren i skudglas efter at have drukket en fin espressokaffe.
valg af den rigtige lakrids
Start med at finde nogle top kvalitet lakrids. Nogle opskrifter vil liste pulveriseret lakrids, hvilket kan være svært at finde., Vi anbefaler, at du bruger meget rene lakridsdråber, stængler eller pinde i stedet. Brug ikke lakridsplantens rødder. Ren lakrids er mørk og hård og har en meget intens smag. Du kan også finde det kandiseret eller solgt i løs vægt på en herbalist eller naturlige fødevarer butik. Mange sliktællere sælger meget ren lakrids, men du bør altid prøve lidt, før du køber den for at sikre, at den har masser af smag.
den alkohol, der skal bruges
Når du laver likører derhjemme, skal du bruge 95% (190 bevis) alkohol, som skal være let at finde i enhver Spiritusbutik., Husk altid, at alkoholen skal blandes med en sukker sirup og derefter smagsstoffet. I mange præparater lavet med urter, frugt eller krydderier efterlades ingredienserne i dage for at infuse alkoholen for at give deres fulde smag.
lakrids likør opskrift
Forbered denne forfriskende drink efter middagen til dine gæster og dig selv. Det er virkelig ret simpelt. Bland 3 1/2 ounce ren lakrids med 2 1/2 kopper vand og vent på, at den opløses helt. Det tager cirka 48 timer. Rør blandingen lejlighedsvis., I en gryde over meget lav varme laves en sirup fra 5 kopper sukker og 2 1/2 kopper vand. Rør til sukkeret opløses. Lad sirupen afkøle. Når det er koldt, bland sirupen med lakridskoncentratet og tilsæt derefter 1 liter 180 bevis alkohol. Hæld likøren i flasker, og vent et par uger, før du spiser den. Opbevar det i køleskabet eller fryseren og server koldt.
Læs også
Sådan fremstilles Limoncello: den italienske opskrift
Læs også
Zuppa Inglese: en opskrift fra Piacen :a