Sambal oelek opskrift

en opskrift på hjemmelavet Sambal Oelek, den klassiske chilipasta, der bruges til madlavning, lavet med en række formalet Chilipepper, eddike og salt. Den er ideel til krydderier nudler retter og forbedre smagen af saucer.

Vi ved, at du alle elsker sriracha – Hjemmelavet Sriracha, nogen som helst? – men har du kogt med Sambal Oelek? Måske er det tid til at begynde. Du kan købe Sambal Oelek fra købmanden og bære den hjem, men når du først er klar over, hvor nemt det er at lave på egen hånd, vil du aldrig have den købte version igen.,

frisk er altid bedst, og du kan ikke blive meget friskere end dette.

Hvad er Sambal Oelek?

mens Sriracha er tydeligt Thai, er Sambal Oelek indonesisk, og det er i det væsentlige en rå chilipasta, der er malet. Det bruger meget få ingredienser, traditionelt røde chili peber, eddike og salt.

det kan bruges som base til at fremstille sambals og andre saucer og fungerer bedst, når det bruges mere som krydderi eller smagsstof end som en direkte sauce eller varm sauce.,

en “sambal” henviser faktisk til enhver chilisauce eller pasta, der er lavet af en række Chilipepper, med et hvilket som helst antal andre ingredienser tilsat til smag. Enhver chili sauce eller pasta ville blive kaldt sambal.

Der er selvfølgelig variationer. En rundvisning på nettet finder andre ingredienser føjet til Sambal Oelek, såsom hvidløg, limejuice, forskellige eddike og mere, men på et tidspunkt, med sådanne tilføjelser, holder pastaen op med at være Sambal Oelek og bliver noget andet.

det er OK!,

Dette er, hvad Sambal Oelek er til, der skal bruges som base, et springbræt til nye og interessante smag. Jeg har også set opskrifter med pastaen kogt lidt ned.

Jeg formoder, at dette ville bløde det ud, men traditionelt er pastaen simpelthen malet med en mørtel og pestal, selvom du selvfølgelig kan bruge en fødevareprocessor til at opnå den samme effekt.

Du kan finde sambal oelek i butikkerne. Det mest populære mærke jeg ser er fra Huy Fong Foods. Jeg er her for at vise dig, hvordan du gør det hjemme, selvom. Meget bedre!

Hvad betyder Sambal Oelek?,

ordet “sambal” er et indonesisk ord, der henviser til en sauce lavet primært med chili peber. “Oelek” (eller olek eller ulek) henviser til en mørtel og støder.

derfor er Sambal Oelek Indonesisk for en chili sauce jorden med en morter og støder.

Sambal Oelek Vs. sriracha

Sambal oelek er mere en basisopskrift sammenlignet med Sriracha. Sriracha er sødere og har normalt mere eddike inkluderet i opskriften.sambal oelek er derimod normalt tykkere og indeholder færre ingredienser., Fordi det er mindre behandlet, er det ofte meget spicier end din typiske sriracha.

Se min hjemmelavede Sriracha Opskrift For mere information om sriracha.

hvilke typer Chilipepper bruges til fremstilling af Sambal Oelek

lad os tale Chilipepper. Thai rød peber ville være optimal for denne opskrift, men du virkelig har mange, mange andre muligheder.

Hvis du ikke kan finde Thailandske peberfrugter, eller hvis de er for varme til dig, kan du prøve cayennepeber, røde serranos eller røde jalapeno-peberfrugter., Selvfølgelig er der mange andre muligheder, men disse særlige peberfrugter fungerer bedst i rækkefølge af faldende varmeniveauer.

hvordan man laver Sambal Oelek

at lave Sambal Oelek er meget simpelt. Tilsæt din chili peber, eddike og salt til en foodprocessor eller anden kværn. En Molcajete er en god mulighed her.

slib derefter blandingen, indtil der dannes en kurspasta.

tilsæt den resulterende chilipasta, Sambal Oelek, til en krukke og dæk. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til brug.,

servering ideer til Sambal Oelek

i sandhed, Sambal Oelek fungerer fint som en enkel måde at bevare dine peberfrugter. Saltet og eddike vil lade dig holde dem i lang tid. Pop det ind i køleskabet og træk det ud for at hvirvle ind i enhver form for suppe eller gryderet, noget i en crock pot eller langsom komfur.

hvirvle det op i en skål med varme nudler med nogle sojasovs og fisk sauce og du har en super simpel frokost. Jeg bruger det til at lave mine egne hjemmelavede krydrede Ramen nudler.

hurtigt og nemt!,

Jeg brugte det lige i går aftes ved at tilføje et par spiseskefulde til en traditionel pesto, så kastede den med nudler. Toppet det med nogle seared laks og BOM! Hurtig, nem middag med lige det rigtige strejf af krydderi.

Sambal Oelek erstatter

du har flere muligheder for at erstatte sambal oelek i opskrifter. Ingen af disse vil duplikere smagene, men hver kan arbejde i en knivspids.,

prøv at bruge følgende:

• Sriracha – ofte den bedste substitution
• Harissa – Det vil ændre den endelige smag af din skål, men kan stadig være ret velsmagende
• Kinesisk chilisauce eller pasta
• enhver grundlæggende chilipasta
• Gochujang – har en dybere, mere gæret smag

her er et par opskriftsforslag til Sambal Oelek

• krydret Thai curry kyllingesuppe
• Sød kartoffelsuppe
• søde og krydrede asiatiske nudelskåle

tid til at lave sambal oelek! Lad mig vide, hvordan du bruger det.,

Lær mere om, hvordan man laver chilipasta.

Andre Populære Chili Sauce Opskrifter

• Hjemmelavet Sriracha
• Hjemmelavet Harissa
• Hvad er Gochujang?
• Hvordan Laver Chili Paste
• Sød Chili-Hvidløg Hot Sauce
• Mojo Picon – Kanariske Rød Peber Sauce
• Bravas Sauce (Salsa Brava)
• Sambal Matah
• Ssamjang (Krydret koreanske Sojabønne-Pasta)

Find ud af mere Hot Sauce Opskrifter eller lære mere om Hvordan man Laver Hot Sauce.,

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle stjerner. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! — Mike H.

Udskriv opskrift

5 af 13 stemmer

Sambal oelek opskrift

en opskrift på hjemmelavet sambal oelek, den klassiske chilipasta, der bruges til madlavning, lavet med en række formalet Chilipepper, eddike og salt., Den er ideel til krydderier nudler retter og forbedre smagen af saucer.,57ede9998″>

1 pund røde chili peppers, stængler fjernes Thai er traditionelle, men red jalapenos, serranos og cayenne peber er gode erstatninger for

2 spsk ris eddike

1 spsk salt

VALGFRI TILFØJELSER

• 2 fed hvidløg
• 1 tsk limesaft

Nutrition

This recipe was updated on 5/31/19 to include new photos and a video. It was originally published on 9/28/16.