Sukker 101

naturligt forekommende sukkerarter og tilsat sukker

Der er to typer sukkerarter i amerikansk kost: naturligt forekommende sukkerarter og tilsat sukker.

• naturligt forekommende sukkerarter findes naturligt i fødevarer såsom frugt (fructose) og mælk (lactose).
• tilsat sukker omfatter sukker eller kalorieindhold sødestoffer, der tilsættes til fødevarer eller drikkevarer under forarbejdning eller tilberedning (såsom at sætte sukker i din kaffe eller tilføje sukker til din korn)., Tilsatte sukkerarter (eller tilsatte sødestoffer) kan omfatte naturlige sukkerarter såsom hvidt sukker, brunt sukker og honning samt andre kaloriske sødestoffer, der er kemisk fremstillet (såsom majssirup med høj fructose).

Du kan bruge sukker til at forbedre din kost. Tilsætning af en begrænset mængde sukker for at forbedre smagen af fødevarer (især for børn), der giver vigtige næringsstoffer, såsom fuldkornsprodukter, fedtfattig mælk eller yoghurt, er bedre end at spise næringsfattige, stærkt sødede fødevarer.,

Kilder af tilsat sukker

De største kilder til sukker i Amerikansk kost er almindelige sodavand, sukker, slik, kager, småkager, tærter, frugt og drikkevarer (fruitades og frugt punch); mejeriprodukter, desserter og mejeriprodukter (ice cream, sødet yoghurt sødet mælk); og andre kornsorter (kanel toast, og honning-nødde vafler).

Finding tilsat sukker i fødevarer

• Total sukker omfatter både tilsat sukker og naturligt sukker.
• tilsat sukker er dem, du vil begrænse.
• naturligt forekommende sukkerarter findes i mælk (lactose) og frugt (fructose)., Ethvert produkt, der indeholder mælk (såsom yoghurt, mælk eller fløde) eller frugt (frisk, tørret) indeholder nogle naturlige sukkerarter.
  i 2016 reviderede Food and Drug Administration etiketten Nutrition Facts for at liste både “Total Sugars” og “Added Sugars.”Men nogle virksomheder har indtil midten af 2021 at skifte til at omfatte tilsat sukker.

læsning af ingredienslisten på en forarbejdet fødevares etiket kan fortælle dig, om produktet indeholder tilsat sukker, bare ikke den nøjagtige mængde, hvis produktet også indeholder naturlige sukkerarter.,

Navne for tilsat sukker på etiketter, der omfatter:

• Brun farin
• Majs sødemiddel
• Corn syrup
• frugtsaft, koncentreret
• Høj-fructose corn syrup
• Honning
• Invertsukker
• Malt sukker
• Melasse
• råsukker
• Sukker
• Sukker molekyler, der ender på “ose” (dextrose, fructose, glucose, laktose, maltose, saccharose)
• Sirup

Desuden, at nogle produkter indeholder betingelser, der er relateret til sukker. Her er nogle almindelige udtryk og deres betydning:

• sukkerfri-mindre end 0.,mindre sukker-mindst 25 procent mindre sukker pr. portion sammenlignet med en standard serveringsstørrelse af den traditionelle sort
• ingen tilsat sukker eller uden tilsat sukker-ingen sukker eller sukkerholdig ingrediens såsom juice eller tør frugt tilsættes under forarbejdning
• lavt sukker – ikke defineret eller tilladt som krav på fødevareetiketter

selvom du ikke kan isolere kalorierne pr.portion fra tilsat sukker med oplysningerne på en ernæringsmærke, kan det være nyttigt at beregne kalorierne pr. portion fra det samlede sukker (tilsat sukker). naturligt forekommende sukkerarter–., For at gøre dette multipliceres gram sukker med 4 (der er 4 kalorier pr 1 gram sukker). For eksempel har et produkt indeholdende 15 g sukker 60 kalorier fra sukker pr.

Husk, at hvis produktet ikke har frugt eller mejeriprodukter i ingredienserne, er alle sukkerarter i fødevaren tilsat sukker. Hvis produktet indeholder frugt eller mejeriprodukter, vil det samlede sukker pr.portion, der er anført på etiketten, omfatte tilsatte og naturligt forekommende sukkerarter.,

behov for at reducere tilsat sukker

selvom sukker ikke er skadeligt i små mængder til kroppen, har vores kroppe ikke brug for sukker for at fungere korrekt. Tilsatte sukkerarter bidrager med yderligere kalorier og nul næringsstoffer til mad.

i løbet af de sidste 30 år har amerikanerne støt forbrugt mere og mere tilsat sukker i deres kostvaner, hvilket har bidraget til fedmeepidemien. At reducere mængden af tilsatte sukkerarter, vi spiser, skærer kalorier og kan hjælpe dig med at forbedre dit hjertesundhed og kontrollere din vægt.,

American Heart Association anbefaler at begrænse mængden af tilsatte sukkerarter, du spiser, til højst halvdelen af din daglige skønsmæssige kaloriegodtgørelse. For de fleste amerikanske kvinder er dette ikke mere end 100 kalorier om dagen og ikke mere end 150 kalorier om dagen for mænd (eller omkring 6 teskefulde om dagen for kvinder og 9 teskefulde om dagen for mænd).

diskretionære kalorier og tilsat sukker

Du har et dagligt energibehov — mængden af kalorier (eller energienheder) din krop har brug for at fungere og give energi til dine aktiviteter. Tænk på dit daglige energibehov som et budget., Du vil organisere et rigtigt budget med” essentials “(ting som leje og forsyningsselskaber) og” e .tras ” (såsom ferie og underholdning). I et dagligt kaloriebudget er det væsentlige det mindste antal kalorier, du har brug for for at imødekomme dine næringsbehov.

vælg fedtfattige og ikke-sukkertilsatte fødevarer for at gøre gode “næringsstofkøb” med dit budget. Afhængig af de fødevarer, du vælger, og mængden af fysisk aktivitet, du udfører hver dag, kan du have kalorier tilbage til “ekstramateriale”, der kan bruges på godbidder som faste fedtstoffer, tilsat sukker og alkohol., Disse er skønsmæssige kalorier eller kalorier, der skal bruges efter eget valg.

en persons skønsmæssige kaloriebudget varierer afhængigt af, hvor fysisk aktive de er, og hvor mange kalorier de skal forbruge for at imødekomme deres daglige næringsstofbehov. American Heart Association anbefaler, at ikke mere end halvdelen af en persons daglige skønsmæssige kalorietillæg bruges på tilsatte sukkerarter.

almindelige kilder til skønsmæssige kalorier (ud over tilsat sukker) er fedtstoffer, olier og alkohol. Fedtstoffer er den mest koncentrerede kilde til kalorier.,

diskretionære kalorier kan bruges til:

• Spis yderligere fødevarer fra en fødevaregruppe over din daglige anbefaling.
• vælg en form med højere kalorieindhold af en fødevare, der er højere i fedt eller indeholder tilsat sukker (sødmælk vs. skummet eller sødet vs. usødet korn).
• tilsæt fedt eller sødestoffer til de magre versioner af fødevarer (for eksempel sauce, dressing og smør/margarine).
• Spis eller drik genstande, der for det meste er fedt, sukker eller alkohol, såsom slik, kage, øl, vin eller almindelig sodavand.