kære læsere, da vintrene aftager, begynder dens sæsonbestemte delikatesser gradvist at forsvinde fra markedet. De lyse og levende røde gulerødder vil ikke være røde længe nok, og friske, grønne, ømme ærter ville ikke længere være tilgængelige. Inden ærterne falmer helt væk fra grøntsagsleverandørens hylder, skal du gribe det friske lager og fryse det.
Hvis du regelmæssigt har købt frosne ærter fra supermarkeder, er det her, hvad du skal gøre ‘Stop med at købe det’., Frysning af friske ærter og opbevaring af det i et år er en nem opgave, og du kan gøre det i få enkle trin.
behandling derhjemme sparer os også fra den kunstige farve og skadelige konserveringsmidler tilsat i butikken købte frosne ærter.
Her er en trinvis vejledning om, hvordan man fryser friske ærter
i en stor gryde koges vand nok til at nedsænke de friske grønne ærter.
når vandet begynder at koge, tilsættes grønne ærter.
tilsæt 1 tsk sukker for at bevare farven på grønne ærter.,
Kog grønne ærter i varmt vand i kun 2 minutter, eller indtil ærter sætter sig / flyder på vandoverfladen. Efter 2 min slukke flammen.
Tøm ærterne hurtigt i et dørslag og overfør straks i isvand.
lad ærterne stå i isvand, indtil de er helt afkølet. Tøm dem i et dørslag.
fyld bagsiploc poserne med blancherede ærter.,
Arranger Ziploc poser dato klogt i dyb fryser i FIFO måde – først i første ud.,
Rating
tjener: 900 gms
- 900 gram friske ærter
- 1 tsk sukker
- stor gryde til kogning
- stor gryde til isbad
- mesh si
- bagsiploc poser
- kog 3 liter vand i en stor gryde. Mængden af vand kan variere baseret på størrelsen af det anvendte fartøj.,Sørg for, at du tilføjer nok vand, der dækker ærter helt.
- lad vand koge. Mindre bobler dannes i få minutter, vil vi vente lidt mere tid. Når vandet begynder at koge, tilsættes grønne ærter og sukker.
- Vi tilbereder Grønne Ærter i varmt vand i 2 minutter ( eller indtil Grønne Ærter sætte sig på overfladen af vandet)
- Efter 2 minutter, slukker for den varme
- Afløb ærter hurtigt i et dørslag og straks overføre til is-vand.
- lad ærterne stå i isvandet i 2 minutter. Tøm ærterne godt i et dørslag.
- tag 2 bagsiploc poser., Fyld poserne med blancherede ærter. Vi har fyldt ca 450gms i hver pose.Frys og brug i 6-8 måneder
- Frys poserne nu efter FIFO-opbevaringsprincip. (Først i første ud)
Klik for at se opskrift video