Test for fødevareindustrien og den kemiske sensitivitet, som regel bliver nødvendige som en del af evalueringen af hals-og ørelæge patienter, der har kronisk sygdom. Jo mere kompleks patienten er, og jo mere recalcitrant problemet er for behandling, jo mere sandsynligt er det, at allergier, og især fødevare-eller kemiske følsomheder, er involveret i sygdommens patogenese., Manglende overvejelse af alle større allergenkontakter, herunder fødevarer og kemikalier, kan føre til utilstrækkelig behandling. Tilsvarende kan manglende forståelse af total allergisk og O .idantbelastning og virkningerne af kemisk toksicitet føre til uhensigtsmæssig eller ineffektiv behandling. Klinisk forekommer fødevareallergier i to forskellige typer: øjeblikkelige, anafylaktiske, faste reaktioner og forsinkede, kroniske, cykliske reaktioner. Der er udviklet forskellige testmetoder for de to typer. Faste fødevareallergier kan påvises sikkert og effektivt ved in vitro-specifikke IgE-eller histaminfrigivelsestest., Cykliske fødevareallergier opdages bedst ved enten mundtlige fødevareudfordringer eller ved IPDFT-testen. At vælge den bedste test for en bestemt patient kræver en klar forståelse af de to typer fødevareallergi, og hvordan deres kliniske præsentationer er forskellige. Andre tests for fødevareallergi sammenlignes og kontrasteres med disse primære tests. Kemisk følsomhed forekommer også i to forskellige kliniske typer: allergisk og giftig. Ægte allergi over for kemiske haptener, enten type i, IgE-medieret eller type IV, forsinket overfølsomhed, forekommer med betydelig frekvens, men er ofte intetanende., Kemisk toksicitet kan være forårsaget af eftervirkningerne af en akut eksponering eller som et resultat af kronisk eksponering på lavt niveau, men er endnu hyppigere intetanende og vil ikke blive diagnosticeret uden et højt mistankeindeks. Begge typer af kemisk følsomhed skal behandles i alle patienter, der har enten en høj allergen eller kemisk eksponering belastning . Enten in vitro-eller in vivo-test kan bruges til påvisning af kemisk allergi; fordelene ved hver er skitseret. Kemiske toksicitetsscreeningstest er tilgængelige og nyttige, men registrerer ikke alle mulige toksicitetsmidler., Definitive giftige kemiske test kræver normalt specialiserede laboratoriefaciliteter og ekspertkonsultation, for hvilke mulige kilder er specificeret. Det vigtigste punkt i test for mad eller kemisk følsomhed er at være opmærksom på, at mad eller kemisk følsomhed kan bidrage til en bestemt patients kliniske problemer. Først da kan der foretages passende undersøgelser for at forstå og derefter måske for at gribe ind med succes i denne sygdom.
