Udskriv og Del (PDF 3452 KB)
en espa .ol
4 grundlæggende trin for fødevaresikkerhed
hvert år bliver millioner af mennesker syge af fødevaresygdomme, der kan få dig til at føle, at du har influen .a. Fødevaresygdomme kan også forårsage alvorlige helbredsproblemer, endda død. Følg disse fire trin for at hjælpe med at holde dig og din familie i sikkerhed.
1. Rengør
vask altid mad, hænder, tællere og madlavningsværktøjer.
- Vask hænderne i varmt sæbevand i mindst 20 sekunder., Gør dette før og efter berøring af mad.
- vask dine skærebrætter, tallerkener, gafler, skeer, knive og bordplader med varmt sæbevand. Gør dette efter at have arbejdet med hver fødevare.
- skyl frugt og grøntsager.
- rengør lågene på dåsevarer inden åbning.
2. Separat (hold adskilt)
hold rå fødevarer til sig selv. Germs kan sprede sig fra en mad til en anden.
- hold råt kød, fjerkræ, skaldyr og æg væk fra andre fødevarer. Gør dette i din indkøbskurv, tasker og køleskab.,
- genbrug ikke marinader, der bruges på råvarer, medmindre du først koger dem.
- Brug kun et specielt skærebræt eller plade til råvarer.
3. Kog
fødevarer skal blive varme og forblive varme. Varme dræber bakterier.
- lave mad til sikker temperaturer:
- Oksekød, Svinekød, Lam, 145 °F
- Fisk 145 °F
- hakket Oksekød, Lam, Svinekød 160 °C
- Kalkun, Kylling, And, 165 °F
- Brug en fødevare termometer til at sørge for, at maden er færdig. Du kan ikke altid fortælle ved at kigge.
4. Chill
læg mad i køleskabet med det samme.,
- 2-timers regel: læg mad i køleskabet eller fryseren inden for 2 timer efter tilberedning eller køb i butikken. Gør dette inden for 1 time, hvis det er 90 grader eller varmere udenfor.
- optø aldrig mad ved blot at tage det ud af køleskabet. Tø mad:
- i køleskabet
- under koldt vand
- i mikrobølgeovnen
- Marin foodsr mad i køleskabet.
tror du har en fødevaresygdom?
ring til din læge og få lægehjælp med det samme.
- Gem madpakken, dåsen eller kartonen. Rapporter derefter problemet.,1-888-674-6854, hvis du mener, at sygdommen er forårsaget af kød, fjerkræ eller æg.
- ring til FDA på 1-866-300-4374 for alle andre fødevarer.
- ring til din lokale sundhedsafdeling, hvis du tror, du blev syg af mad, du spiste i en restaurant eller anden fødevaresælger.
Hvem er i fare?
enhver kan blive syg af at spise forkælet mad. Nogle mennesker er mere tilbøjelige til at blive syge af fødevaresygdomme.,
- gravide kvinder
- ældre voksne
- mennesker med visse sundhedsmæssige tilstande som kræft, HIV/AIDS, diabetes og nyresygdom
nogle fødevarer er mere risikable for disse mennesker. Tal med din læge eller anden sundhedsudbyder om, hvilke fødevarer der er sikre for dig at spise.