Este sabroso Cheeseburger mac and cheese está inspirado en una clásica hamburguesa de queso de verano. Sharp Wisconsin cheddar, macarrones y hamburguesas perfectamente doradas se complementan con trozos frescos de tomate cherry y rúcula. Saltar a la receta.
mi infancia llegó al final de la era de la cazuela, y los macarrones de hamburguesa con queso me evoca cálidos recuerdos. Desde entonces, las fortunas de la moda de la comida han sido poco amables con la cazuela., Con su dependencia de ingredientes enlatados y procesados, la cazuela estándar se siente como una reliquia Estadounidense de mediados de siglo. Pero la simplicidad de una comida preparada y el atractivo de la nostalgia son atractivos. Afortunadamente, todo lo que se necesita para rehabilitar este clásico hogareño es un enfoque moderno de los ingredientes con un enfoque en alimentos frescos y Integrales.
Con todo esto en mente, me puse a crear una versión actualizada de la omnipresente hamburguesa de mac y el queso., Me inspiré en una de las grandes delicias del verano: una hamburguesa con queso a la parrilla con lechuga y tomate. Comencé salteando carne de res con cebolla y ajo, doblada en macarrones al dente y mezclada en una cremosa salsa de queso cheddar de Wisconsin. El siguiente paso fue doblar en tomates cherry de color rojo brillante y hojas de rúcula esmeralda. Rematé todo con queso parmesano rallado y luego puse la sartén debajo de la parrilla durante unos minutos hasta que todo estaba burbujeando y el queso se había dorado en algunos lugares.,
el macarrón con queso resultante era cremoso y rico, con deliciosos trozos de tomate caramelizado y rúcula marchita. A todo el mundo en la mesa le encantó (un evento raro en mi mesa familiar, especialmente cuando se trata de verduras) y creo que usted también lo hará.,
Esta sabrosa hamburguesa con queso macarrones con queso está inspirado en un clásico de verano hamburguesa con queso. Sharp Wisconsin cheddar, macarrones y hamburguesas perfectamente doradas se complementan con trozos frescos de tomate cherry y rúcula.,w pasta sin cocer
-
Coloque los tomates en un colador; mezcle con 1/4 de cucharadita de sal de mar., Déjalas escurrir.
-
lleve a ebullición una olla grande de agua con 1 cucharadita de sal marina. Cocine los macarrones solo al dente – no cocine demasiado. Escurrir y reservar.
-
caliente el aceite de oliva en una sartén amplia, profunda y a prueba de pollos de engorde a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el pimentón y el comino; saltee 3 minutos, revolviendo a menudo. Añadir el ajo y saltear 1 minuto adicional. Agregue la carne molida; espolvoree con 1 cucharadita de sal marina restante. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 4 minutos. Apague el fuego y agregue 1 taza de tomates reservados, rúcula y macarrones cocidos. Reservar.,
-
coloque el estante en el tercio superior del horno. Calienta el asador a fuego alto.
-
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Batir en la harina; batir gradualmente en la leche, permitiendo que la mezcla espese antes de agregar adicional. Cuando se agrega toda la leche, cocine la mezcla, revolviendo constantemente, a fuego medio-bajo hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de madera, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego; incorporar el cheddar, revolviendo hasta que quede suave.
-
doble la salsa de queso en la mezcla de macarrones. Espolvorear con parmesano y salpicar con los tomates restantes., Coloque debajo de la parrilla caliente; ase hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la mezcla burbujee, de 3 a 5 minutos. Servir inmediatamente.
SaveSave
SaveSave
SaveSave