desencadenando rizos y frizz. Imagen a través del usuario de Flickr Simon Gotz
Si tienes el cabello largo, probablemente no necesites buscar un informe meteorológico para tener una idea de cuánta humedad hay en el aire: simplemente puedes agarrar un puñado de cabello y ver cómo se siente., El cabello humano es extremadamente sensible a la humedad, tanto que algunos higrómetros (dispositivos que indican humedad) utilizan un cabello como mecanismo de medición, porque cambia de longitud en función de la cantidad de humedad en el aire.
el cabello liso se vuelve ondulado. Si tienes el cabello rizado, la humedad lo vuelve muy rizado o incluso más rizado. Domar el encrespamiento se ha convertido en una mega industria, con diferentes sueros para alisar el cabello que prometen «transformar»y nutrir el cabello «sin apelmazar el cabello.»Pero ¿por qué la humedad tiene este extraño efecto en el cabello humano?,
Los paquetes de proteínas de queratina (la capa media de puntos negros arriba) son susceptibles a cambiar de forma en un día húmedo. Imagen de Anatomía de Gray
La estructura química del cabello, Resulta, lo hace inusualmente susceptible a cambios en la cantidad de hidrógeno presente en el aire, que está directamente relacionado con la humedad. La mayor parte del volumen de un cabello se compone de haces de proteínas de queratina largas, representadas como la capa media de puntos negros apretados juntos en la sección transversal a la derecha.,
estas proteínas de queratina se pueden unir químicamente de dos maneras diferentes. Las moléculas en las hebras vecinas de queratina pueden formar un enlace disulfuro, en el que dos átomos de azufre se unen covalentemente. Este tipo de unión es permanente—es responsable de la fuerza del cabello—y no se ve afectado por el nivel de humedad en el aire.
pero el otro tipo de conexión que se puede formar entre las proteínas de queratina adyacentes, un enlace de hidrógeno, es mucho más débil y temporal, con enlaces de hidrógeno que se rompen y se forman otros nuevos cada vez que su cabello se moja y se seca de nuevo., (Esta es la razón por la que, si su cabello se seca en una forma, tiende a permanecer en aproximadamente la misma forma con el tiempo.)
Los enlaces de hidrógeno ocurren cuando las moléculas en las hebras de queratina vecinas forman una atracción débil con la misma molécula de agua, por lo tanto uniendo indirectamente las dos proteínas de queratina juntas. Debido a que el aire húmedo tiene un número mucho mayor de moléculas de agua que el aire seco, un determinado mechón de cabello puede formar un número mucho mayor de enlaces de hidrógeno en un día húmedo., Cuando muchos de estos enlaces se forman entre las proteínas de queratina en una hebra de cabello, hace que el cabello se pliegue sobre sí mismo a nivel molecular a un ritmo mayor.
en el nivel macro, esto significa que el cabello naturalmente rizado en su conjunto se vuelve más rizado o encrespado debido a la humedad. Como analogía, imagine la bobina metálica de un resorte. Si te alisas y secas el cabello, será como el resorte de metal, completamente alisado en una varilla., Pero si es un día húmedo, y su cabello es propenso a rizarse, las moléculas de agua se absorberán de manera constante e incorporarán a los enlaces de hidrógeno, inevitablemente tirando de la barra de metal de nuevo en una forma enrollada.