Vastaus
Vaikka perunat ja bataatit ovat molemmat angiosperms (kukkivat kasvit), ne eivät liity kasvitieteellisesti. Jamssit ovat monokoti (kasvi, jolla on yksi alkionsiemenlehti) ja Dioscoreaceae-tai Jamssiheimo. Bataattia, usein kutsutaan jamssi’, ovat kaksisirkkainen (kasvi ottaa kahden alkion siemen lehdet) ja ovat Convolvulacea tai morning glory perheen.,
Jamssit
Jamssit ovat läheisesti liljat ja heinät. Afrikasta ja Aasiasta kotoisin olevien jamssien koko vaihtelee pienperunan koosta ennätykselliseen 130 kiloon (vuodesta 1999). Jamssilajikkeita on yli 600 ja näistä viljelykasveista 95 prosenttia kasvatetaan Afrikassa., Bataatteihin verrattuna jamssit ovat tärkkelyksellisempiä ja kuivempia.
bataatit
monet lajikkeet bataatit (Ipomoea batatas) ovat jäseniä morning glory perheen, Convolvulacea. Ihonväri voi vaihdella valkoisesta keltaiseen, punaiseen, violettiin tai ruskeaan., Lihan väri vaihtelee myös valkoisesta keltaiseen, oranssiin tai oranssinpunaiseen. Bataattilajikkeet luokitellaan joko ”kiinteiksi” tai ”pehmeiksi”. Kypsennettäessä ”yritys” – luokkaan kuuluvat pysyvät kiinteinä, kun taas ”pehmeät” lajikkeet pehmenevät ja kostuvat. Yhdysvalloissa ”pehmeät” lajikkeet merkitään usein jamsseiksi.
Miksi sekaannusta?
yhdysvalloissa, yritys lajikkeita bataatti on tuotettu ennen kuin pehmeitä lajikkeita. Kun pehmeitä lajikkeita alettiin viljellä kaupallisesti, niiden välillä oli tarve tehdä ero. Afrikkalaiset orjat olivat jo aiemmin kutsuneet ”pehmeitä” bataatteja ” jamsseiksi, koska ne muistuttivat Afrikan jamsseja. Niinpä ”pehmeistä” bataateista käytettiin nimitystä ”jamssi” erottamaan ne ”kiinteistä” lajikkeista.,
Tänään YHDYSVALTAIN maatalousministeriön vaatii tarroja, joissa on termi ” yam ” voidaan täydentää ilmaisulla ’bataatti.”Ellet etsi erityisesti jamssia, jota yleensä löytyy kansainvälisiltä markkinoilta, syöt todennäköisesti bataattia!,
