Broccoli: Health Benefits, Risks & Nutrition Facts

vanhempasi tiesivät, mistä oli kyse, kun he käskivät syödä parsakaaliasi. Tämä verdant vihannes on voimanpesä ravinteita. Sen sanotaan hyödyttävän ruoansulatusta, sydän-ja verisuonijärjestelmää ja immuunijärjestelmää, ja sillä on anti-inflammatorisia ja jopa syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Lisäksi parsakaalissa on vähän natriumia ja kaloreita, noin 31 kaloria annosta kohden. Se on myös rasvaton vihannes.

parsakaalilla on vaikuttava ravintoprofiili., Se on ”runsaasti kuitua, erittäin runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia, B6-vitamiinia ja A,” raved Victoria Jarzabkowski, ravitsemusterapeutin kanssa Fitness Institute of Texas, University of Texas at Austin. ”Nonstarchy-vihannekselle siinä on hyvä määrä proteiinia.”

parsakaali on myös täynnä fytokemikaaleja ja antioksidantteja. Fytokemikaalit ovat kasvien kemikaaleja, jotka ovat vastuussa väristä, hajusta ja mausta. Yhdysvaltalaisen Syöpätutkimusinstituutin mukaan niillä on tutkimusten mukaan lukuisia terveyshyötyjä. Parsakaalin fytokemikaalit ovat hyväksi immuunijärjestelmälle., Niitä ovat glucobrassisiini, karotenoidit, kuten zeaksantiini ja beetakaroteeni sekä flavonoidi kaempferoli.

antioksidantit ovat elimistön tuottamia tai hedelmissä, kasviksissa ja jyvissä esiintyviä kemikaaleja. ”Antioksidantit voivat auttaa löytämään ja neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat soluvaurioita”, Jarzabkowski kertoi Live Sciencelle. Vapaat radikaalit ovat metabolian aikana syntyneitä epävakaita molekyylejä. Niiden aiheuttamat vauriot voivat johtaa syöpään, kertoo National Cancer Institute.,

Parsakaali on hyvä lähde luteiinia, aine, antioksidantti, ja sulforaphane, joka on erittäin voimakas antioksidantti,” Jarzabkowski sanoi.

Parsakaali sisältää myös muita ravintoaineita, kuten jotkut magnesiumia, fosforia, vähän sinkkiä ja rautaa.

Tässä ovat ravitsemus tosiasiat parsakaali, mukaan US Food and Drug Administration, joka säätelee elintarvikkeiden merkintöjä kautta National Labeling and Education Act:

Health benefits of broccoli

Diabetes and Autism

For obese individuals with type 2 diabetes, broccoli extract may be what the doctor ordered., Tutkijat raportointi 14. kesäkuuta 2017 lehden Tiede Translational Medicine, todettiin, että yhdiste nimeltään sulforafaanilla parsakaali (ja muut cruciferous vihannekset, kuten kaali ja ruusukaali) voisi kääntää alas toimintaa, tai lauseke, 50 geenit liittyvät oireet, jotka liittyvät tyypin 2 diabetes. Tutkijat antoivat yhdiste (muodossa parsakaali itää ote) 97 henkilöt, joilla tyypin 2 diabeteksen aikana 12 viikkoa., Vaikka ei-lihavia osallistujat eivät näe mitään vaikutusta, lihavia yksilöitä näki niiden veren glukoosin paastoarvojen mennä alas merkittävä 10 prosenttia verrattuna kontrolliryhmään. Annos on kuitenkin 100-kertainen verrattuna siihen, mitä parsakaalissa on luonnostaan, tutkijat kertoivat.

sama yhdiste todettiin myös parantaa oireita, jotka liittyvät autismi; ne, jotka ottivat uute sisältää sulforaphane osoitti parannuksia sanallinen viestintä ja sosiaalinen vuorovaikutus, tutkijat raportoivat, Oct. 13, 2014-lehdessä Proceedings of the National Academy of Sciences.,

Syövän ehkäisy

Luultavasti eniten julkisuutta terveys hyöty parsakaali on sen mahdollista kykyä auttaa ehkäisemään syöpää. ”Parsakaali on ristikukkainen vihannes, ja kaikki tämän ryhmän vihannekset saattavat suojata joitakin vatsa-ja suolistosyöpiä vastaan”, Jarzabkowski sanoi.

American Cancer Society toteaa, parsakaali on isotiosyanaatit, mukaan lukien sulforaphane ja indoli-3-karbinoli. Nämä kemikaalit lisäävät detoksifioivia entsyymejä ja toimivat antioksidantteina, mikä vähentää oksidatiivista stressiä., Ne voivat myös vaikuttaa estrogeenitasoihin, mikä voi auttaa vähentämään rintasyöpäriskiä.

Kolesteroli vähentäminen

Mukaan Jarzabkowski, parsakaalia voi auttaa alentamaan kolesterolia, koska liukoisen kuidun kasvi sitoo kolesterolia veressä. Tämä sitoutuminen helpottaa kolesterolin erittämistä ja vähentää siten kolesterolitasoa kehossa.

Vieroitus

Phytocheimcals glucoraphanin, gluconasturtiin ja glucobrassicin säveltää loistava trio parsakaali., Yhdessä ne auttavat kaikkia kehon detoksifikaatioprosessin vaiheita aktivoinnista epäpuhtauksien neutralointiin ja eliminointiin. Tutkimus julkaistiin lehdessä Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America totesi, että ituja, parsakaalia voi olla erityisen tehokas tässä suhteessa.

Sydän-terveys –

lisäksi vähentää kolesterolia, parsakaali voi tukea sydämen terveyttä auttamalla pitämään verisuonet vahva., Se sulforafaanilla parsakaali on myös anti-inflammatoriset ja voi estää tai kääntää vahinkoa verisuonen vuoria aiheuttama krooninen veren sokeria ongelmia. Ja vihanneksen B-kompleksiset vitamiinit voivat auttaa säätelemään tai vähentämään liiallista homokysteiiniä, Harvardin yliopiston kansanterveyslaitoksen mukaan. Ylimääräinen homokysteiini, aminohappo, joka kertyy henkilön syötyä punaista lihaa, lisää sepelvaltimotaudin riskiä.,

Eye-terveys –

”Olet varmaan kuullut, että porkkanat ovat hyviä silmäsi, ja että on, koska ne sisältävät luteiinia,” Jarzabkowski sanoi. ”Se on yhdiste antioksidantti, joka on todella hyvä silmien terveydelle, ja parsakaali on myös hyvä tapa saada se.”Toinen antioksidantti parsakaalissa nimeltä zeaksantiini on samalla tavalla hyödyllinen. Molemmat kemikaalit voivat auttaa suojautua silmänpohjan rappeuma, parantumaton tauti, joka sumentaa keskeisen näön, ja kaihi, samentuminen silmän linssin.,

Ruoansulatusta

Jarzabkowski korosti parsakaali on ruoansulatuskanavan etuja, jotka hän saavuttaneet enimmäkseen kasvi on korkea kuitupitoisuus. Parsakaalissa on lähes 1 gramma kuitua 10 kaloria kohden. Kuitu auttaa pitämään sinut säännöllisesti ja auttaa ylläpitämään terveitä bakteeritasoja suolistossa.

Parsakaali auttaa myös ruoansulatusta auttamalla pitämään vatsaontelon terve. Se sulforafaanilla parsakaali auttaa pitämään vatsan bakteerit Helicobacter pylori tulemasta umpeen tai kiinni liian voimakkaasti vatsaan seinään., Vuonna 2009 tehdyssä Johns Hopkins-tutkimuksessa hiirillä havaittiin, että parsakaalin idut ovat erityisen hyviä auttamaan tällä tavalla. Hiiret, joille syötettiin parsakaalin ituja päivittäin kahden kuukauden ajan, pienensivät H. pylorin määrää ulosteessaan yli 40 prosenttia.

Anti-inflammatorinen hyödyt

Parsakaali on erinomainen anti-inflammatorinen ja voi hidastaa vahinkoa nivelten nivelrikkoon., 2013 opiskella Yliopistossa East Anglia todettiin, että parsakaali on sulforaphane voi auttaa ihmisiä, jotka kärsivät niveltulehdus, koska tämä kemikaali ”estää entsyymejä, jotka aiheuttavat nivelten tuhoutumista pysäyttämällä keskeinen molekyyli, joka aiheuttaa tulehduksen.”

parsakaalin isotiosyanaatit ja omega-3-rasvahapot auttavat myös tulehduksen säätelyssä. Lisäksi, vuonna 2010 julkaistu tutkimus lehdessä Tulehdus Tutkija ehdotti, että flavonoidi kaempferol vähentää vaikutus allergeenit, erityisesti suoliston, joka voi vähentää krooninen tulehdus.,

terveysriskejä

yleensä, parsakaali on turvallista syödä, ja mahdolliset sivuvaikutukset eivät ole vakavia. Yleisin sivuvaikutus on kaasu-tai suoliärsytys, jonka aiheuttaa parsakaalin suuri määrä kuitua. ”Kaikki ristikukkaiset vihannekset voivat tehdä sinusta ilmavaivoja”, Jarzabkowski sanoi. ”Mutta terveyshyödyt ylittävät epämukavuuden.”

Mukaan Ohio State University Wexner Medical Center, ihmiset ottaa veri-harvennus lääkkeitä pitäisi katsella heidän parsakaali saanti, koska kasvi on K-vitamiinia sisältö voi vaikuttaa lääkityksen tehoon., Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavien kannattaa myös rajoittaa parsakaalin syöntiä.

raaka, höyrytetty tai keitetty: kumpi on ravitsevampi?

parsakaalin valmistustapa voi vaikuttaa saamiesi ravintoaineiden määrään ja mihin niistä. Ihmiset haluavat parsakaali sen syöpälääkkeiden hyödyt haluavat olla varma, ettei kokki vihannesten liian kauan.

vuoden 2007 Warwickin yliopiston tutkimuksessa havaittiin, että parsakaalin kiehuminen voi heikentää ruoan hyvien, syöpää vastaan taistelevien entsyymien vaikutuksia., Tutkijat tutkittu vaikutuksia kiehuvaa, höyrytys, mikroaaltouuni ruoanlaitto ja paista ruoanlaitto tuore parsakaali, ruusukaali, kukkakaali ja vihreä kaali.

Kiehuvaa johti suurimmat tappiot syöpä-taistelut ravinteita. Höyryssä jopa 20 minuuttia, mikroon kolmeksi minuutiksi ja sekoita paistamiseen jopa viisi minuuttia ei tuottanut merkittävää tappiota syöpää ehkäiseviä aineita. Raaka parsakaali ylläpitää kaikkia ravinteitaan, mutta se myös todennäköisemmin ärsyttää suolta ja aiheuttaa kaasua.,

Parsakaali tosiasiat

• Parsakaali alkunsa Italiassa, jossa se oli kehittynyt alkaen villi kaali ja on ollut olemassa vuodesta noin kuudennella vuosisadalla Ekr.
• Italian nimi parsakaali on ”parsakaali”, eli kukinnan alkuun kaali. Sana tulee latinan sanasta ”brachium”, joka tarkoittaa oksaa tai varsi, heijastus kasvi on treelike muoto.
• tehdas tuli Ranskaan vuonna 1560. Vielä 1700-luvun alussa parsakaalia ei tunnettu laajalti Englannissa, ja sitä kutsuttiin nimellä ”sprout colli-flower” tai ”Italian parsa.,”
• Thomas Jefferson oli fani parsakaali ja tuotu parsakaali siemenet Italiasta, istutus niitä kotonaan, Monticello, niin aikaisin kuin Voi 1767.
• Toinen presidentti George H. W. Bush, ei tuuletin. Hän käytti broccoliin kohdistuvaa vastenmielisyyttään lyömäaseena kymmenissä puheenvuoroissa. Hän sanoi kerran: ”en ole pitänyt siitä sitten pienen lapsen, ja äitini pakotti minut syömään sen. Olen Yhdysvaltain presidentti, enkä aio syödä enää parsakaalia.”Vastauksena parsakaalin viljelijät lähettivät 10 tonnia vihannesta Valkoiseen taloon.,
• vuonna 2013 presidentti Barack Obama ilmoitti parsakaalin olevan hänen lempiruokaansa.
• Kalifornia tuottaa 90 prosenttia parsakaali kasvanut yhdysvalloissa.
• Vihannesten liittyvät parsakaali ovat broccolini, sekoita välillä parsakaalia ja ”gai-lin” (Kiinalainen parsakaali), ja parsakaali, risteytys parsakaali ja kukkakaali.
• keskimääräinen amerikkalainen syö yli 4 kiloa. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan parsakaalia vuodessa.
• parsakaalin syönnin maailmanennätystä pitää hallussaan Tom ”Broccoli” Landers., Häneltä kesti vain 92 sekuntia syödä täysi kilo kasviksia. Hänen salaisuutensa: ”niele, älä vaivaudu pureskelemaan.”
• yhdysvallat on maailman kolmanneksi suurin tuottaja parsakaali. Huippuvalmistaja Kiina kasvattaa kasvista yli 8 miljoonaa tonnia vuodessa.

(Lähteet: MindBodyGreen.com, Wisconsin Department of Public Instruction)

Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi, ja ei ole tarkoitus tarjota lääketieteellistä neuvoa.,

lisäresursseja

• selvittää, istutus, kasvava ja korjuu parsakaali päässä Old Farmer ’ s Almanac.
• Lue Yhdysvaltain syöpäyhdistyksen tiedot parsakaalista.
• Lue lisää Warwickin yliopiston tutkimuksesta parsakaalin kypsentämisestä.

Jos luet tämän artikkelin, sinun pitäisi pystyä pisteyttämään hyvin visailussamme.

Quiz Itseäsi: Parsakaali Ravitsemus Tosiasiat