Japani on pitkään ollut kunnioitettu ja tutkittiin niiden pitkä käyttöikä, mikä on korkeampi kuin lähes missään muualla maailmassa. Joten miksi perinteinen japanilainen ruokavalio on niin terveellinen, ja mitä he syövät?
Mitä hyötyä perinteinen Japanilainen ruokavalio?
perinteinen japanilainen ruokavalio on pitkälti tuore ja käsittelemätön, ja siinä on hyvin vähän puhdistettuja elintarvikkeita tai sokeria.,
tutkimus British Medical Journal totesi, että ne, jotka kiinni lähempänä Japanilainen ruokavalio-ohjeita – ruokavalio, joka sisältää runsaasti jyviä ja vihanneksia, joilla on kohtalainen määriä eläinperäisiä tuotteita, ja soija, mutta mahdollisimman vähän maitotuotteita ja hedelmiä – oli pienentynyt riski kuolla varhain sydänsairaus tai aivohalvaus. Koska heidän ruokavalionsa on perinteisesti suuri soijassa ja kalassa, tällä voi olla myös merkittävä rooli sydän-ja verisuonitautien riskin pienentämisessä. Japanilaisilla on myös alhaisimmat miesten ja naisten lihavuusasteet sekä pitkä elinajanodote.,
Okinawa, vuonna eteläisin Japanin, on eniten centenarians maailmassa sekä pienin riski ikääntymiseen liittyvät sairaudet (esimerkiksi diabetes, syöpä, niveltulehdus ja Alzheimerin tauti). Tämä on osittain ollut syynä heidän perinteinen Japanilainen ruokavalio, jossa on vähän kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa, mutta runsaasti ravinteita, erityisesti ravinteita, kuten antioksidantteja ja flavonoideja, löytyy erivärisiä vihanneksia., Tämä sisältää myös kasviestrogeenit, tai kasvipohjaisia estrogeenit, joka voi auttaa suojautumaan hormoniriippuvaisten syöpien, kuten rintasyövän. Ruokavalio Okinawan ihmisiä on ollut vähän, vaikuttaa ruokavalion muutokset vaikuttavat länsimaisen kulttuurin, joka on nähty enemmän kaupunkien Japani.
Mikä on perinteinen Japanilainen ruokavalio?
perinteinen Japanilainen ruokavalio ei ole, että eroa perinteisen Kiinalaisen ruokavalio, riisi, keitetyt ja marinoituja vihanneksia, kalaa ja lihaa on katkottua valintoja., Kuitenkin, koska Japani on itse asiassa saariryhmä (kaikki 6,582 niistä), sen asukkaat kuluttavat paljon enemmän kalaa verrattuna muihin Aasian maihin. He syövät myös sushissa ja sashimissa raakaa kalaa sekä paljon pikkelöityjä, fermentoituja ja savustettuja ruokia.
soijapavut, yleensä tofun tai tuoreen edamaamin muodossa, ovat toinen keskeinen osa japanilaista ruokavaliota muiden papujen, kuten adukin, ohella. Yhä useammin käymisteitse valmistettujen elintarvikkeiden osoitetaan tukevan tervettä ruoansulatusjärjestelmää. Fermentoidut soijapaputuotteet, kuten miso ja natto, ovat japanilaisen ruokavalion niittejä., Natto nautitaan perinteisesti aamiaisella ja sillä on probioottinen vaikutus, jonka on osoitettu auttavan IBD: n hoidossa ja voivan auttaa veren hyytymiseen.
Japanilainen myös kuluttaa erilaisia maa-ja meri vihanneksia, kuten merilevää, joka on täynnä terveyttä edistäviä kivennäisaineita, ja voi auttaa vähentämään verenpaineen. Hedelmiä nautitaan usein aamiaisella tai jälkiruokana, erityisesti FUJI-omenoita, mandariineja ja persimoneja.
ruokavalionsa ohella japanilaiset ovat suuria vihreän teen – erityisesti matcha-teen-faneja, jotka ovat nopeasti saamassa suosiota Britanniassa., Matchaa, kiveen jauhettua vihreää teetä, arvostetaan eniten sen korkeista antioksidanttiyhdisteistä, joita kutsutaan katekiineiksi, jotka ovat liittyneet syövän, virusten ja sydänsairauksien torjuntaan.
, Joka terveellinen syöminen käyttäytymistä ovat osa perinteistä Japanilaista kulttuuria?
perinteisesti japanilaisilla on tapana suhtautua ruokaan ja syömiseen terveellisesti. Heillä on sanonta, ”hara hachi bu”, joka tarkoittaa syödä, kunnes olet 80% täynnä, ja se ei ole harvinaista se opettaa lapsille nuoresta iästä asti.,
ratkaisevaa on myös se, miten japanilaiset tarjoilevat ruokansa. Sen sijaan, että yksi iso lautanen, he usein syödä pieni kulho ja useita eri ruokia, yleensä kulho riisiä, kulhollisesta miso, kalaa tai lihaa ja sitten kaksi tai kolme vihanneksia ruokia, tarjoillaan usein yhteisöllisesti ja syönyt kierto. Japanilaiset uskovat vahvasti myös herkkujen ja välipalojen ”joustavaan pidättyvyyteen” nauttien Niistä silloin tällöin, mutta pienemmissä annoksissa.
Japanilainen reseptiinspiraatio…,
Miso kanaa ja riisiä keitto
Japanilainen lohi ja avokado riisi
Teriyaki nuudeli liemi
Soba nuudeli ja edamame salaatti grillattua tofua
Japanilainen salaatti inkivääri-soija-kastiketta
Miso marinoitua lohta
Miso ruskea riisi ja kana salaattia
Japanilainen-tyyli ruskea riisi
Nautin tästä? Lue nyt…
miksi Välimeren ruokavalio on niin terveellinen?
terveyshyödyt miso
Lisää terveys ja ravitsemus vinkkejä,
Tämä artikkeli on päivitetty 11. helmikuuta 2020 mennessä Kerry Torrens.,
Nicola Shubrook on ravitsemuksellinen terapeutti ja toimii sekä yksityisten asiakkaiden ja yritysten. Hän on akkreditoitu jäsen British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) ja Täydentäviä & Luonnollinen Terveydenhuollon Neuvosto (CNHC). Lue lisää osoitteesta urbanwellness.co.uk.
Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT on Rekisteröity Ravitsemusterapeutin kanssa post graduate diploma in Henkilökohtainen Ravinto & ravitsemusterapia., Hän on British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) – järjestön jäsen ja Ruokakirjailijoiden Kilta Ry: n jäsen. Viimeisten 15 vuoden aikana hän on ollut myötävaikuttava tekijä useita ravitsemukselliset ja ruoanlaitto julkaisuissa, kuten BBC Hyvää Ruokaa.
Kaikki terveys-sisältöä bbcgoodfood.com annetaan yleistä tietoa vain, eikä sitä pitäisi kohdella korvaa lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilainen., Jos olet huolissasi yleisestä terveydestäsi, ota yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaan. Katso lisätietoja sivustomme ehdoista ja ehdoista.