Ein hausgemachtes Hot Sauce Rezept mit gerösteten roten Jalapeno Paprika, Knoblauch, Tomaten und Rotweinessig. Dies ist eine der süchtig machendsten heißen Saucen, die ich je gemacht habe. Ich brauche schon eine weitere Charge!
Frohes Neues Jahr, Freunde! Dies ist ein sehr wichtiger Beitrag. Es ist das erste 2016, ein brandneues Jahr, und es gab so viele mögliche Rezepte für uns zu posten. Als Food-Blogger denken wir DIE GANZE ZEIT über Essen nach. Es ist genau das, was wir tun, und wir LIEBEN es. Wir sind sicher, du könntest es sagen.,
Aber! Was zu posten?
Wir haben überlegt, etwas Leichtes und Gesundes zu veröffentlichen, um das neue Jahr mit guten Essgewohnheiten zu beginnen. Daran ist nichts auszusetzen. Wir mögen die Uhr unsere Taille und welche bessere Zeit zu recommit?
Wir haben auch überlegt, ein Blood Mary Rezept zu veröffentlichen. Patty ist eine UH-MAZING Bloody Mary Barkeeper. Glaub mir, wenn ich das sage. Sie hat einige hausgemachte Mischungen kommen sehr bald. Kann nicht auf die warten! Siehe würzig mexikanischen Stil Bloody Mary Rezept. Oh yeah!,
Am Ende haben wir beschlossen, dass das beste Rezept zum Auftakt des Jahres 2016 mit einem KNALL diese geröstete rote Jalapeno Pepper Hot Sauce ist.
ja!
Eine großartige hausgemachte scharfe Sauce verkörpert alles, was wir bei Chili Pepper Madness sind. Natürlich lieben wir Chilischoten, aber wir lieben alles fett und würzig und zingy und pikant und lecker! Fügen Sie hier positivere Foodie-Wörter ein.
Ernst!!! Wir lieben es.
Dies ist eine meiner persönlichen Lieblings-Hot Saucen., Es ist SO einfach, eine Sauce im Louisiana-Stil mit ein paar zusätzlichen Zutaten, die es abrunden.
Werfen Sie einen Blick darauf. YUM!
Lass uns darüber reden, wie wir es schaffen, sollen wir?
Wie man diese hausgemachte scharfe Sauce macht-Die Rezeptmethode
Zuerst werden wir unsere Paprika rösten. Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad. Schneiden Sie die Jalapeno-Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie sie auf ein leicht geöltes Backblech und backen Sie 20-25 Minuten oder bis die Häute Blasen.
Entfernen Sie die Paprika und decken Sie sie mit Aluminiumfolie oder einem Handtuch ab, damit sie dämpfen können., Schälen Sie die Häute ab und werfen Sie sie, oder halten Sie sie, um diese hausgemachte geröstete Jalapeno Pfeffer Würze zu machen. So gut!
Setzen Sie die Paprika in eine Küchenmaschine.
Als nächstes erhitzen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit einem Spritzer Olivenöl hinzu. Kochen Sie ungefähr 5 Minuten, um zu erweichen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und durchheizen. In die Küchenmaschine gehen sie.
Verarbeiten Sie die Sauce glatt. Sie können auch eine Lebensmittelmühle verwenden, wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce dick und konsistent ist. Test für Salz und servieren!,
Rezeptnotizen
Ich habe meins etwas dicker gemacht, damit es langsam aus der Flasche tropft. Es wird die Rückseite eines Löffels beschichten oder an einem Chip kleben, wenn Sie es so genießen möchten. Sie können es als Finisher-Sauce servieren, um fast alles Herzhafte zu blenden, oder Sie können es verwenden, um in Suppen oder Eintöpfe zu wirbeln, um den Geschmack nach Hause zu bringen.
Betrachten Sie dieses hausgemachte Soßenrezept sogar als Vorspeise für Nudelsaucen oder sogar für Dips. ABSOLUT einer meiner faves.
Wenn Sie Ihre scharfe Sauce etwas dünner mögen, fügen Sie etwas Wasser oder etwas mehr Rotweinessig hinzu., Achten Sie nur darauf, das Gleichgewicht des Essiggeschmacks nicht zu übertreiben.
Ich mag es dicker, aber es funktioniert auch ausgedünnt, und es wird länger dauern.
Geröstete rote Jalapeno Pfeffer Hot Sauce Rezept Bonus!
Es ist eine großartige Sache, Lebensmittel von Grund auf neu zu machen, nicht wahr? Es ist etwas, wonach wir hier bei Chili Pepper Madness streben, mit frischen, gesunden Lebensmitteln zu arbeiten und sie in kräftige und kraftvolle Aromen zu verwandeln.
Läuten Sie das neue Jahr mit Ihrer eigenen hausgemachten scharfen Sauce ein. Beginnen Sie hier! Genießen.,
Sicherheitshinweis
Bei der Arbeit mit sehr scharfen Chilischoten, einschließlich Superhot Chilischoten, ist es wichtig, beim Umgang mit den Paprikaschoten sowohl in roher als auch in getrockneter Form Handschuhe zu tragen. Die Öle können auf Ihre Haut gelangen und brennende Empfindungen verursachen. Siehe oben.
Brauchen Sie Hilfe? So stoppen Sie die Chili-Pfeffer-Verbrennung auf Ihrer Haut.
Außerdem können Pfefferdämpfe in die Luft gelangen, wenn Sie nicht in einem gut belüfteten Raum arbeiten, sodass Sie möglicherweise eine Maske und möglicherweise eine Augenschutzbrille tragen möchten.,
Häufig gestellte Hot Sauce Fragen
Hier sind Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich auf andere Saucen bekommen:
Wie lange wird diese Sauce halten?
Es sollte halten ein paar monate leicht in den kühlschrank, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Technisch gesehen liegt der pH-Wert für haltbarkeitsstabile Lebensmittel unter 4,6 pH, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, etwa 4,0 oder so, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.,
Die besten ph-Meter, die ich empfehle, sind von Thermoworks. Holen Sie sich heute einen pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.
Wo hast du das-sauce-Flasche?
Ich finde sie manchmal lokal, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein link zu einigen Flaschen, die ich mag (affiliate-link, meine Freunde!): Swing Top Glasflaschen, 8,5 Unzen-Set von 4
. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hot Sauce Makers verwenden, hier ist ein weiterer Link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz – 24 Pack.
Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung?,
Absolut. Nur sicher sein, richtige Konserven/jarring Sicherheitsverfahren zu verwenden.
Was soll ich mit Scharfer Soße?
Abgesehen davon, es über alles zu nieseln, was du willst, hier ist ein Beitrag, den ich darüber gemacht habe, wie man mit scharfer Sauce kocht. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, scharfe Soße zu essen. Ich hoffe du findest es hilfreich!,
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, teilen Sie es uns bitte mit!, Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und markiere ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir es uns ansehen können. Ich liebe es immer, all deine würzigen Inspirationen zu sehen. Danke! — Mike H.
Drucken Rezept
Geröstete rote Jalapeno Pfeffer Hot Sauce Rezept
Ingredients
- 1 pound red jalapeno peppers
- 1 medium yellow onion chopped (about 1 cup)
- 5 cloves garlic chopped
- 8 ounces tomato sauce
- ¼ cup red wine vinegar
- 1 teaspoon lemon juice
- Salt to taste
Instructions
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Heat your oven to 350 degrees., Schneiden Sie die Jalapeno-Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie sie auf ein leicht geöltes Backblech und backen Sie 20-25 Minuten oder bis die Häute Blasen.
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Vom Herd nehmen und mit Aluminiumfolie oder einem Handtuch abdecken, damit sie dämpfen können. Die Häute abziehen und wegwerfen.
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Legen Sie die Paprika in eine Küchenmaschine geben.,
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Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit einem Spritzer Olivenöl hinzufügen. Kochen Sie ungefähr 5 Minuten, um zu erweichen.
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Fügen Sie alle restlichen Zutaten und Wärme durch. In die Küchenmaschine gehen sie.
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Prozess der sauce, bis Sie glatt sind. Sie können auch eine Lebensmittelmühle verwenden, wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce dick und konsistent ist.,
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Test für Salz und servieren!
Video
Hinweise
Das macht eine schöne und dicke Sauce. Sie können es leicht ausdünnen, indem Sie Ihrer bevorzugten Konsistenz mehr Essig, Zitronensaft, etwas Tomatensaft oder sogar Wasser hinzufügen.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde am 8/6/18 aktualisiert, um neue Fotos und ein Video aufzunehmen. Es wurde ursprünglich am 1/1/16 veröffentlicht.