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se
non ho mai sentito parlare, la stagione delle ciliegie è ora. Ciliegie Bing, ciliegie Rainier, ciliegie Brooks; ci sono più ciliegie di quanto tu abbia mai sognato di soli 60 miglia a est di San Francisco. Centinaia di alberi letteralmente carichi di gioiello – come lucido paffuto e succosi frutti rubino.,
Gli agricoltori di Brentwood sono ben organizzati e il loro grande sito web fa riferimento a tutte le fattorie circostanti che coltivano ciliegie (tra 45 prodotti) con descrizione delle impostazioni della fattoria e opzioni “u-pick”.
Sulla base di raccomandazioni, abbiamo preso il 1,5 ore di auto attraverso colline dorate già bruciate dal sole, campi di parchi eolici e nastro d’argento di strade tortuose per arrivare a Brentwood. Una volta lì, è come un’oasi nel deserto. Da qualche parte non puoi fare a meno di meravigliarti di un
t le meraviglie dell’irrigazione., Frutteti verdi tutto intorno, e più” Ciliegie ” segni sul ciglio della strada che in qualsiasi altro luogo sono stato.
Ho immaginato ciliegie più piovose (la varietà biancastra) così ci siamo diretti a Pomeroy Farm. Molto alla moda delle patch di zucca di Half Moon Bay, i frutteti di Brentwoods sono vicini l’uno all’altro e tutti coltivano lo stesso frutto (più o meno), quindi c’è molta scelta per le famiglie.
All’ingresso, abbiamo firmato un documento che prometteva di non lasciare che i bambini salissero sulle scale e di pagare un minimo di cinque libbre di ciliegie ($2/lb) all’uscita., Abbiamo scelto un secchio di metallo zincato (con pratico gancio da appendere al reggiseno
nch) ma le nostre ragazze hanno preferito trascinare lungo i cesti di vimini che abbiamo portato da casa. Scommetto che si sentivano come il cappuccetto rosso che raccoglie le ciliegie.
Dato che c’erano così tante macchine parcheggiate fuori, ho pensato che avremmo dovuto camminare per chilometri prima di trovare un frutto mezzo mangiato sugli alberi, ma ecco, ne abbiamo trovato alcuni proprio nella seconda fila. Dolce., La parte bella, per le persone come noi con bambini piccoli (leggi “brevi”), è che la maggior parte degli alberi ha rami bassi che rendono scandalosamente facile la raccolta a livello junior.
Parte del divertimento è anche arrivare ai rami più alti per le ciliegie “giuste” e per questo, abbiamo proceduto con un po’ di fantasia e un grande sforzo di squadra. Abbiamo detto che i bambini non sarebbero saliti sulle scale – sì-ma non abbiamo controfirmato che non si sarebbero arrampicati sulle spalle dei loro genitori! Uno sulle mie spalle, l’altro che tiene il cesto, hanno pensato che fosse fantastico.,
Prima di portare le nostre ragazze alla cherry farm, è giusto dire che non erano appassionati di ciliegie. Non ci proverebbero se comprassimo una sterlina al nostro mercato locale. Tuttavia, quando nel frutteto, li ho incoraggiati a gustare una ciliegia da ogni albero per trovare il giusto flav
o. E ‘ stato geniale, amico. Hanno ottenuto totalmente agganciato e presto stavano rivedendo la dolcezza, l’acidità e la consistenza dei diversi frutti assaggiati, affrettandosi da un albero all’altro e offrendoci metà migliori.
In meno di un’ora, abbiamo raccolto 8 libbre di ciliegie., Ironia della sorte, le ciliegie più piovose, la ragione stessa per cui ho scelto Pomeroy Farm, non erano ancora pronte. Così abbiamo finito per portare a casa solo ciliegie rosse. Inoltre, la fattoria Pomeroy è un ex frutteto di noci e vendono ancora noci coltivate in azienda. Erano semplicemente deliziosi e sono contento che abbiamo portato indietro due borse.
Ora. Cosa fai con 8 libbre di ciliegie? Come il mio grasso
lei dice sempre poeticamente, mangiare troppe ciliegie avrà effetti rapidi sul tuo tratto digestivo., Grazie Papà per il promemoria, ma non dimentichiamo ciliegie sono caricati con tutti i tipi di antiossidanti.
La vera risposta alla mia domanda è un cherry clafoutis. In Francia c’è solo una ricetta che fa rima con ciliegie sicuro come il vino fa rima con formaggio, è cherry clafoutis. Pensate a come un pancake di spessore con ciliegie cotte in forno e spolverato con zucchero a velo.
Non pubblicherò un link alle due ricette di cherry clafoutis su epicurian.com perché uno offre di mangiarlo con gelato alla vaniglia e l’altro include la cannella nella ricetta, che sono entrambi criminali borderline.,
Ho preso la mia ricetta da Les Douceurs de l’Enfance, un libro con le labbra con foto artistiche dei preferiti dell’infanzia francese. Tuttavia, poiché non tutti leggono il francese, la prossima ricetta migliore è stata questa (con misure di peso metriche) o questa come variazione di fragola che Clotilde Dusoulier del cioccolato & Zucchini food blog ha scritto per la finestra della cucina di NPR. Divertiti!
Per quanto mi riguarda, so che questa estate guiderò sulla stessa strada per raccogliere alcune nettarine, albicocche e pesche. Non vedo l’ora, le albicocche stavano già iniziando ad arrossire!