motichoor ladoo ricetta, come fare motichur laddu ricetta | motichoor ke ladoo

Motichoor ladoo ricetta con foto passo passo – avevo fatto queste si sciolgono in bocca, motichur ladoos per il Diwali, ma non era in grado di pubblicare.

L’intero processo di creazione di motichoor ladoos ha richiesto molto tempo e nel frattempo ha iniziato a diventare buio. Quindi, quando avevo finito, era già buio. I ladoos erano così buoni, non abbiamo potuto resistere ad avere i ladoos., Così, dopo che alcuni ladoos erano finiti, ho preso le foto il giorno successivo dei ladoos rimanenti. Anche il giorno dopo, con un sacco di cose che accadono durante l’occasione festiva, ho finito per scattare le foto finali poco prima del tramonto. Quindi le foto finali non sono uscite bene.

Quindi, non ero sicuro di aggiungere questi motichoor ladoo ricetta sul blog. Due giorni fa, mio marito ha comprato alcuni motichoor ladoos da un famoso negozio miThai nelle vicinanze e mi ha chiesto di assaggiarlo e confrontarlo con quelli che avevo fatto.,

Siamo giunti alla conclusione che i Ladoo fatti a casa erano molto migliori di quelli del negozio miThai. non voglio vantarmi, ma quello era il nostro sentimento genuino. I ladoo fatti in casa erano più morbidi e gustosi. Così mio marito mi ha detto, non privare i tuoi lettori di questa deliziosa ricetta motichoor ladoo. Quello che ha detto mio marito, aveva senso e così sto aggiungendo il post ricetta ladoo.

Rendere motichoor ke ladoos è facile ma richiede tempo. Conosco già il processo come ho visto Halwais (dolci tradizionali) preparare i ladoos un paio di volte., Ho una memoria fotografica, quindi ricordo ancora l’intero processo nella mia mente. Ma per dettagli e punti più fini, ho chiesto a mia suocera e ho fatto riferimento al post di lavi qui.

La differenza principale tra Boondi ladoo e motichoor ladoo è la dimensione delle piccole palline di farina boondi/fried gram. Boondi ladoo ha le palline di farina gram più grandi in termini di dimensioni e motichoor ladoos hanno quelli più piccoli. Entrambi i ladoo sono fatti con farina di gram o pastella besan., La pastella viene versata attraverso un mestolo o un setaccio con perforazioni e queste danno origine a goccioline di forma rotonda, chiamate boondi (derivato dalla parola ‘boond’ in hindi che significa gocce d’acqua).

Esistono due tipi di boondi ladoos. uno è un morbido strutturato uno e l’altro è un duro croccante. Entrambi questi ladoo hanno alcune variazioni nel metodo, producendo così trame diverse.

In hindi la parola ‘moti’ significa perla e ‘choor’ significa schiacciare o sgretolarsi. Tradotto letteralmente in perle sbriciolate., In realtà quando si tiene questi ladoo in mano e anche applicare un po ‘ di pressione, si sbriciolano.

Se avete intenzione di fare il motichoor ladoos, per qualsiasi divinità o per pooja, allora suggerisco di aggiungere un pizzico di canfora commestibile nei ladoos. Puoi anche friggere i boondi nel ghee. Generalmente, la maggior parte del cibo offerto per bhog o naivedyam, sono fatti in ghee di mucca. Ghee ha una qualità satvik e quindi utilizzato per scopi religiosi.

Ladoos è offerto a molti dei indiani & dee. molti templi indiani offrono ladoos come prasad alla devota., Uno dei più famosi ladoos, abbiamo avuto come prashad, sono dal tempio tirupati in Andhra Pradesh, India. Un altro prashad, non vediamo l’ora è il boondi ladoo da shirdi sai temple, nasik, India. Ogni volta che vogliamo fare qualsiasi cibo per le divinità poi astenersi dal degustazione o annusare il cibo. Preparare il cibo con molta devozione, pulizia e stato d’animo pacifico.

Se hai una pooja o qualsiasi attività religiosa a casa, allora Questi ladoos motichoor, possono essere dati come prashad ai devoti. Di solito, quattro piccoli ladoo sono dati in un pacchetto.,

Generalmente i ladoos che si ottengono all’esterno hanno pezzi boondi di colore verde, rosso o arancione nei ladoos. Per questo fanno lotti extra di boondis colorati. Ho usato lo zafferano come colorante naturale. Cerco di evitare i coloranti artificiali il più lontano possibile. Condividerò la ricetta boondi ladoo nelle prossime settimane.

Se stai cercando altre ricette Ladoo, controlla:

• Atta ladoo
• Peanut ladoo
• Rava ladoo
• Besan ladoo.

Come fare motichoor ladoo ricetta

1., Sciogliere lo zucchero, i fili di zafferano e l’acqua in una padella e tenerlo sul fornello per preparare lo sciroppo di zucchero.

2. Fare una pastella che scorre liscia della farina gram / besan, zafferano schiacciato e acqua. La pastella non deve essere né spessa né sottile. Dovrebbe essere una pastella che scorre come mostrato di seguito. La quantità di acqua da aggiungere dipende dalla qualità della farina di grammo. Quindi puoi aggiungere più o meno di, ciò che è menzionato nella ricetta.

3. La soluzione di zucchero ottenere cotto.

4., Cuocere lo sciroppo di zucchero fino a ottenere una consistenza del filo (vedere la foto qui sotto che mostra una consistenza del filo) e quindi spegnere la fiamma. Tenere da parte la soluzione di zucchero. Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere caldo quando si aggiunge il boondis. Quindi puoi mantenere la soluzione di zucchero a bagnomaria calda. Significato posizionare la padella su un piatto o vassoio riempito con acqua calda.

Fare boondi per motichoor ladoo

5. Scaldare l’olio per friggere in un kadai o in una padella. L’olio deve essere moderatamente caldo., quando aggiungi una o due gocce della pastella di farina di grammo, dovrebbero salire costantemente sulla superficie. Se vengono rapidamente, l’olio è molto caldo. Se non arrivano o prendono tempo, l’olio non è abbastanza caldo. Prendi un mestolo/cucchiaio perforato. Con le mani posizionare il mestolo sopra l’olio. Avrete bisogno di un altro grande mestolo/jhara per rimuovere i boondis fritti.

6. Prendi un cucchiaio grande della pastella besan e versalo su mestolo/cucchiaio perforato. Premere con l’altro cucchiaio in modo che la pastella cada dalle perforazioni nell’olio caldo.,

7. Friggere i boondi (palline di farina gram) fino a quando diventano dorati. Non friggere o renderli croccanti. quando l’olio smette di sfrigolare, rimuovere il boondis. Circa 45 secondi a 1 minuto è sufficiente per ottenere la texture corretta nel boondi. Questo passaggio è importante perché se boondi diventa croccante, motichoor ladoos non sarà morbido e non sarà in grado di assorbire lo sciroppo di zucchero.

8. Per raccogliere i boondi fritti utilizzare una grande schiumarola / jhara., Scolare l’olio molto bene dopo aver rimosso i boondi e poi aggiungerli direttamente allo sciroppo di zucchero. Si noti inoltre che lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere caldo. se lo sciroppo di zucchero non è caldo, basta riscaldarlo. Nel caso in cui, lo sciroppo di zucchero cristallizza, quindi riscaldare di nuovo. Non c’è bisogno di preoccuparsi per il boondis coda come noi li pulsare nel frullatore più tardi.

9. Fare tutti i boondis come questo e continuare ad aggiungere boondis immediatamente allo sciroppo di zucchero. mescolare e mescolare bene. I boondis dovrebbero ammorbidirsi nello sciroppo di zucchero.,

Creazione di motichoor ladoo

10. In un frullatore o mixer aggiungere il boondi e lo sciroppo di zucchero. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua calda e pulsare la miscela boondi per alcune volte per ottenere una forma più piccola. Non pulsare troppo altrimenti non sarà in grado di modellare il motichoor ladoos facilmente.

La quantità di acqua da aggiungere dipende dalla consistenza del boondis. Se i boondis sono un po ‘ croccanti, quindi aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua calda in più. I boondis assorbono l’acqua calda e rimangono morbidi e umidi.

11., Aggiungere i semi di magaz / melone e semi di cardamomo nero. Mescolare bene.

12. Applicare un po ‘ di olio o ghee sui palmi delle mani e modellare il motichoor ladoos. La miscela sarebbe calda quando si preparano i ladoos. Sul raffreddamento diventano fermi.

Puoi guarnire i motichoor ladoos con semi di melone / magaz o uvetta. Questi motichoor ladoos possono anche essere refrigerati. se li friggi nel ghee, il ghee si solidificherà sulla refrigerazione e si perderà una certa morbidezza., Per ulteriori dolci ricette è possibile controllare questo post condivisione 121 Dolci per Diwali festival.

Ricordando i punti importanti per rendere motichoor ladoos

1. La pastella deve essere liscia scorrevole e senza grumi e di media consistenza.
2. Una consistenza filo in soluzione di zucchero e tenerlo caldo.
3. Non friggere i boondis o renderli croccanti. Dovrebbero essere morbidi e cotti e non croccanti.
4. Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere caldo quando si aggiungono boondis a loro.
5. Aggiungere boondis fritto immediatamente allo sciroppo di zucchero.,
6. Non pulsare il boondis troppo in mixer altrimenti non sarà in grado di modellare il motichoor ladoos facilmente.

Se hai fatto questa ricetta, si prega di essere sicuri di votare nella scheda ricetta qui sotto. Se desideri più deliziose ricette vegetariane indiane consegnate direttamente alla tua casella di posta, Iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter per un’ispirazione più vegetariana.