Motichoor ladoo receita com fotos de passo a passo – eu tinha feito estes derretem na boca motichur ladoos para o festival de Diwali, mas não foi capaz de postar.
todo o processo de fazer os ladoos motinhoor levou muito tempo e entre eles começou a ficar escuro. Então, quando eu estava acabado, já estava escuro. Os ladoos eram tão bons, que não resistimos a ter os ladoos., Depois de alguns ladoos terem acabado, tirei as fotos no dia seguinte dos ladoos restantes. Novamente no dia seguinte, com muitas coisas acontecendo durante a ocasião festiva, acabei tirando as fotos finais pouco antes do pôr-do-sol. Por isso as fotos finais não saíram bem.
assim, eu não tinha certeza de adicionar estas receitas motichoor ladoo no blog. Há dois dias, o meu marido comprou alguns ladoos motichoor de uma famosa loja miThai aqui perto e pediu-me para provar e comparar com os que eu tinha feito.,chegámos à conclusão de que os Ladoos que foram feitos em casa eram muito melhores do que os da loja miThai. não quero gabar-me, mas era esse o nosso sentimento genuíno. Os ladoos feitos em casa eram mais macios e saborosos. O meu marido disse-me para não privar os seus leitores desta deliciosa receita de motichoor ladoo. O que o marido disse, fez sentido e por isso estou a adicionar a receita do ladoo post.fazer motichoor ke ladoos é fácil, mas demorado. Eu já conheço o processo como eu vi Halwais (fabricantes tradicionais de doces) preparando os ladoos um par de vezes., Tenho uma memória fotográfica, por isso ainda me lembro de todo o processo na minha mente. Mas para mais pormenores e pontos, perguntei à minha sogra e referi-me ao posto da lavi aqui.A maior diferença entre Boondi ladoo e motichoor ladoo é o tamanho das pequenas bolas de farinha de Gram. Boondi ladoo tem as bolas de farinha gram maior em tamanho e motichoor ladoos têm menores. Ambos os ladoos são feitos de farinha gram ou batedor besan., O batedor é derramado através de uma concha ou crivo com perfurações e estas dão origem a gotículas redondas em forma, chamadas de boondi (derivado da palavra “boond” em hindi, que significa gotículas de água).existem dois tipos de Boondi ladoos. um é um texturizado macio e o outro é um duro crisp. Ambos os ladoos têm algumas variações no método, produzindo texturas diferentes.em hindi, a palavra “moti” significa pérola e “choor” significa esmagar ou desmoronar. Literalmente traduzida para pérolas desfeitas., Na verdade, quando seguras estes ladoos na mão e até pressionas um pouco, eles desmoronam-se.se você planeja fazer o motichoor ladoos, para qualquer divindade ou pooja, então eu sugiro adicionar uma pitada de cânfora comestível nos ladoos. Também podes fritar o boondi em ghee. Geralmente, a maioria dos alimentos oferecidos para bhog ou naivedyam, são feitos no ghee de vaca. Ghee tem uma qualidade satvik e, portanto, usado para fins religiosos.
Ladoos é oferecido a muitos deuses indianos & deusas. muitos templos indianos oferecem ladoos como prasad para a devota., Um dos ladoos mais famosos, que tivemos como prashad, são do templo tirupati em Andhra Pradesh, Índia. Outro prashad, nós olhamos para a frente é o boondi ladoo do templo shirdi sai, Nasik, Índia. Sempre que queremos fazer qualquer alimento para divindades, em seguida, abster-se de saborear ou cheirar a comida. Prepare a comida com muita devoção, limpeza e estado de espírito pacífico.se você tem uma pooja ou qualquer atividade religiosa em casa, então estes ladoos motichoor, podem ser dados como prashad aos devotos. Normalmente, quatro ladoos pequenos são dados em uma embalagem.,
geralmente os ladoos que você recebe fora têm peças boondi de cor verde, vermelha ou laranja nos ladoos. Para isso fazem lotes extra de boondis coloridos. Usei açafrão como agente natural de coloração. Tento evitar agentes de coloração artificial o mais que posso. Vou partilhar a receita de boondi ladoo nas próximas semanas.se está à procura de mais receitas de Ladoo, verifique:
- Atta ladoo
- Peanut ladoo
- Rava ladoo
- Besan ladoo.
Como fazer a receita de motichoor ladoo
1., Dissolver açúcar, fios de açafrão e água numa panela e mantê-lo no topo do fogão para preparar o xarope de açúcar.
2. Fazer um batedor suave fluindo da farinha gram / besan, açafrão esmagado e água. O batedor não deve ser grosso nem fino. Deve ser um batedor fluindo como mostrado abaixo. A quantidade de água a adicionar depende da qualidade da farinha de grama. Então você pode adicionar mais ou menos do que, o que é mencionado na receita.
3. A solução de açúcar a ser cozinhada.
4., Cozinhe o xarope de açúcar até que uma consistência de fio seja obtida (veja a foto abaixo mostrando uma consistência de fio) e, em seguida, desligue a chama. Mantenha a solução de açúcar de lado. O xarope de açúcar deve estar quente quando você adicionar o boondis. Assim você pode manter a solução de açúcar em um banho de água quente. Ou seja, colocar a panela numa placa ou bandeja cheia de água quente.
Making boondi for motichoor ladoo
5. Óleo de calor para fritar em um kadai ou pan. O óleo tem que ser moderadamente quente., quando se adiciona uma ou duas gotas da massa de farinha de grama, elas devem subir de forma constante na superfície. Se eles vêm rapidamente, então o óleo é muito quente. Se eles não subirem ou demorarem, o óleo não é suficientemente quente. Pegue uma concha/colher perfurada. Com as mãos posicionem a concha acima do óleo. Você vai precisar de mais uma concha grande / jhara para remover o boondis frito.
6. Pegue numa colher grande da massa de besan e deite-a na concha/colher perfurada. Pressione com a outra colher para que o batedor caia das perfurações para o óleo quente.,
7. Fritem os boondi (Gram flour balls) até ficarem dourados. Não exageres nem os faças crocantes. quando o óleo parar de fritar, remova o boondis. Cerca de 45 segundos para 1 minuto é suficiente para obter a textura correta no boondi. Este passo é importante porque se boondi se tornar crisp então motichoor ladoos não será macio e eles não serão capazes de absorver o xarope de açúcar.
8. Para coletar o boondi frito use uma grande colher de pontos/jhara., Drenar o óleo muito bem depois de remover o boondi e, em seguida, adicioná-los diretamente ao xarope de açúcar. Note também que o xarope de açúcar deve ser quente. se o xarope de açúcar não está quente, aquece-o. No caso de o xarope de açúcar cristalizar, e depois voltar a ser aquecido. Não há necessidade de se preocupar com os boondis de cauda, pois vamos pulsá-los no liquidificador mais tarde.
9. Faça todos os boondis assim e continue adicionando boondis imediatamente ao xarope de açúcar. agitar e misturar bem. Os boondis devem ficar amolecidos no xarope de açúcar.,
Making motichoor ladoo
10. Em um misturador ou misturador adicionar o boondi e o xarope de açúcar. Adicione 1 tbsp de água quente e pulse a mistura boondi por algumas vezes para obter uma forma menor. Não pulse muito, caso contrário não será capaz de moldar os ladoos motichoor facilmente.
a quantidade de água a adicionar depende da textura dos boondis. Se os boondis são um pouco crocantes, em seguida, adicionar 1 ou 2 tbsp mais da água quente. Os boondis absorvem a água quente e permanecem macios e húmidos.
11., Adicionar as sementes de magaz / melão e as sementes de cardamomo preto. Mistura bem.
12. Aplique óleo ou Gee nas palmas das mãos e molda os ladoos motichoor. A mistura seria quente ao preparar os ladoos. Ao arrefecer, tornam-se firmes.
pode guarnecer os ladoos motinhoor com sementes de melão / magaz ou passas. Estes ladoos motichoor também podem ser refrigerados. se você fritá-los em ghee, então o ghee vai solidificar em refrigeração e alguma suavidade é perdida., Para mais receitas de doces você pode verificar este post compartilhando 121 doces para o Festival Diwali.
Lembrando os pontos mais importantes a fazer motichoor ladoos
- A massa deve estar fluindo suave e sem grumos e de consistência média.uma linha de consistência na solução de açúcar e mantê-la quente.não fritem os “boondis” nem os façam crocantes. Devem ser macios e cozidos e não estaladiços.o xarope de açúcar deve estar quente quando lhes adicionar boondis.adicione imediatamente boondis frito ao xarope de açúcar.,
- Não pulse demasiado o boondis na Misturadora caso contrário não será capaz de moldar o motichoor ladoos facilmente.
Se fez esta receita, certifique-se que a classifica no cartão de receita abaixo. Se quiser receitas vegetarianas indianas mais deliciosas entregues directamente à sua caixa de entrada, Inscreva-se na minha newsletter de E-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest ou Twitter para mais inspiração vegetariana.
motichoor ladoo
By Dassana Amit
Instruções
preparação de xarope de açúcar
-
Dissolver o açúcar, o açafrão threads e a água em uma panela e mantenha-a sobre o fogão.,
-
cozinhe a solução de açúcar até que ela atinja uma consistência de fio (verifique a pic Passo 3 para ver a foto mostrando uma consistência de fio) e, em seguida, desligue a chama. Mantenha a solução de açúcar de lado.)
making boondi for motichoor ladoo
-
fazer um batedor fluente suave da farinha gram / besan, açafrão esmagado e água. O batedor não deve ser grosso nem fino. Deve ser um batedor a fluir sem quaisquer nódulos. A quantidade de água a adicionar depende da qualidade da farinha de grama., Então você pode adicionar mais ou menos do que o que é mencionado na receita.
-
óleo térmico para fritar profundamente num kadai ou pan. O óleo tem que ser moderadamente quente. Pegue uma concha/colher perfurada. Com as mãos posicionem a concha acima do óleo. Você vai precisar de mais uma concha grande / jhara para remover o boondis frito.Pressione com a outra colher para que o batedor caia das perfurações para o óleo quente.,Fry the boondi (gram flour balls) till they become golden. Não exageres nem os faças crocantes. Quando o óleo parar de fritar, remova o boondis. Cerca de 45 segundos para 1 minuto é suficiente para obter a textura correta no boondi.este passo é importante porque se boondi se tornar crisp então motichoor ladoos não será macio e eles não serão capazes de absorver o xarope de açúcar.,
fazer motichoor ladoo
-
Para a coleta de fritos boondi usar uma grande escumadeira/jhara. Drenar o óleo muito bem depois de remover o boondi e, em seguida, adicioná-los diretamente ao xarope de açúcar. Note também que o xarope de açúcar deve ser quente.
-
se o xarope de açúcar não está quente, então aqueça-o. No caso de o xarope de açúcar cristalizar, e depois voltar a ser aquecido. Não há necessidade de se preocupar com os boondis de cauda, pois vamos pulsá-los no liquidificador mais tarde.,
-
fazer todos os boondis assim e continuar a adicioná-los imediatamente ao xarope de açúcar. Agitar e misturar bem. Os boondis devem ficar amolecidos no xarope de açúcar.num misturador ou misturador adicionar o boondi e o xarope de açúcar. Adicione 1 tbsp de água quente e pulse a mistura boondi por algumas vezes para obter uma forma menor.não pulse demasiado caso contrário não será capaz de moldar os ladoos motichoor. A quantidade de água a ser adicionada depende da textura do boondis.,se os boondis são um pouco crisp, em seguida, adicionar 1 ou 2 tbsp mais da água quente. Os boondis absorvem a água quente e permanecem macios e húmidos.Add the magaz / melon seeds and black cardamom seeds. Mistura bem.aplicar algum óleo ou Gee nas palmas das mãos e moldar os ladoos motinhoor. A mistura seria quente ao preparar os ladoos. Ao arrefecer, tornam-se firmes.pode guarnecer os ladoos motinhoor com sementes de melão / magaz ou passas., Estes ladoos motichoor também podem ser refrigerados uma vez que não são feitos de ghee. Se os fritar em ghee, o ghee solidificará com a refrigeração.
Como nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.
tentou esta receita?Se você fez a receita e gostou, então compartilhe o link da receita no facebook, twitter & pinterest. Para o instagram mencionar @dassanasvegrecipes e tag #dassanasvegrecipes!,todo o nosso conteúdo & as fotos estão protegidas por direitos de Autor. Por favor, não copie. Como blogueiro, se você quiser adaptar esta receita ou fazer um vídeo no youtube, então por favor escreva a receita em suas próprias palavras e dê um link clicável de volta para a receita neste url.
-