Motichoor ladoo opskrift med trin for trin fotos – jeg havde lavet disse smelte i munden motichur ladoos for Diwali-festivalen, men var ikke i stand til at skrive.
hele processen med at lave motichoor ladoos tog meget tid og imellem begyndte det at blive mørkt. Så da jeg var færdig, var det allerede mørkt. Ladoos var så gode, vi kunne ikke modstå at have ladoos., Så efter at nogle ladoos var forbi, jeg tog billederne Den næste dag af de resterende ladoos. Igen næste dag, med en masse ting sker under den festlige lejlighed, jeg endte med at tage de endelige billeder lige før solnedgang. Derfor er de endelige billeder ikke kommet godt ud.
så jeg var ikke sikker på at tilføje disse motichoor ladoo opskrift på bloggen. To dage tilbage, min mand købte nogle motichoor ladoos fra en berømt miThai butik i nærheden og bad mig om at smage det og sammenligne med dem, jeg havde lavet.,
Vi kom til en konklusion, at Ladoos, der blev lavet hjemme, var meget bedre end miThai shop dem. jeg vil ikke prale, men det var vores ægte følelse. Ladoos lavet hjemme var mere blødere og velsmagende. Så min mand fortalte mig, ikke fratage dine læsere fra denne lækre motichoor ladoo opskrift. Hvad hendes husbond sagde, gav mening og så jeg tilføjer ladoo opskrift indlæg.
at lave motichoor ke ladoos er let, men tidskrævende. Jeg kender allerede processen, som jeg har set Hal .ais (traditionelle søde producenter) forberede ladoos et par gange., Jeg har en fotografisk hukommelse, så jeg kan stadig huske hele processen i mit sind. Men for finere detaljer og punkter spurgte jeg min svigermor og henviste til Lavis indlæg her.
Den største forskel mellem Boondi ladoo og motichoor ladoo er størrelsen af den lille boondi/stegt gram mel bolde. Boondi ladoo har gram mel bolde større i størrelse og motichoor ladoos har mindre. Begge ladoos er lavet af gram mel eller besan dej., Dejen hældes gennem en skål eller sigte med perforeringer, og disse giver anledning til runde formede dråber, kaldet boondi (afledt af ordet ‘boond’ på hindi, hvilket betyder vanddråber).
Der er to typer boondi ladoos. den ene er en blød tekstureret, og den anden er en skarp hård. Begge disse ladoos har nogle variationer i metoden, hvilket giver forskellige teksturer.på hindi betyder ordet ‘moti’ perle og ‘choor’ betyder at knuse eller smuldre. Bogstaveligt oversat til smuldrede perler., Faktisk når du holder disse ladoos i din hånd og endda anvender lidt pres, smuldrer de.
Hvis du planlægger at lave motichoor ladoos, for enhver guddom eller for pooja, så foreslår jeg at tilføje en kniv spiselig kamfer i ladoos. Du kan også stege boondi i ghee. Generelt er de fleste fødevarer, der tilbydes til bhog eller naivedyam, lavet i koens ghee. Ghee har en satvik kvalitet og dermed bruges til religiøse formål.Ladoos tilbydes mange indiske guder & gudinder. mange indiske templer tilbyder ladoos som prasad til hengivenheden., En af de mest berømte ladoos, vi har haft som prashad, er fra Tirupati templet i Andhra Pradesh, Indien. En anden prashad, vi ser frem til, er boondi ladoo fra shirdi sai temple, nasik, Indien. Hver gang vi ønsker at lave mad til guddomme, skal du afstå fra at smage eller lugte maden. Forbered maden med masser af hengivenhed, renlighed og fredelig sindstilstand.
Hvis du har en pooja eller nogen religiøs aktivitet derhjemme, så kan disse motichoor ladoos gives som prashad til de hengivne. Normalt gives fire små ladoer i en pakke.,
generelt ladoos du får udenfor har grøn, rød eller orange farve boondi stykker i ladoos. Til det laver de ekstra partier af farvede boondis. Jeg har brugt safran som et naturligt farvestof. Jeg forsøger at undgå kunstige farvestoffer så vidt jeg kan. Jeg vil dele boondi ladoo opskrift i de kommende uger.
Hvis du leder efter flere Ladoo-opskrifter, skal du kontrollere:
- Atta ladoo
- Peanut ladoo
- Rava ladoo
- Besan ladoo.
hvordan man laver motichoor ladoo opskrift
1., Opløs sukker, safrantråde og vand i en gryde og hold det på komfuret for at forberede sukkersirupen.
2. Lav en glat strømmende dej af gram mel/ besan, knust safran og vand. Dejen skal hverken være tyk eller tynd. Det skal være en flydende dej som vist nedenfor. Mængden af vand, der skal tilsættes, afhænger af kvaliteten af gram mel. Så du kan tilføje mere eller mindre end, hvad der er nævnt i opskriften.
3. Sukkeropløsningen bliver kogt.
4., Kog sukkersirupen, indtil der er opnået en trådkonsistens (se billedet nedenfor, der viser en trådkonsistens), og sluk derefter flammen. Hold sukkeropløsningen til side. Sukkersirupen skal være varm, når du tilføjer boondis. Så du kan holde sukkeropløsningen på et varmt vandbad. Betydning placer gryden på en plade eller bakke fyldt med varmt vand.
Gør boondi for motichoor ladoo
5. Varm olie til stegning i en kadai eller pande. Olien skal være moderat varm., når du tilføjer en eller to dråber gram mel dej, bør de komme op støt på overfladen. Hvis de kommer hurtigt, så er olien meget varm. Hvis de ikke kommer op eller tager tid, er olien ikke nok varm. Tag en perforeret skål / ske. Med dine hænder placeres gryden over olien. Du skal bruge endnu en stor skål / jhara for at fjerne de stegte boondis.
6. Tag en stor ske med besan-dejen og hæld den på perforeret skål/ske. Tryk med den anden ske, så dejen falder ned fra perforeringerne i den varme olie.,
7. Steg boondi (gram mel bolde), indtil de bliver gyldne. Må ikke over stege eller gøre dem sprøde. når olien holder op med at si..le, skal du fjerne boondis. 45 sekunder til 1 minut er nok til at få den rigtige tekstur i boondi. Dette trin er vigtigt, fordi hvis boondi bliver sprød, vil motichoor ladoos ikke være bløde, og de vil ikke være i stand til at absorbere sukkersirupen.
8. Til opsamling af den stegte boondi brug en stor slidset ske / jhara., Tøm olien meget godt efter fjernelse af boondi og tilsæt dem derefter direkte til sukkersirupen. Bemærk også, at sukkersirupen skal være varm. hvis sukkersirupen ikke er varm, skal du bare varme den. I tilfælde af at sukkersirupen krystalliserer, opvarmes derefter igen. Ingen grund til at bekymre sig om tailed boondis, da vi vil pulsere dem i blenderen senere.
9. Lav alle boondis som denne og fortsæt med at tilføje boondis straks til sukkersirupen. rør rundt og bland godt. Boondis skal blødgøres i sukkersirupen.,
Gør motichoor ladoo
10. I en blender eller mi .er tilsættes boondi og sukker sirup. Tilsæt 1 spsk varmt vand og puls boondi-blandingen i et par gange for at få en mindre form. Puls ikke for meget ellers vil du ikke være i stand til at forme motichoor ladoos nemt.
mængden af vand, der skal tilsættes, afhænger af boondis tekstur. Hvis boondis er lidt sprøde, tilsættes derefter 1 eller 2 spsk mere af det varme vand. Boondis absorberer det varme vand og forbliver blødt og fugtigt.
11., Tilføj blad / melon frø og sort kardemomme frø. Bland godt.
12. Påfør lidt olie eller ghee på dine håndflader og form motichoor ladoos. Blandingen ville være varm, når du forbereder ladoos. Ved afkøling bliver de faste.
Du kan pynte motichoor ladoos med melonfrø / magasin eller rosiner. Disse motichoor ladoos kan også køles. hvis du steger dem i ghee, vil ghee størkne ved køling, og noget blødhed går tabt., For flere slik opskrifter kan du tjekke dette indlæg deling 121 slik til Di .ali festival.
Besindede de vigtige punkter for at gøre motichoor ladoos
- dejen skal være glat, flydende og uden klumper og mellemstore konsistens.
- en trådkonsistens i sukkeropløsning og hold den varm.
- lad være med at stege boondis eller gøre dem sprøde. De skal være bløde og kogte og ikke sprøde.
- sukkersirup skal være varm, når du tilføjer boondis til dem.
- tilsæt straks stegte boondis til sukkersirupen.,
- ikke puls boondis for meget i mixer-ellers vil du ikke være i stand til at forme motichoor ladoos nemt.
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den i opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.
motichoor ladoo
Ved Dassana Amit
Instruktioner
forberedelse sukker sirup
-
Opløse sukker, safran tråde og vand i en gryde, og holde det på komfur.,
-
kog sukkeropløsningen, indtil den når en trådkonsistens (kontroller trin 3 billede for at se foto, der viser en trådkonsistens), og sluk derefter for flammen. Hold sukkeropløsningen til side.)
gør boondi for motichoor ladoo
-
Gør en glat flydende dej af gram mel/besan, knust safran og vand. Dejen skal hverken være tyk eller tynd. Det skal være en flydende dej uden klumper. Mængden af vand, der skal tilsættes, afhænger af kvaliteten af gram mel., Så du kan tilføje mere eller mindre end hvad der er nævnt i opskriften.
-
varm olie til stegning i en kadai eller pande. Olien skal være moderat varm. Tag en perforeret skål / ske. Med dine hænder placeres gryden over olien. Du skal bruge endnu en stor skål / jhara for at fjerne de stegte boondis.
-
tag en stor ske med besan-dejen og hæld den på perforeret øse / ske. Tryk med den anden ske, så dejen falder ned fra perforeringerne i den varme olie.,
-
steg boondi (gram mel bolde), indtil de bliver gyldne. Må ikke over stege eller gøre dem sprøde. Når olien holder op med at si..le, skal du fjerne boondis. 45 sekunder til 1 minut er nok til at få den rigtige tekstur i boondi.
-
Dette trin er vigtigt, fordi hvis boondi bliver sprød så motichoor ladoos vil ikke blive bløde, og de vil ikke være i stand til at absorbere sukker sirup.,
making motichoor ladoo
-
til opsamling af den stegte boondi brug en stor slidset ske / jhara. Tøm olien meget godt efter fjernelse af boondi og tilsæt dem derefter direkte til sukkersirupen. Bemærk også, at sukkersirupen skal være varm.
-
hvis sukkersirupen ikke er varm, skal du bare varme den. I tilfælde af at sukkersirupen krystalliserer, opvarmes derefter igen. Ingen grund til at bekymre sig om tailed boondis, da vi vil pulsere dem i blenderen senere.,
-
lav alle boondierne sådan, og fortsæt med at tilføje dem straks til sukkersirupen. Rør rundt og bland godt. Boondis skal blødgøres i sukkersirupen.
-
i en blender eller mi .er tilsættes boondi og sukker sirup. Tilsæt 1 spsk varmt vand og puls boondi-blandingen i et par gange for at få en mindre form.
-
ikke puls for meget, ellers vil du ikke være i stand til at forme motichoor ladoos. Mængden af vand, der skal tilsættes, afhænger af boondis tekstur.,
-
hvis boondierne er lidt sprøde, tilsættes 1 eller 2 spsk mere af det varme vand. Boondis absorberer det varme vand og forbliver blødt og fugtigt.
-
Tilføj blad/melonfrø og sorte kardemommefrø. Bland godt.
-
Påfør lidt olie eller ghee på dine håndflader og form motichoor ladoos. Blandingen ville være varm, når du forbereder ladoos. Ved afkøling bliver de faste.
-
du kan pynte motichoor ladoos med melonfrø/magasin eller rosiner., Disse motichoor ladoos kan også køles, da de ikke er lavet af ghee. Hvis du steger dem i ghee, vil ghee størkne ved køling.
kan du lide vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de nyeste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & billeder er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.