No, Soylent non è sano. Ecco perché.

C’è un mito sfortunato a San Francisco: che Soylent è un sostituto sano e vitale per il cibo normale.

Quando sfido le persone a berlo sulla sua salubrità, di solito mi trovo in confusione. Soylent non ti fa bene? Non ha tutte le vitamine e le sostanze nutritive di cui hai bisogno? Non è ben bilanciato?

Non proprio, no. Ecco perché.

Origini

Soylent è stato originariamente creato come un modo per risparmiare tempo., Come spiega il fondatore nel suo primo articolo sull’argomento:

” Nella mia vita ho risentito del tempo, dei soldi e degli sforzi che l’acquisto, la preparazione, il consumo e la pulizia del cibo consumavano consuming non voglio perdere peso. Voglio mantenerlo e spendere meno energia per ottenere energia.”

Sembrava sentire che nel mondo della Silicon Valley dove tutti dovrebbero passare 16 ore al giorno a codificare, il cibo era una perdita di tempo e ha bisogno di essere condensato nel minor numero possibile di ore di lavoro sulla sua lavagna. Questo è sfortunato, ma non necessariamente male.,

Ciò che è più preoccupante è il paragrafo successivo, che spiega l’ipotesi fondante per l’azienda attuale:

“Ho ipotizzato che il corpo non abbia bisogno di cibo in sé, semplicemente delle sostanze chimiche e degli elementi che contiene. Così, ho deciso di intraprendere un esperimento. Cosa succede se ho consumato solo gli ingredienti grezzi che il corpo utilizza per l’energia?”

Questo è ciò su cui si basa Soylent., Un’ipotesi, arrivata dal desiderio di risparmiare tempo mangiando, che i nostri corpi non hanno bisogno di cibo, ma piuttosto le sostanze chimiche e gli elementi che contiene, e ancora più importante, che sappiamo cosa sono quelle sostanze chimiche ed elementi.

E questo, vedremo, problematico.

Che cosa è sano?

Fino a 20 anni fa, questa piramide alimentare veniva ancora insegnata agli studenti negli Stati Uniti.,:

C’erano due idee al centro di esso:

1. Cereali = buono e dovrebbe essere il fondamento della vostra dieta.
2. Grassi = cattivi e dovresti mangiarne il meno possibile.

Ora sappiamo, per fortuna, che questo è praticamente del tutto senza senso e ha causato danni significativi a un’intera generazione di americani, probabilmente portando a gran parte della moderna epidemia di obesità. I grassi sono grandi, i cereali sono quasi completamente inutili e dovrebbero essere ridotti al minimo. Il caseificio e ‘ sospetto., I frutti vanno bene ma hanno una quantità significativa di fruttosio.

Per fortuna, le agenzie statunitensi che fanno queste raccomandazioni hanno cambiato rotta e ora raccomandano una dieta più sana composta principalmente da verdure, grassi, carne e cereali minimi.

Sto scherzando., Ecco cosa le loro raccomandazioni guardare come ora:

E a dispetto di ogni evidenza dicendo che i grassi saturi è completamente bella parte della vostra dieta, le proteine consigli alimentari ancora dire a minimizzare:

“a Basso contenuto di grasso versioni di molti elaborati, carni sono disponibili. Guarda l’etichetta nutrizionale per scegliere prodotti con meno grassi e grassi saturi.”

Stanno ancora diffondendo la convinzione che mangiare colesterolo aumenta il colesterolo, qualcosa che, ancora una volta, sappiamo semplicemente non è vero.,

Ora, fermiamoci e consideriamo perché questo è importante. Quando dici “sano”, e io dico “sano”, potremmo entrambi, nella nostra testa, pensare di capire cosa significhi” sano”, mentre entrambi hanno idee molto diverse su cosa sia. Se credi ancora nella piramide alimentare finanziata dall’industria dello zucchero, potresti pensare di aver bisogno di mangiare una pagnotta al giorno. La tua idea di sano contiene un sacco di pane e pasta, che è sbagliato, ma se ti chiedo solo ” mangi sano?”diresti” sì!”e non mentiresti, di per sé, solo male informato.,

Quando qualcuno dice che un cibo è sano, dobbiamo chiedere cosa intendono per sano. Sono sono sulle ultime ricerche? O stanno usando vecchi dati cattivi e fidandosi delle agenzie governative che sono ancora influenzate da lobbying, dati falsi e cattiva scienza?

Bene, proviamo a capire cosa significa Soylent per sano, al fine di valutare le loro affermazioni.,

Cosa significa Soylent per sano

Se visiti il sito di Soylent, ecco come descrivono perché è sano:

“Il trucco nutrizionale di Soylent include proteine, carboidrati, grassi, fibre e vitamine e minerali come potassio, ferro e calcio. Include tutti gli elementi di una dieta sana, senza quantità eccessive di zuccheri, grassi saturi o colesterolo.,”

Ci sono alcune implicita istruzioni qui abbiamo bisogno di decomprimere:

1. Soylent non avere un eccesso di cose cattive: zucchero, grassi saturi, colesterolo
2. Soylent ha le vitamine e i minerali di cui avete bisogno.
3. Soylent ha tutte le Proteine, Carboidrati, Grassi, & Fibra avete bisogno

per capire se sia o non è sano, abbiamo bisogno di tuffarsi in ciascuno di questi, e vedere se hanno l’idea giusta per la salute in ciascuna di queste categorie, e come onesti stanno per essere su di loro.,

Claim 1: Soylent non ha un eccesso di cose cattive: zucchero, grassi saturi, colesterolo

Iniziamo con il modo in cui concludono la loro spiegazione, dicendo ” include tutti gli elementi di una dieta sana, senza quantità eccessive di zuccheri, grassi saturi o colesterolo.”

Ci sono due affermazioni qui:

1. Lo zucchero, i grassi saturi e il colesterolo sono cattivi
2. Soylent non ne ha molti

Lo zucchero è cattivo siamo tutti sulla stessa pagina, ma per quanto riguarda i grassi saturi e il colesterolo?, Ho già chiamato questi come vecchi miti che sono sorti dal marketing, ma cerchiamo di scavare un po ‘ più a fondo sul perché le vecchie idee su di loro di essere cattivi non sono vere.

Non ci sono buone prove che suggeriscano che i grassi saturi siano dannosi per te, solo che non sono altrettanto buoni per te come i grassi monoinsaturi o polinsaturi., Questo è, ancora una volta, parte della raccolta di miti che è venuto fuori l’industria dello zucchero, e uno che è stato molto testardo di andare via, nonostante la ricerca suggerendo che era un errore e che dovremmo ridurre l’assunzione di carboidrati e sostituirlo con i grassi saturi che abbiamo usato per mangiare di più.

Lo stesso vale per il colesterolo. Si scopre che mangiare colesterolo non aumenta il colesterolo nei modi semplici in cui credevamo, e che mangiare un po ‘ di colesterolo è importante per il tuo cervello e per la salute sessuale., I pazienti di Alzheimer che passano a una dieta ricca di grassi vedono una diminuzione dei sintomi e ci stiamo allontanando dal considerare il colesterolo alimentare come un fattore di rischio per le malattie cardiache come credevamo.Peggio ancora, mangiare una dieta troppo povera di colesterolo può aumentare il rischio di demenza e perdita di memoria, il che potrebbe spiegare perché abbiamo visto un aumento delle malattie neurodegenerative nello stesso periodo in cui abbiamo iniziato a diffamare questi alimenti.

Grassi saturi e colesterolo sono per lo meno non male, e ci sono prove che potrebbero essere una parte importante della vostra dieta., Ci può essere più rischio di non consumarli che consumarli quando guardiamo in particolare i rischi neurodegenerativi.

Questo è un problema per Soylent. Quando pubblicizzano che hanno ridotto al minimo i grassi saturi e il colesterolo, questo dovrebbe essere un segnale di avvertimento per due motivi:

1. Non hanno fatto la loro ricerca su ciò che è buono e cattivo per te. Stanno attaccando a dati obsoleti e cattivi, quindi non possiamo fidarci del resto delle loro nozioni su cosa dovrebbe e non dovrebbe essere nella tua dieta.,
2. Se hai vissuto su Soylent, potresti essere a più alto rischio di malattia neurodegenerativa, perdita di memoria, diminuzione della funzione sessuale e altri problemi.

Quindi sembra che due terzi della loro sezione “non abbiamo quantità eccessive di questa roba” sia problematica, ma per quanto riguarda le loro affermazioni sullo zucchero?

Non penso che nessuno non sarà d’accordo sul fatto che lo zucchero sia cattivo. Lo sappiamo abbastanza definitivamente. Ciò che possiamo contestare, tuttavia, è l’affermazione che non ne hanno “quantità eccessive”.,

In Coffeist, uno dei prodotti più popolari di Soylent, ci sono 9g di zuccheri aggiunti su 400 calorie. Se sei una persona più piccola e hai solo bisogno di ~1.600 calorie al giorno, riceverai 36 g di zucchero aggiunto. Ma se sei una persona relativamente attiva e in forma, potresti aver bisogno di più di 2.400 calorie, che ti darebbero 54 g di zucchero aggiunto.

Questo è un problema. La quantità di zucchero aggiunto di cui hai bisogno in un giorno è 0, e qualsiasi cosa sopra è “eccesso”, ma anche se siamo generosi e permettiamo loro di includere i limiti raccomandati dall’American Heart Association, sono ancora al di sopra di loro., L’AHA raccomanda ~37,5 g al giorno per un uomo, 25 g al giorno per una donna, e supponendo che tu sia attivo e non mangi sotto il tuo fabbisogno calorico giornaliero, andrai al di sopra di quella quantità con Soylent.

Quindi quando dicono ” include tutti gli elementi di una dieta sana, senza quantità eccessive di zuccheri, grassi saturi o colesterolo.,” Si sbagliano, o almeno di essere “vero, ma fuorviante,” in tre modi:

1. il Colesterolo non è male, e può essere importante
2. grassi Saturi non è male, e può essere importante
3. hanno un eccesso di zucchero

Questo è il più riguardo i loro tre affermazioni, ma, come vedremo, gli altri due non sono molto meglio.,

Claim 2: Soylent ha le vitamine e i minerali di cui hai bisogno

Quando Soylent dice di avere tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno, ci sono alcune affermazioni implicite che dobbiamo disfare:

1. Sappiamo quali vitamine e minerali hai bisogno per essere sano.
2. Soylent li ha tutti.
3. Se li consumi tramite Soylent, li assorbi e ne tragga beneficio allo stesso modo che fai con le loro forme naturali.

Ma come vedremo, ci sono alcuni problemi anche qui. Prima di tutto know

Sappiamo quali vitamine e minerali abbiamo bisogno per essere sani?,

Questa affermazione di avere le vitamine e i minerali di cui hai bisogno si basa sul riconoscimento che ci sono queste cose nel cibo di cui abbiamo bisogno, e che affinché Soylent sostituisca il cibo, ha bisogno di avere anche quelle cose.

La necessità di alcune di queste vitamine e minerali è ovvia e dà conseguenze rapide se trascurate. Se non si ottiene sodio nella vostra dieta, si muore. Se non si ottiene la vitamina C, si ottiene lo scorbuto.

Ma ci sono anche effetti più sottili da carenze in alcune vitamine e minerali., Prendi troppo poco selenio e puoi sviluppare ipotiroidismo e conviverci a lungo senza che sia abbastanza grave da essere trattato. Potresti essere a basso contenuto di potassio per molto tempo, subire danni da esso e non notarlo mai veramente.

Ora, per essere chiari, Soylent fa un buon lavoro includendo tutte le vitamine e i minerali che conosciamo nelle loro bevande. Ma ciò che è più interessante è la domanda: conosciamo tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno?,

Nessuno si è mai seduto e smontato un essere umano e ha ingegnerizzato tutti gli input specifici di vitamine e minerali necessari per funzionare in modo ottimale. Molti di loro sono stati capiti perché la gente ha iniziato a morire di qualcosa, aggiungendo del cibo alla loro dieta lo ha risolto, e poi lo abbiamo fatto abbastanza fino a quando non siamo stati in grado di isolare quale fosse la cosa specifica che lo ha risolto. La vitamina C è stata scoperta molto tempo dopo che i marinai sapevano di aver bisogno di barili di lime o crauti per lunghi viaggi. Le probabilità sono buone che non sappiamo tutto di ciò che otteniamo dal cibo, solo quello che sappiamo finora.,

Questo imperfetto informazioni su vitamine e minerali è problematico, perché, mentre una calce probabilmente ha alcune altre cose che sono benefiche che siamo ancora all’oscuro di (chiamiamolo Vitamina X), Soylent non. Potremmo essere sempre qualcosa di estremamente importante da regolare in calce al consumo che siamo completamente all’oscuro, ma quando si rimuovono tutte le incognite in cibo e basta mescolare un mazzo di polveri da quello che noi conosciamo, si perde di Vitamina X., E potrebbe benissimo essere che la vitamina X è come la vitamina D, e ci vogliono anni, anche decenni, per sviluppare tumori e complicazioni di salute dalla sua assenza.

Il punto è che sappiamo solo quello che sappiamo finora, ma supporre che non troveremo mai un’altra parte importante della nutrizione che abbiamo ricevuto di default senza saperlo è ridicolo.

Soylent contiene tutte le vitamine e i minerali che conosciamo finora? Sì. Contiene tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno? Probabilmente no., Presumo che li aggiungerebbe più tardi mentre li scopriamo, ma chissà cosa 3 anni senza sufficiente vitamina X fa al tuo corpo. Forse non l’abbiamo ancora scoperto perché tutte le verdure contengono vitamina X, ma quando smetti di mangiare verdure e inizi a bere la magica polvere alimentare della silicon valley who chissà quali nuove carenze scopriremo.

Che copre i punti 1 e 2 delle loro affermazioni su vitamine e minerali, ma c’è un problema con il reclamo 3 che dobbiamo evidenziare. Questa idea che una vitamina è una vitamina è una vitamina.

È una vitamina a Vitamina a Vitamina?,

Sappiamo che Soylent contiene tutte le vitamine e i minerali che conosciamo, ma ciò non significa necessariamente che tu possa assorbirne o trarne beneficio.

Prendiamo un caso estremo. Dì ogni mattina che ti ho dato un multivitaminico e un diuretico. Li prenderesti entrambi, e un’ora dopo, stai tranquillamente singhiozzando mentre le tue viscere evacuano aggressivamente nella toilette.

Ora ecco la domanda. Hai preso le vitamine? Certamente li hai consumati, ma sembra improbabile che siano correttamente assorbiti nel tuo corpo prima di essere proiettati di nuovo da te., C’è una differenza tra “consumare le vitamine e i minerali” e effettivamente assorbirli.

Quindi torniamo a Soylent. Può avere tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno, ma li assorbi allo stesso modo? L’unico modo per sapere è consumare solo Soylent e nient’altro e testare i tuoi livelli dopo alcuni mesi, forse più a lungo, ma possiamo fare alcune deduzioni.,

Sappiamo che gli integratori sintetici non vengono assorbiti allo stesso modo di quando li otteniamo nel cibo reale, quindi anche se Soylent ha tutto, probabilmente non lo usiamo tutti allo stesso modo poiché non è nella sua forma originale. In tal caso,” 100% ” potrebbe essere più simile al 20%, dal momento che possiamo usarne solo una parte. Peggio ancora, il processo di mangiare sembra importante per l’assorbimento. Masticare, ad esempio, aiuta ad assorbire vitamine e minerali, nonché a fare pieno uso delle proteine.,

E, sì, questa è un’altra area in cui non abbiamo una risposta chiara, ma ci sono due possibilità:

1. Non comprendiamo appieno come vengono assorbite vitamine e minerali, quindi la loro forma naturale è la scommessa più sicura.
2. Lo otteniamo totalmente e possiamo usare versioni sintetiche e lavorate di vitamine e minerali e funzionerà bene.

Vado con il numero 1.,

Bene, e ora per la terza indicazione:

nota 3: Soylent ha tutte le Proteine, Carboidrati e Grassi è necessario

E ancora una volta, analizziamo questo in sua implicita crediti come abbiamo fatto con quelli passati:

1. Soylent ha un buon equilibrio di Proteine, Carboidrati, e Grassi
2. Soylent è buono tipi di Proteine, Carboidrati e Grassi

Non Soylent hanno un buon equilibrio di Proteine, Carboidrati e Grassi?

In una bottiglia di caffè, otterrai 21 g di grassi, 37 g di carboidrati e 20 g di proteine., In termini di calorie, sono 189 calorie da grassi, 148 da carboidrati e 80 da proteine. Come percentuali, questo è il 45% di grassi, il 35% di carboidrati e il 20% di proteine.

Va bene, ma non è fantastico. Se vuoi mantenere un peso sano, è molto più facile al di sotto di 150 g di carboidrati al giorno, e se vivessi su Soylent (dieta 2,000 cal) avresti quasi esattamente questo. Avrei abbandonato la maggior parte del carb filler e optato per più grasso invece, ma che avrebbe reso molto più grassa e meno shake-like.,

Ciò che è più interessante è l’altra domanda: qual è la qualità delle proteine, dei carboidrati e dei grassi?

Soylent ha buoni tipi di proteine, carboidrati e grassi?

Questo è dove le cose non diventano necessariamente cattive, ma sicuramente sospette.

La maggior parte delle proteine contenute in Soylent proviene dall’isolato proteico di soia, che descrivono come avente un “robusto profilo aminoacidico”, e mentre è vero, c’è molto da darci almeno una pausa quando si tratta di soia trasformata come fonte di proteine alimentari.

Sarò onesto, la giuria è ancora fuori sulla soia trasformata., Ma questa mancanza di sicurezza è sufficiente per non volerne consumare troppo. La soia normale sembra andare abbastanza bene, ma tutte le sue forme elaborate sembrano come se potessero portare diversi problemi di salute cancerosi e sessuali con loro. È molto avanti e indietro, ma questo è abbastanza per farmi sospettare dei suoi benefici, e sicuramente abbastanza da non volere che sia la mia unica fonte di proteine come animale che si è evoluto per mangiare altri animali.

Formulato in un altro modo, metteresti la tua fede in un tipo di proteina che ci siamo evoluti per mangiare nel corso di milioni di anni? O uno che è stato inventato nel 1960?,

I loro carboidrati sembrano abbastanza benigni, ma il loro indice glicemico, la misura di quanto la bevanda influenza i livelli di zucchero nel sangue, è preoccupante. Soylent 2.0 ha un indice glicemico di 49, che è circa lo stesso di succo d’arancia, Snickers bar e spaghetti. Non è così male da solo, ma se è tutto ciò che stai consumando, allora ogni pasto sta colpendo lo zucchero nel sangue allo stesso modo di una bevanda dolce o un piatto pieno di pasta. Non va bene.

Tutti questi problemi con le loro affermazioni sul perché la loro salute dovrebbe darti una pausa., Ma anche se non sei a bordo con la logica finora, c’è un problema centrale alla base di tutto ciò, che è sufficiente per essere sospettato di qualsiasi pretesa di salubrità da Soylent o altri alimenti inventati.

Il problema principale: non sappiamo cosa non sappiamo

Mentre rispetto ciò che Soylent sta cercando di fare, cade nella stessa trappola delle macchine di peso. C’è una certa gestalt nei processi umani naturali, e quando cerchi di semplificarlo ai suoi pezzi principali e ricrearlo con la tecnologia, perdi qualcosa e non ottieni tutti i benefici.,

A volte ciò che perdi è innocuo, ma il pericolo con Soylent è che ciò che non sai potrebbe lentamente ucciderci.

È peggio di McDonalds? Probabilmente no, ma almeno non ti senti bene a mangiare McDonalds, ed è qui che il problema è. Questa idea che Soylent è sano trucchi a pensare che se avete il vostro Soylent, hai fatto il vostro buon mangiare-atto per il giorno, invece di pensare ad esso come ultima risorsa come una barretta proteica.,

Per noi dire che è sano, dovremmo sapere che ha un vantaggio diretto per la tua salute, o è almeno paragonabile a cibi reali come verdure, carne e noci. Non abbiamo prove. Forse si avvicina, ma c’è così tanto sconosciuto su di esso e questi tipi di alimenti sintetizzati che non possiamo chiamarlo sano.

Il valore predefinito per valutare alcuni alimenti che non si trovano in natura non dovrebbe essere che è “sano fino a prova contraria”, piuttosto, cattivo fino a prova contraria.