Nej, Soylent är inte Hälsosamt. Här är varför.

det finns en olycklig myt i San Francisco: att Soylent är en hälsosam, livskraftig ersättning för normal mat.

När jag utmanar människor som dricker det på sin hälsa, möts jag vanligtvis med förvirring. Inte Soylent bra för dig? Har det inte alla vitaminer och näringsämnen du behöver? Är det inte välbalanserat?

inte riktigt, nej. Här är varför.

Origins

Soylent skapades ursprungligen som ett sätt att spara tid., Som grundaren förklarar i sin första artikel om ämnet:

”I mitt eget liv ogillade jag tid, pengar och ansträngning inköp, förberedelse, konsumtion och städning av mat konsumerade… jag vill inte gå ner i vikt. Jag vill behålla det och spendera mindre energi att få energi.”

han verkade känna att i Silicon Valley världen där alla borde spendera 16 timmar om dagen kodning, mat var ett slöseri med tid och måste kondenseras till minsta möjliga arbetstimmar på hans scrum ombord. Det är olyckligt, men inte nödvändigtvis dåligt.,

vad mer gäller är nästa stycke, som förklarar grundhypotesen för now-företaget:

” jag hypoteser att kroppen inte behöver mat själv, bara de kemikalier och element som den innehåller. Så jag bestämde mig för att inleda ett experiment. Vad händer om jag bara konsumerade de råa ingredienserna som kroppen använder för energi?”

detta är vad Soylent bygger på., En hypotes, kom fram från en önskan att spara tid att äta, att våra kroppar inte behöver mat, utan snarare de kemikalier och element som den innehåller, och ännu viktigare, att vi vet vad dessa kemikalier och element är.

och det kommer vi att se, problematiskt.

Vad är hälsosamt?

så sent som för 20 år sedan lärdes denna matpyramid fortfarande till studenter i USA,:

det fanns två idéer i mitten av det:

1. korn = bra och bör ligga till grund för din kost.
2. Fats = bad och du bör äta så lite av dem som möjligt.

vi vet nu, tack och lov, att detta är ganska mycket helt nonsens och orsakade betydande skador på en hel generation amerikaner, vilket sannolikt leder till mycket av den moderna fetma epidemin. Fetter är stora, korn är nästan helt onödiga och bör minimeras. Mejeriet är misstänkt., Frukt är okej men har en betydande mängd fruktos.

Tack och lov har de amerikanska byråerna som gör dessa rekommendationer ändrat kurs och rekommenderar nu en hälsosammare diet bestående av främst grönsaker, fetter, kött och minimala korn.

skojar bara., Så här ser deras rekommendationer ut nu:

och trots alla bevis som säger att mättat fett är en helt fin del av din kost, säger deras proteinmattips fortfarande att minimera det:

”lägre fettversioner av många bearbetade kött finns tillgängliga. Titta på etiketten Nutrition Facts för att välja produkter med mindre fett och mättat fett.”

de sprider också fortfarande tron att äta kolesterol ökar ditt kolesterol, något som vi igen vet helt enkelt inte är sant.,

nu, låt oss pausa och överväga varför det här är viktigt. När du säger ”frisk”, och jag säger” frisk”, kan vi båda, i våra huvuden, tror att vi förstår vad” frisk ” betyder, samtidigt som båda har mycket olika idéer om vad det är. Om du fortfarande tror på den sockerindustrifinansierade matpyramiden kanske du tror att du behöver äta en brödbröd om dagen. Din idé om friska innehåller mycket bröd och pasta, vilket är fel, men om jag bara frågar dig ”äter du hälsosamt?”du skulle säga” ja!”och du skulle inte ljuga, i sig, bara felinformerad.,

När någon säger att en mat är hälsosam måste vi fråga vad de menar med friska. Är de uppe på den senaste forskningen? Eller använder de gamla, dåliga data och tillitande myndigheter som fortfarande påverkas av lobbying, falska data och dålig vetenskap?

Tja, låt oss försöka lista ut vad Soylent betyder med friska, för att utvärdera sina påståenden.,

vad Soylent betyder med Healthy

om du besöker Soylents webbplats, så beskriver de varför det är hälsosamt:

”Soylents näringsmässiga smink innehåller protein, kolhydrater, fetter, fibrer och vitaminer och mineraler som kalium, järn och kalcium. Den innehåller alla delar av en hälsosam kost, utan överskott av sockerarter, mättade fetter eller kolesterol.,”

det finns några implicita uttalanden här måste vi packa upp:

1. Soylent har inte ett överskott av dåliga saker: socker, mättade fetter, kolesterol
2. Soylent har de vitaminer och mineraler du behöver
3. Soylent har allt Protein, kolhydrater, fetter, & Fiber du behöver

för att förstå huruvida det är nödvändigt för att är hälsosamt, vi måste dyka in i var och en av dessa, och se om de har rätt uppfattning om hälsa i var och en av dessa kategorier, och hur ärlig de handlar om dem.,

krav 1: Soylent har inte ett överskott av dåliga saker: socker, mättade fetter, kolesterol

låt oss börja med hur de avslutar sin förklaring och säger ” innehåller alla delar av en hälsosam kost, utan överskott av sockerarter, mättade fetter eller kolesterol.”

det finns två påståenden här:

1. socker, mättade fetter och kolesterol är dåliga
2. Soylent har inte mycket av dem

socker är dåligt vi är alla på samma sida om, men vad sägs om mättade fetter och kolesterol?, Jag har redan kallat ut dessa som gamla myter som uppstod från marknadsföring, men låt oss gräva lite djupare på varför de gamla idéerna om att de är dåliga inte är sanna.

det finns inga bra bevis som tyder på att mättade fetter är dåliga för dig, bara att de inte är lika bra för dig som enkelomättade eller fleromättade fetter., Detta är återigen en del av samlingen av myter som kom ut ur sockerindustrin, och en som har varit mycket envis om att gå bort, trots forskning som tyder på att det var ett misstag och att vi bör minska carb-intaget och ersätta det med de mättade fetter vi brukade äta mer av.

detsamma gäller för kolesterol. Det visar sig att äta kolesterol inte höjer ditt kolesterol på de enkla sätt vi brukade tro, och att äta lite kolesterol är viktigt för din hjärna och för sexuell hälsa., Alzheimers patienter som byter till en fettrik diet ser en minskning av symtomen, och vi flyttar bort från att titta på kostkolesterol som en riskfaktor för hjärtsjukdom som vi brukade tro.

värre, att äta en diet för låg i kolesterol kan öka risken för demens och minnesförlust, vilket kan förklara varför vi har sett en ökning av neurodegenerativa sjukdomar samtidigt som vi började vilifying dessa livsmedel.

mättade fetter och kolesterol är åtminstone inte dåliga, och det finns bevis för att de kan vara en viktig del av din kost., Det kan finnas större risk att inte konsumera dem än att konsumera dem när vi tittar på de neurodegenerativa riskerna i synnerhet.

detta är ett problem för Soylent. När de annonserar att de har minimerat mättat fett och kolesterol, bör det vara ett varningsskylt för dig av två skäl:

1. de har inte gjort sin forskning om vad som är bra och dåligt för dig. De håller sig till föråldrade, dåliga data, så vi kan inte lita på resten av deras föreställningar om vad som borde och inte borde vara i din kost.,
2. Om du bodde på Soylent kan du ha högre risk för neurodegenerativ sjukdom, minnesförlust, minskad sexuell funktion och andra problem.

så det verkar två tredjedelar av deras” vi har inte överskjutande mängder av det här ” avsnittet är problematiskt, men hur är det med deras påståenden om socker?

Jag tror inte att någon kommer att vara oense om att socker är dåligt. Det vet vi ganska bestämt. Vad vi kan utmana är dock påståendet att de inte har” överskott ” av det.,

i Coffeist, en av Soylents mer populära produkter, finns det 9g tillsatta sockerarter av 400 kalorier. Om du är en mindre person och bara behöver ~1,600 kalorier om dagen, skulle du få 36g tillsatt socker. Men om du är en relativt aktiv, fit person, kan du behöva mer som 2,400 kalorier, vilket skulle ge dig 54g tillsatt socker.

det är ett problem. Mängden tillsatt socker du behöver på en dag är 0, och allt över det är ”överskott”, men även om vi är generösa och tillåter dem att inkludera American Heart Association rekommenderade gränser, är de fortfarande över dem., AHA rekommenderar ~ 37.5 g per dag för en man, 25g per dag för en kvinna, och förutsatt att du är aktiv och inte äter under dina dagliga kaloribehov, skulle du komma över det beloppet med Soylent.

så när de säger ” innehåller alla delar av en hälsosam kost, utan överskott av sockerarter, mättade fetter eller kolesterol.,”De har fel, eller åtminstone är” sant men vilseledande”, på tre sätt:

1. kolesterol är inte dåligt, och kan vara viktigt
2. mättat fett är inte dåligt, och kan vara viktigt
3. de har ett överskott av socker

det här är det mest om deras tre påståenden, men som vi ser är de andra två inte så mycket bättre.,

krav 2: Soylent har de vitaminer och mineraler du behöver

När Soylent säger att det har alla vitaminer och mineraler du behöver, finns det några underförstådda påståenden att vi måste packa upp:

1. vi vet vilka vitaminer och mineraler du behöver vara frisk.
2. Soylent har alla av dem.
3. Om du konsumerar dem via Soylent absorberar du och drar nytta av dem på samma sätt som du gör med deras naturliga former.

men som vi ser finns det några problem här också. Först av…

vet vi vilka vitaminer och mineraler vi behöver vara friska?,

detta påstående om att ha de vitaminer och mineraler du behöver är baserat på att erkänna att det finns dessa saker i mat som vi behöver, och att för att Soylent ska ersätta mat måste det ha dessa saker också.

behovet av några av dessa vitaminer och mineraler är uppenbart och ger snabba konsekvenser om de försummas. Om du inte får natrium i din kost, dör du. Om du inte får C-Vitamin får du skörbjugg.

men det finns också mer subtila effekter från brister i vissa vitaminer och mineraler., Få för lite selen och du kan utveckla Hypothyroidism och leva med det länge utan att det är illa nog att behandlas. Du kan vara låg på kalium under lång tid, lida skada av det och märker aldrig det.

För att vara tydlig gör Soylent ett bra jobb, inklusive alla vitaminer och mineraler som vi vet om i sina drycker. Men vad är mer intressant är frågan: vet vi alla vitaminer och mineraler du behöver?,

ingen har någonsin satt sig ner och tagit isär en människa och omvänd konstruerad alla specifika vitamin-och mineralingångar du behöver för att fungera optimalt. De flesta av dem har listat ut eftersom folk började dö av något, lägga till lite mat till deras kost fixade det, och sedan gjorde vi det nog tills vi kunde isolera vad det specifika som fixade det var. C-Vitamin upptäcktes långt efter att sjömän visste att de behövde fat limefrukter eller surkål på långa resor. Oddsen är bra att vi inte vet allt om vad vi får från mat, precis vad vi vet hittills.,

denna ofullkomliga information om vitaminer och mineraler är problematisk, för medan en kalk förmodligen har några andra saker i det som är fördelaktiga att vi ännu inte känner till (låt oss kalla det Vitamin X), gör Soylent inte. vi kan få något viktigt från regelbunden kalkförbrukning som vi är helt omedvetna om, men när vi tar bort alla okända i mat och bara blandar ihop en massa pulver från vad vi vet om, förlorar vi vitamin X., Och det kan mycket väl vara att Vitamin X är som Vitamin D, och det tar år, till och med årtionden, för dig att utveckla cancer och hälsokomplikationer från dess frånvaro.

poängen är att vi bara vet vad vi vet hittills, men att anta att vi aldrig hittar en annan viktig del av näring som vi har fått som standard utan att veta om det är löjligt.

så innehåller Soylent alla vitaminer och mineraler vi känner till hittills? Ja. Innehåller den alla vitaminer och mineraler du behöver? Förmodligen inte., Jag antar att det skulle lägga till dem senare när vi upptäcker dem, men vem vet vad 3 år utan tillräckligt med vitamin X gör för din kropp. Vi kanske inte har upptäckt det ännu eftersom alla grönsaker innehåller Vitamin X, Men när du slutar äta grönsaker och börjar dricka magiskt silicon valley matpulver… vem vet vilka nya brister vi kommer att upptäcka.

som täcker punkterna 1 och 2 av deras påståenden om vitaminer och mineraler, men det finns ett problem med krav 3 som vi måste lyfta fram. Denna idé att ett vitamin är ett vitamin är ett vitamin.

är ett Vitamin A Vitamin A Vitamin?,

vi vet att Soylent innehåller alla vitaminer och mineraler vi känner till, men det betyder inte nödvändigtvis att du kan absorbera eller dra nytta av dem.

låt oss ta ett extremt fall. Säg varje morgon jag gav dig en multivitamin och ett diuretikum. Du skulle ta dem båda, och en timme senare, vara tyst snyftande som din insida aggressivt evakuera in i toaletten.

nu är frågan. Fick du dina vitaminer? Du konsumerade dem verkligen, men det verkar osannolikt att de absorberas ordentligt i din kropp innan du får projektil tillbaka ur dig., Det finns en skillnad mellan att ”konsumera dina vitaminer och mineraler” och faktiskt absorbera dem.

så låt oss komma tillbaka till Soylent. Det kan ha alla vitaminer och mineraler du behöver, men absorberar du dem på samma sätt? Det enda sättet du skulle veta är att konsumera bara Soylent och inget annat och få dina nivåer testade efter några månader, kanske längre, men vi kan göra några slutsatser.,

vi vet att syntetiska tillskott inte absorberas på samma sätt som när vi får dem i riktig mat, så även om Soylent har allt, använder vi sannolikt inte allt på samma sätt eftersom det inte är i sin ursprungliga form. I så fall kan ”100%” vara mer som 20%, eftersom vi bara kan använda en del av det. Värre, processen att äta verkar viktigt för absorption. Tuggning hjälper till exempel med att absorbera vitaminer och mineraler, liksom för att fullt ut använda protein.,

och ja, det här är ett annat område där vi inte har ett tydligt svar, men det finns två möjligheter:

1. Vi förstår inte helt hur vitaminer och mineraler absorberas, så deras naturliga form är den säkrare insatsen.
2. vi får det helt och vi kan använda syntetiska, bearbetade versioner av vitaminer och mineraler och det kommer att fungera bra.

jag går med nummer 1.,

okej, och nu för det tredje påståendet:

krav 3: Soylent har allt Protein, kolhydrater och fetter du behöver

och än en gång, låt oss bryta upp detta i sina implicita påståenden som vi har gjort med de senaste:

1. Soylent har en bra balans mellan Protein, kolhydrater och fetter
2. Soylent har bra typer av Protein, kolhydrater och fetter

har Soylent en bra balans mellan protein, kolhydrater och fetter?

I en flaska Coffeist, du får 21g fett, 37g kolhydrater och 20g protein., När det gäller kalorier är det 189 kalorier från fett, 148 från kolhydrater och 80 från protein. Som procentsatser är det 45% fett, 35% kolhydrater och 20% protein.

det här är okej, men det är inte bra. Om du vill behålla en hälsosam vikt är det mycket lättare vid under 150g kolhydrater om dagen, och om du bodde på Soylent (2,000 Cal diet) skulle du få nästan exakt det. Jag skulle ha dumpat det mesta av carb-fyllmedlet och valt mer fett istället, men det skulle ha gjort det mycket mer fet och mindre skakliknande.,

vad är mer intressant men är den andra frågan: Vad är kvaliteten på protein, kolhydrater och fett?

har Soylent bra typer av Protein, kolhydrater och fetter?

det är där saker inte blir nödvändigtvis dåliga, men definitivt misstänkta.

det mesta av proteinet i Soylent kommer från sojaproteinisolat, som de beskriver som att ha en ”robust aminosyraprofil” och medan det är sant finns det mycket att åtminstone ge oss paus när det gäller bearbetad soja som vår dietproteinkälla.

Jag ska vara ärlig, juryn är fortfarande ute på bearbetad soja., Men att olämplighet är tillräckligt för att inte vilja konsumera för mycket av det. Normal soja verkar vara ganska bra, men alla dess bearbetade former verkar som om de kunde ge olika cancer-och sexuella hälsorelaterade problem med dem. Det är väldigt fram och tillbaka, men det räcker för att göra mig misstänksam mot dess fördelar, och definitivt nog för att inte vilja att det ska vara min enda proteinkälla som ett djur som utvecklats för att äta andra djur.

formulerat ett annat sätt, skulle du sätta din tro på ett slags protein som vi har utvecklats för att äta över miljontals år? Eller en som uppfanns på 1960-talet?,

deras kolhydrater verkar ganska godartade, men deras glykemiska Index, måttet på hur mycket drycken påverkar dina blodsockernivåer, gäller. Soylent 2.0 har ett glykemiskt index på 49, vilket är ungefär detsamma som apelsinjuice, Snickers barer och spaghetti. Det är inte så illa på egen hand, men om det är allt du konsumerar, då varje måltid slår ditt blodsocker på samma sätt som en söt dryck eller tallrik full av pasta skulle. Det är inte bra.

alla dessa problem med sina påståenden om varför deras friska ska ge dig paus., Men även om du inte är ombord med logiken hittills finns det ett centralt problem som ligger bakom allt, vilket är tillräckligt för att vara misstänkt för eventuella påståenden om hälsa från Soylent eller andra uppfunna livsmedel.

kärnproblemet: vi vet inte vad vi inte vet

medan jag respekterar vad Soylent försöker göra faller det i samma fälla som viktmaskiner. Det finns en viss gestalt till naturliga mänskliga processer, och när du försöker förenkla det till sina kärnstycken och återskapa det med teknik, förlorar du något och får inte de fulla fördelarna.,

Ibland är det du förlorar ofarligt, men faran med Soylent är att det som inte vet kan sakta döda oss.

är det värre än McDonalds? Förmodligen inte, men åtminstone du inte mår bra om att äta McDonalds,och det är där problemet är. Denna idé att Soylent är friska knep du till att tänka att om du har din Soylent, du har gjort din god-äta-handling för dagen, i stället för att tänka på det som en sista utväg som en protein bar.,

för oss att säga att det är hälsosamt måste vi veta att det har en direkt välsignelse för din hälsa, eller är åtminstone jämförbar med riktiga livsmedel som grönsaker, kött och nötter. Vi har inga bevis på det. Kanske kommer det nära, men det finns så mycket okänt om det och dessa typer av syntetiserade livsmedel som vi inte kan kalla det hälsosamt.

standardvärdet för att utvärdera lite mat som inte finns i naturen borde inte vara att det är ”hälsosamt tills det är bevisat dåligt”, snarare dåligt tills det är bevisat hälsosamt.