Ci siamo svegliati tutti da una dura notte di poco sonno e abbiamo scrounged in giro per qualsiasi goccia di caffè che abbiamo trovato. In quei momenti, l’attenzione è una cosa: la quantità. Ma non tutte le esperienze di consumo di caffè dovrebbero ruotare attorno a quell’atteggiamento primordiale, di” sopravvivenza”, vero? Dopo tutto, il caffè può essere una bevanda molto sofisticata.,
E mentre gli italiani sono riconosciuti per il loro contributo al mondo delle bevande al caffè, gli spagnoli, i portoghesi e i latinoamericani hanno il loro contributo bello ed equilibrato: il cortado. Sta ancora crescendo in popolarità, quindi potresti non trovarlo in ogni bar, ma è per questo che siamo qui – per farlo per noi stessi, giusto? Continua a leggere per le basi, e per una variazione molto speciale e super-facile.
Che cos’è un Cortado?
Cortado è una parola spagnola che significa ” tagliare.,”In poche parole, un cortado è un espresso che è stato “tagliato” da una quantità uguale di latte cotto a vapore (1). La solita ricetta è due once di caffè espresso, due once di latte caldo. E ” venuto negli Stati Uniti attraverso San Francisco, ma si diffuse rapidamente da costa a costa. (2)
“Sono stato acceso per la prima volta al Cortado da un barista del mio caffè di quartiere un paio di anni fa. Quello che era iniziato come una tazza occasionale è cresciuto in un’esplorazione di – e documentazione di-cortados in tutta New York City.,”
Dalle sue origini nei paesi Baschi della Spagna, attraverso la Galizia fino alla parte settentrionale del Portogallo, cortado non usa tanto latte quanto ‘cafe con leche’ (il nome spagnolo per il francese café au lait o il italiano caffe latte), quanto basta per bilanciare l’espresso pungente con latte caldo e cremoso.
E mentre quel latte è leggermente schiumoso, non è tutto schiuma. Il Cortado non si tratta di latte art, si tratta del godimento di un sapore puro ed equilibrato. È il caffè di scelta di persone che amano le bevande a base di caffè espresso con un forte gusto di caffè.,
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Descrizione
Così hai deciso il cortado è per voi, ma volete un po ‘di dolcezza e qualcosa nel sapore cremoso, forse un po’ floreale e ricca. Ti va bene?, Allora avete bisogno di provare questa ricetta miele ape cortado, con sciroppi di vaniglia e miele aggiungendo un tocco unico a questa bevanda.
Ingredienti
- 2 colpi espresso
- 2 oz latte caldo
- 1/4 oz sciroppo di vaniglia
- 1/4 oz sciroppo di miele
Istruzioni
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Brew un doppio colpo di caffè espresso.
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Vaporizzare il latte.
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Aggiungere gli sciroppi di vaniglia e miele al caffè e mescolare.,
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Aggiungere parti uguali di latte nella miscela di caffè / sciroppo, lasciando un sottile strato di schiuma sulla parte superiore.
- Categoria: Bevande
- la Cucina: Australiana
Nutrizione
- Dimensione della dose: 1
- Calorie: 408 kcal
parole chiave: honey bee cortado
E c’è l’hanno. Se hai fatto fino ad ora si dovrebbe avere un cortado deliziosamente dolce in mano. Bel lavoro!, Ricordatevi di sorseggiare lentamente, come il nome del gioco qui è gusto, consistenza, e l’esperienza complessiva – non inalare alla velocità della luce.
Un consiglio importante: migliore è la tua macchina per caffè espresso e fagioli, migliore è il tuo Cortado.
“Il vecchio bevve lentamente il suo caffè. Era tutto quello che avrebbe avuto tutto il giorno e sapeva che avrebbe dovuto prenderlo. Per molto tempo mangiare lo aveva annoiato e non ha mai portato un pranzo.”- Il vecchio e il mare, Ernest Hemingway
Questa NON è una grande tazza di merda drive-through! È il caffè al suo meglio., Se ti interessa condividere, lo apprezzeremmo! Inoltre, per favore commenta e facci sapere come è andata la tua esperienza.
Domande frequenti
Che cos’è un cortado contro un macchiato?
Un macchiato, che significa “marcato”, è un espresso appena punteggiato da un po’ di schiuma di latte – raramente più del 25% del volume. Il cortado è il prossimo in linea, con parti uguali di latte e caffè espresso. Rispetto ad altre bevande popolari di latte e caffè, un bianco piatto ha più latte, un cappuccino ancora di più e un latte è prevalentemente latte.,
Un Cortado è uguale a un bianco piatto?
No – un Cortado non è lo stesso di un bianco piatto. Il bianco piatto viene dall’Australia e il cortado dalla Spagna, anche se sono vicini della porta accanto sullo spettro delle bevande al caffè latteo. Il bianco piatto ha più latte di un cortado ma meno di un cappuccino. Inoltre, il latte di flat white viene cotto a vapore in una texture vellutata di microfoam, mentre il cortado utilizza latte caldo con solo un sottile strato di schiuma sulla parte superiore.
Quanti colpi ci sono in un cortado?,
Un cortado tipico contiene due colpi espresso (o un doppio). Il rapporto 1: 1 tra espresso e latte è la chiave. Per fare un 4-oz. cortado, preparare un 2-oz doppio colpo di caffè espresso mescolato con 2 oz. di latte, condita con un sottile strato di schiuma di latte. Ad alcune persone piace usare due 1-oz. scatti ristretti per il sapore concentrato che viene fornito con il più alto rapporto di estrazione che il ristretto dà.
Qual è la differenza tra un cortado e un cortadito?,
Il cortadito è una specialità cubana dolce, fatta mescolando la crema da una moka con lo zucchero, e frustando in una spessa schiuma. Questo viene diviso tra le tazze quando la Moka termina la preparazione. Alcune ricette cortadito aggiungono latte schiumato o latte condensato schiumato al caffè zuccherato.
Come si beve un cortado?
I cortados vanno consumati lentamente, con grande eleganza., Che si tratti della classica bevanda al latte espresso o della variante dell’ape, un cortado è pensato per essere sorseggiato gentilmente, mentre si intrattiene in una conversazione con i propri amici o mentre si prepara per una lotta epica.