– DE BESTE tyske potetsalat er en varm potet salat oppskrift med anbud røde poteter og bacon i en frisk dressing for den ultimate sommer siderett!
Hvis du er en fan av potetsalat, sørg for å sjekke ut min Enkle tysk (Swabian) potetsalat {Schwäbischer Kartoffelsalat}, Urt & gresk Yoghurt potetsalat, eller Klassisk potetsalat!
sommerferien er rett rundt hjørnet, y ‘ all!, Mellom det og Memorial Day weekend kommer opp, vil jeg si at sommeren grillsesongen er over oss. Og det går bedre med middag fra grillen enn potetsalat? Enda bedre hvis det er varmt, bacon-lastede tysk potetsalat!
Hva Er tysk potetsalat?
Det er millioner dollar spørsmålet, y ‘ all.
Når Amerikanerne grunne potetsalat, tenker vi ofte på to forskjellige varianter. Det er majones-basert potetsalat popularisert i U S A, selvfølgelig, som serveres kald., Det er vanligvis har en kombinasjon av skrelt Russet poteter, hardkokte egg, pickles, selleri, og ofte en smak av sennep.
Og så er det tyske potetsalat, som vi pleier å tenke på det som blir servert varm og med unpeeled røde poteter. Det er lastet med bacon og kledd i en deilig kombinasjon av eddik og bacon fett.,
sannheten er, forskjellige regioner i Tyskland har sin egen distinkte stiler av potetsalat, og hva Amerikanerne ofte tenker på som «tysk potetsalat» — som dagens oppskrift — er mest typisk assosiert med den Bayerske-regionen i sør-Tyskland. Som blir sagt, vil du møte ulike typer potet salat selv over Bayern!
Så for å oppsummere, vil hver person tyske Oma sannsynligvis gjør henne annerledes potetsalat. Min mamma er faktisk fra Tyskland, men det har hun alltid gjort oss Amerikansk potetsalat vokser opp — ha., Min Oma og andre slektninger i Tyskland lage en tradisjonell Swabian potetsalat, som er felles for Stuttgart området. Og mens den varme, bacon-lagt inn oppskriften i dagens innlegg er hva vi Amerikanere vanligvis tenker på som «tysk potetsalat»…det er faktisk ikke finnes i så mange områder av Tyskland. 😉
Likevel, det er positivt scrumptious. Så jeg kommer til å uforskammet kaller det tyske potetsalat (jeg er halvt tysk, tross alt, så jeg kan gjøre det), og viser deg hvordan å gjøre det i dag!,
Hvordan for å Gjøre tyske potetsalat
Nå som vi har etablert at tyske potetsalat har så mange ulike definisjoner som det er stjerner på himmelen, denne oppskriften starter ut i en ganske standard måte. Vask noen røde poteter, kaste dem i en gryte med kaldt vann, kok opp, legg rikelig med salt, og la det småkoke til de er møre.
Så kommer den morsomme delen! Etter drenering og sette til side dine poteter, du kommer til å starte på den mest delikate trinn — steking av bacon!
Når bacon er kokt, ikke kast som varm bacon fett!, I stedet, det kommer til å danne din dressing ved å røre i apple cider eddik, Dijon-sennep og sukker. Etter at blandingen skal småkoke i et par minutter, vil du legge litt hakket hvitløk og deretter kaste din kokte poteter i den kokende blandingen.
poteter suge opp alle som bacon-y, eddik-y, sukkerholdige godhet, slik at du med en oppskrift som er syrlig, salt og søtt på samme tid. Oh, og ikke glem å røre i din kokt, smuldret bacon og litt frisk hakket persille før servering. Holy moly, kan du ikke bare smaker det???,
for Varmt eller for Kaldt?
jeg tror at denne spesielle potetsalat er best serveres varm eller varm. Men, det er også velsmakende ved romtemperatur, bør det begynne å kjøle seg ned før servering. Det er en siderett som lett kan gå fra grillside til potluck til piknik uten for mye stress over å holde den på isen.
selvfølgelig, dette potetsalat (samt noe mat utsatt for å skjemme) bør ikke sitte i romtemperatur i mer enn en time eller to før de blir nedkjølt., Så hvis din piknik eller potluck er ikke starter med en gang, sett den i kjøleskap så snart du gjør det!
Tips for å Gjøre tyske potetsalat
- Skrubbe dem poteter før du koker dem. Og så sørg for å kutte store i like store biter for å sikre jevn tilberedning.
- Alltid starte din poteter av i kaldt vann før du tar dem med til en byll. Hvis du setter poteter direkte i kokende vann, outsides vil lage umiddelbart og innmaten kan ta lengre tid, noe som resulterer i potetsalat som kan ha noen harde og myke biter.,
- ikke glem å salt vann etter at du har lagt poteter, som vil smaken dem fra innsiden og ut.
- Etter at potetene er kokt og drenert, la dem steam (eller «tørk») litt i deres fortsatt varmt (men drenert) potten. Dette vil tillate dem å absorbere bacon fett-eddik dressing lettere.
- Være svært forsiktig når du rører den poteter til dressing. Ellers parabolen kan ende opp som ser mer ut som potetmos.,
Så har jeg overbevist deg om å prøve på tysk potetsalat denne sommeren, og/eller legge den til dine Memorial Day eller Independence Day-menyen? Uansett anledning, og om det er som tysk Oma ‘ s oppskrift eller ikke-jeg kan garantere at det vil forsvinne sånn!,
Mer Sommer Side Retter
- Mais, Tomat, & Avocado Salat
- Bakt Parmesan Sommer Grønnsaker
- Fiesta Pasta Salat
- Marinerte Tomater
tysk potetsalat
▢ 3 ss sukker
Instruksjoner
-
Skrubb potetene og skjær noen store poteter i to slik at alle potetene er omtrent like store., Legg potetene i en stor gryte og dekk med kaldt vann. Kok opp og rør i 1 ts salt. Reduser varmen og la det småkoke til potetene i 15 til 20 minutter eller til de er møre når stukket med en gaffel. Drenere vannet. Forlater poteter i potten, gå tilbake potten til fortsatt varmt (men slått av) brenner. La lokket ut av gryta og la potetene til damp tørr etter et par minutter.,
-
Angi en annen stor gryte over middels varme, og ved å bruke kjøkken sakser, skjær bacon i strimler ca 1-tommers biter direkte i potten. Stek bacon, omrøring av og til, til sprø. Mens baconet er matlaging, kutt poteter i 1/2-tommers tykke skiver, kutte noen ekstremt store skiver i to. Sett til side. Når baconet er ferdig, fjern gryten fra komfyren, og bruk en rett skje for å fjerne bacon biter til en tallerken eller skål, og samtidig la bacon fett i potten (jeg hadde omtrent 1/4 cup).,
-
Sakte og forsiktig tilsett eddik, sukker, Dijon, salt og pepper til potten av bacon fett. Sett gryten tilbake på brenneren, bringe blandingen til en småkoke, og stek i et par minutter. Rør i hakket hvitløk i blandingen og stek i 30 sekunder til 1 minutt, før hvitløk begynner å slå en lys gyllen. Ta gryten fra varmen og kaste i skiver poteter, forsiktig blande til poteter har absorbert all væsken. Nøye fold i stekt bacon biter og hakket persille., Overføre potet salat til servering tallerken og serveres varm eller varm. Potetsalat bør ikke sitte i romtemperatur i mer enn to timer før du avkjøler eventuelle rester.