Fra Fuji til Pink Lady til Elstar, her er den beste form for epler
– >
New York City er gode på mange ting, men en av dem er ikke konsekvent fantastiske råvarer., Våre bøndenes markeder er stor, men de blekner i sammenligning med overfylte sitrus dreamlands på vestkysten, eller veikanten står full av fersken og vannmelon jeg vokste opp med i Alabama. Det er bare en sesong der, virkelig, kunne ingen argumentere med New York er herredømmet i frukt spill, og det er høst. Ja OK, California, din avokado kan være rikelig og deilig. Men i September, New York praktisk talt eksploderer med epler. Vi har så mange typer, og så mange varianter! En embarassment av rikdom! Hva med disse eplene, sier du kanskje.,
Men vi vet alle at ikke alle epler er skapt like. Som Jerry Seinfeld klokt sa, «Frukt er et sjansespill.»Du kan ikke gå tilbake frukt! Det fungerte dårlig for Han. Og så jeg satt ut for å sammenligne epler til epler, som det ble. Jeg har samlet 19 slag(!) fra en rask tur til bondens marked i nærheten av kontoret mitt, pluss en dukkert i vår lokale fransk butikken for mer allment tilgjengelig supermarked varianter., Jeg vet det er omtrent hundre mer ut av det, men dette er hva vi jobber med, og å spise en del av 19 epler i løpet av en ettermiddag, er nok fiber, takk så mye.
jeg ser for tre ting i et eple. Første, noen tann motstand. En god apple er skarp, men ikke like, beredskap dental-kirurgi skarp. Du vil at fin fest når du biter i den. Sekund, et kjøtt som er fast og ikke mealy. Som mange eldre millennials, jeg stilll har mealiness mareritt over den Røde Deilige epler jeg ville plukke opp fra som, hotell-lobbyer. Mealiness er fienden!, Ned med måltid. Og sist, jeg vil ha en balanse mellom syrlig til søt. For syrlig, og det er en matlaging apple. For søtt, og som er en pære. Jeg kan ikke gjøre reglene. Jeg bare spille med dem, frukt-messig.
Uten videre, fra dårligste til beste, epler du trenger å vite, og unngå denne høsten.
19. Empress
Dette er en fin jakt apple—runde, kompakt, liten og marmorert rødt og grønt som de mest flavorful varsel om høsten. – Leser, ikke la det decieve deg. Mealiness lurer i! Det smakte som løs sandpapir, som, jeg antar, sand. Unngå.
18., Mutsu
jeg ønsket denne apple å være god fordi den har et morsomt navn som kan også være et tegn på Nintendo-universet. Akk, det var alt for søt—og ikke tåler nok ot tann. Det var som å bite i et pære at du innså for sent hadde slått til grøt. Det var som dårlig applesauce. Mer som grøt-su.
17. Elstar
en Annen apple med et kult navn, men et skuffende tekstur og smak. Det smakte som den siste stykke frukt i bunnen av frukt bolle som du føler deg dårlig å kaste bort så du spiser det, men bare smak angre. Ikke gjør det.,
16. Akane
Denne apple er litt for søt for min smak, men det er ikke noe forferdelig om at hvis du som en veldig søt apple. Det var ikke så skarp som jeg ville, og det var noe om kjøtt som antydet på en fremtid med mealiness. Eh.
15. Paula Rød
Dette var en cotroversial apple. Halvparten av smakere hatet det, halvparten var liksom greit med det. Det har en veldig floral smak, som kan være off-putting hvis du ikke ned med det hele.
14., Blondee
Denne apple ser ut som en baby Golden Delicious, og det er ganske mye hva det smaker, også. Det er pære-ish og mild, noe som ikke er min bestemt bag, men hvis du er i det, kanskje du liker det.
13. Røde Deilig
Er du overrasket over denne rangerer (reltively) høyt på listen? Meg også. Stablet opp mot andre epler, det var klart at en god Red Delicious er en helt brukbar apple, hvis det er for søt for min smak. Så lenge den er lagret på riktig måte, det vil ikke forringes mealiness. Men mealiness følelse, det plager meg fortsatt., Det ville ikke være den første apple-jeg vil plukke opp.
12. Mollie er Deilig
Dette er i utgangspunktet en Rød Deilig med en fastere snap når du bite i det, men en lignende smaken profil. Hvis du liker en Rød Deilig, men er redd for sin mealy kjøtt, dette er noe du ønsker å plukke opp.
11. Sommer Behandle
Dette marmorert rødt og grønt eple var litt for syrlig for min smak, og ikke har så fast en tann føler det som jeg vil, jeg vil bruke det i baking hvis jeg endte opp med mange av dem.
10. Rubyfrost
Dette er en ganske OK apple., Det er ikke noe enestående på det, men det er ingenting som er forferdelig. Det er en fin søt-til-syrlig smak, hvis en bit mot den sure enden. Det er fint, men forgettable.
9. Golden Delicious
jeg for det meste tenke på Golden Deilige epler som de andre apple-alternativet i kantina på videregående skole. Det er ikke så søt som den Røde Deilige eller så syrlig som en Granny Smith, men det er ganske ubiquitious. Det er søt og mild, og holder som regel opp OK.
8. Zestar
til Slutt, et eple med et kult navn som er ganske bra. Det er en god spise apple., Det smaker litt som en vannmelon Jolly Rancher.
7. McIntosh
selv Om altfor søt for noen av våre smakere, en god McIntosh er fortsatt en stor apple-hvis du kan finne den. Det har som søt knase, og en fast, ikke-mealy kjøtt. Det er en solid orchard apple.
6. Granny Smith
jeg finner en Granny Smith for syrlig for normal spising, gitt den muligheten, men det er perfekt for paier og terter og smuldrer opp. Min andre apple-eaters uenige—kulinariske redaktør Rebecca Firsker er av den oppfatning at tartness balanserer perfekt ut en mutter smør, som jeg kan se., Uansett, en Granny Smith er sannsynlig å styre deg rett, og sjansene for å mealiness er slank.
5. Sansa
For alle de skreddersydde, ikke kan-finne-det-i-den-supermarked epler, Sansa var den mest imponerende. Det smakte, for meg, som en krysning mellom en Honeycrisp og en Granny Smith—en flott syrlig-søt balanse og en big apple smak. Det er bare en flott spise apple.
4. Fuji
Fuji epler er en liten søt for meg, men jeg kommer aldri til å bli sint om å ha en. De har en stor, tett, friskt kjøtt og er ofte bedre enn mange andre apple-valg.,
3. Gala
En Galla apple har ideell tann motstand og ikke-mealy kjøtt, og det nudges Fuji ut av den tredje sted bare i kraft av å ha et snev mer tartness som avrunder det hele apple-å spise erfaring.
Bundet for 1. plass:
Dette er en chill, mellow apple. Det er bare syrlig nok til å balansere sødme av apple, kjøttet er fast og toothsome, og potensialet for mealiness er lav. Hvis du er shopping for supermarked epler dette er den ene å ta.,
Honeycrisp
En søtere enn apple Pink Lady, dette er bare en kul tur gjennom høstlige smak. Det er en stor apple til å plukke opp på bondens marked, dersom du ser det. Det er en apple så glatt at du føler at du kan drikke det. Oh yeah. Det er ting.,div id=»433576917f»>
Den Beste Post-Party Frokost Flekker i Atlanta, I henhold til Lokale DJs
Kanskje Eddik Kan Spare Deg
gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter
Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.,