cheeseburger mac and cheese

Deze smaakvolle cheeseburger mac and cheese is geïnspireerd op een klassieke zomer cheeseburger. Scherpe Wisconsin cheddar, macaroni en perfect gebruinde hamburger worden aangevuld met verse stukjes cherry tomaat en rucola. Ga naar het recept.

mijn jeugd ving het einde van de stoofschotel tijdperk, en hamburger macaroni en kaas roept warme herinneringen voor mij. Sindsdien zijn de fortuinen van voedselmode onvriendelijk geweest voor de braadpan., Met zijn afhankelijkheid van ingeblikte en verwerkte ingrediënten, de standaard braadpan voelt als een Midden-eeuwse Amerikaanse relikwie. Maar de eenvoud van een make-ahead maaltijd en de aantrekkingskracht van nostalgie zijn verleidelijk. Gelukkig, alles wat nodig is om deze huiselijke klassieker te rehabiliteren is een moderne benadering van ingrediënten met een focus op verse, whole foods.

met dit alles in gedachten wilde ik een vernieuwde versie maken van de alomtegenwoordige hamburger mac and cheese., Ik haalde mijn inspiratie uit een van de grote lekkernijen van de zomer-een gegrilde cheeseburger met sla en tomaat. Ik begon met het bakken van rundvlees met uien en knoflook, gevouwen in al dente macaroni, en geroerd in een romige scherpe Wisconsin cheddar kaassaus. De volgende stap was om te vouwen in heldere rode kerstomaatjes en emerald rucola bladeren. Ik overgoot het allemaal met geraspte Parmezaanse kaas en vervolgens zet de koekenpan onder de vleeskuiken voor een paar minuten totdat het hele ding was borrelen en de kaas had bruin in plaatsen.,de resulterende cheeseburger mac and cheese was romig en rijk, met heerlijke stukjes gekarameliseerde tomaat en verwelkte rucola. Iedereen aan tafel vond het geweldig (een zeldzame gebeurtenis aan mijn familietafel, vooral als het om groenten gaat) en ik denk dat jij dat ook zult doen.,