Perfect Chantilly bita śmietana

Perfect Chantilly bita śmietana jest jednym z tych podstawowych przepisów, które absolutnie trzeba opanować. Dowiedz się, jak z tymi łatwymi instrukcjami krok po kroku

na wypadek, gdybyś nigdy wcześniej nie słyszał o bitej śmietanie Chantilly, wiedz, że jest to tylko fantazyjny termin używany do określenia ciężkiej śmietany, która została ubitaona, słodzona i aromatyzowana odrobiną ekstraktu waniliowego.

większość ludzi po prostu lubi nazywać to bitą śmietaną., Jasne i proste.

bądźmy szczerzy, bita śmietana jest jednym z tych podstawowych podstawowych przepisów, które absolutnie trzeba opanować w kuchni — istnieje tak wiele przepisów, które wymagają tego, albo jako część listy składników, albo tylko jako polewa lub ozdoba.

i naprawdę bita śmietana; to super łatwe do zrobienia, prawda?

zbyt łatwo nawet wymagać przepisu, prawda?,

Cóż, też tak kiedyś myślałem…

ale ostatnio zdałem sobie sprawę, że najwyraźniej Wiele osób walczy, jeśli chodzi o robienie bitej śmietany od podstaw…

to chyba ma sens. Gdyby to nie była prawda, nie byłoby absolutnie potrzeby produktów takich jak Cool Whip lub Ready Whip, prawda? Bo naprawdę, Robienie bitej śmietany od podstaw zajmuje większą część … może 2 minut?

poważnie, gdy już wiesz, jak zrobić własną bitą śmietanę, po prostu nigdy nie będziesz chciał wrócić do wyżej wymienionych produktów.,

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które mają trudności z radzeniem sobie z tym podstawowym przepisem, pozwól mi, jeśli możesz, podzielić się z Tobą kilkoma instrukcjami krok po kroku, zdjęciami i wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć idealną bitą śmietanę Chantilly.singiel.czas!

jedną z pierwszych zasad, których musisz przestrzegać przy produkcji bitej śmietany, jest to, że aby uzyskać najlepsze rezultaty, musisz pracować z zimnymi składnikami i sprzętem., Jeśli musisz, szczególnie w cieplejszych miesiącach lata, włóż miskę i biszkopty do zamrażarki, aby schłodzić na 15-20 minut, zanim zaczniesz ubijać krem.

upewnij się również, że w ostatniej możliwej chwili wyjmiesz krem do ubijania z lodówki.

a skoro już jesteśmy w temacie kremu, to upewnij się, że dostajesz ciężki krem do bicia. Nie używaj ciężkiego kremu do gotowania lub staroświeckiego ciężkiego kremu. Zawsze sprawdzaj, czy ma co najmniej 35% M. F.,

na koniec upewnij się, że wybierzesz miskę, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić rozszerzanie się wspomnianego kremu (będzie co najmniej podwoić objętość), a także aby pomieścić nieuniknione rozpryski.

wlać ciężki krem do ubijania do zimnej miski i bić na średniej prędkości, aż stanie się gęsty i spieniony, około 1 minuty.

większość ludzi każe ci ubijać śmietanę na dużej prędkości, ale tak naprawdę nie jest to idealne rozwiązanie., Kiedy byłem w szkole cukierniczej, nauczyłem się, że śmietana do ubijania ze średnią prędkością pozwoli dostać się do niej więcej powietrza, co skutkuje znacznie lżejszą, bardziej puszystą bitą śmietaną, nie wspominając o tym, że dostaniesz trochę więcej objętości.

na początku zobaczysz setki małych pęcherzyków na górze kremu. Tego właśnie chcesz! Im więcej bąbelków, tym lepiej!

W końcu pęcherzyki ustąpią, a krem zacznie być gęsty i spieniony…

powinieneś być około minuty w procesie tutaj., I widzisz, co miałem na myśli o splatterze? Będzie tylko gorzej!

kiedy dojdziesz do fazy gęstej i spienionej, wtedy chcesz dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy.

ile cukru pudru dodasz naprawdę zależy od Ciebie, w zależności od tego, jak słodka będzie twoja bita śmietana; od 2 do 4 łyżek to dobra ilość.

a jeśli chcesz nadać bitej śmietanie nieco innego smaku, to zdecydowanie możesz wybrać inny rodzaj ekstraktu tutaj., Cytryna, kawa, truskawka, masło rumowe, pekan, karmel … Możliwości są nieograniczone!

Możesz nawet dodać kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz się trochę zabawić!

wznawiaj bicie, przy średniej prędkości, aż krem stanie się naprawdę gęsty, a wiry i zmarszczki pozostawione przez bijaki zaczną dobrze utrzymywać swój kształt.

możesz zatrzymać się tutaj, jeśli masz zamiar użyć bitej śmietany jako część przepisu, lub upuścić wielkie laleczki z nim przez łyżkę na swój ulubiony deser.,

Jeśli planujesz smarować bitą śmietanę workiem z ciastem, możesz kontynuować jeszcze przez kilka sekund, aby moja bita śmietana była nieco bardziej jędrna.

upewnij się jednak, że nie przebijesz, ponieważ krem zacznie się bardzo szybko rozdzielać. A potem skończyłbyś ze słodzonym masłem i maślanką. Ugh. No bueno.

zawsze lepiej trzymać bitą śmietanę na lekko miękkiej podbitej stronie niż ubijać ją za bardzo, ponieważ absolutnie nie ma sposobu na odzyskanie nadmiernej bitej śmietany., Z odrobiną praktyki, będziesz całkowicie się powiesić i dokładnie wiedzieć, kiedy przestać.

najlepiej użyć bitej śmietany, gdy tylko będzie gotowa, ale można ją również przechowywać w lodówce, aż będzie gotowa do użycia, nawet przez kilka dni.

Po prostu staraj się nie jeść, jeśli wszystko przy łyżce, jeśli to zrobisz… przechowuj to w tylnej części lodówki, aby nie zobaczyć go za każdym razem, gdy musisz chwycić coś z lodówki!,