por Craig Hepworth • Ilustrações Spencer Pettit
Na Flórida, sabemos que o nosso maior recurso natural, o tempo. Situado na borda sudeste da América do norte, desfrutamos de dias quentes ensolarados e brisa subtropical suave durante meses, quando a maioria do continente estremece.o nosso clima benigno também nos oferece tesouros culinários locais: todos os frutos maravilhosos que crescem no nosso estado., Os trópicos e subtrópicos do mundo são o lar de uma enorme riqueza de iguarias comestíveis, com muitas árvores de fruto trazidas de todo o mundo para o estado do sol.alguns destes frutos de clima quente, como laranjas, abacates e mangas, alcançaram popularidade generalizada. Mas outros definham na obscuridade na Flórida, desfrutados principalmente por alguns exóticos entusiastas da fruta e por expatriados das regiões nativas dos frutos.algumas árvores frutíferas são muito tropicais e prosperam apenas no sul da Flórida, enquanto outras podem aguentar um pouco de geada e crescerão no centro ou até no norte da Flórida., Mas, seja cultivada no Condado de Dade ou no Condado de Orange, todas estas frutas aparecem nos mercados agrícolas da área de Orlando e mercearias asiáticas e caribenhas.aqui está a nossa lista dos 10 melhores. Se especificarmos “comer quando a fruta amolece”, isso significa manter a fruta à temperatura ambiente até amadurecer e amolecer. Quando estiverem completamente maduros, guardem qualquer fruta não consumida no frigorífico e comam dentro de alguns dias.Jaboticaba (myrciaria / plinia jaboticaba) Jaboticaba pronunciado jah-bo-tih-CAH-bah, a fruta parece uma uva grande, púrpura escura, redonda, mas está na mesma família que a goiaba., Muito popular no Brasil, a jaboticaba é pouco conhecida fora daquele país, com um sabor Celestial que sabe um pouco como uma uva realmente boa com um toque de especiaria. O sabor foi comparado ao mangostão exótico com um pouco de melão. A pele tem um ligeiro sabor de pinho com fraca qualidade Resinosa, então você pode comê-los pele e tudo, mas algumas pessoas preferem cuspir as peles. Há uma pequena semente ou duas no centro, que você pode mastigar e engolir ou cuspir (você também pode salvar as sementes para o plantio—jaboticaba cresce bem na área de Orlando).,uma árvore Jaboticaba madura carregada de fruta é uma visão bizarra. Em vez de crescer no exterior da árvore em pequenos ramos como a maioria dos frutos, os frutos jaboticaba brotam diretamente do tronco da árvore. Árvores maiores às vezes têm tanta fruta que você nem consegue ver o tronco da árvore; tudo que você vê é uma coluna de “uvas” pretas embaladas ombro a ombro para cima e para baixo do tronco da árvore. É uma visão de esplendor tropical exótico.todos os frutos jaboticaba que encontrar À venda estarão maduros e prontos para consumo imediato., Se não os comer imediatamente, conserve no frigorífico e coma dentro de alguns dias.
Outros nomes: Jabuticaba
Temporada: Pode ser qualquer época do ano, mas o pico é de Março–abril
Onde cresce: Central e do Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco, geléia, vinho
Nespereira
(eriobotria japonica)
Loquats são subtropical, frutas da mesma família, como pêssegos, ameixas, maçãs e peras. Estes frutos dourados laranja-amarelo variam em forma de Redondo a oval, com uma pele fina e comestível e várias sementes não comestíveis no centro., Um bom loquat sabe um pouco como uma combinação de pêssego e pêra com dicas de citrinos e manga.apesar de comer um bom loquat é uma experiência ao mesmo tempo que comer um bom pêssego, os laquats geralmente permanecem obscuros. Nas regiões nativas de loquat, China e Japão, e também no sul da Europa, os cultivadores cultivam pomares de variedades de loquat melhoradas que foram selecionadas para sua produção de frutas, e os frutos são muito procurados nos mercados.os Loquats são plantados em todo o Sudeste como árvores ornamentais., Estes loquats paisagísticos são belas árvores evergreen, mas eles não foram selecionados para a produção de frutas, por isso a qualidade é variável, variando de so-so a excelente. Muitos conhecem o fruto não como loquat, mas como “ameixa japonesa”.alguns cultivadores começaram a plantar variedades melhoradas, nomeadas que fazem frutos muito maiores e mais doces do que a média de loquat paisagístico. Os frutos de Loquat que aparecem nos mercados são aptas a ser de árvores que fazem os frutos de melhor qualidade.,
Outros nomes: de ameixa Japonesa, nispero Japonês.
Temporada: Final do inverno/primavera
Onde cresce: Norte, Central, do Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco, seco
pudim de Chocolate de frutas
(diospyros digyna)
pudim de Chocolate que cresce em uma árvore? Pudim de Chocolate, às vezes chamado de sapota preta, é na verdade uma espécie tropical de dióspiro que é nativa do México. Está cheio de pasta preta, doce e cremosa, com sabor e textura que lembra pudim de chocolate.,
os frutos são médios a grandes, de 3 a 5 polegadas de diâmetro, redondos a ligeiramente achatados como um tomate. Como outros dióspiros, eles têm uma pequena coroa folhosa em torno do caule e pele verde lisa.
Você precisa esperar que esta fruta fique extremamente madura para obter a experiência completa de pudim de chocolate. Quando a fruta está pronta para comer, a cor da pele muda de verde claro para verde escuro e indenta ao menor toque. Para os não iniciados, uma fruta completamente madura pode parecer que já passou o pico, mas é quando é a perfeição. corta-a ao meio, pega numa colher e Cava., Há algumas sementes do tamanho de feijão-lima; basta colhê-las ou cuspi-las. A maioria amadurece para uma excelente doçura e sabor, mas você também pode se misturar em um pouco de cacau em pó e mel. os frutos de pudim de Chocolate crescem principalmente no sul da Flórida, mas ocasionalmente árvores frutíferas na área de Orlando em condições muito abrigadas, com muita proteção aérea por carvalhos de folha perene.,
Outros nomes: Preto sapota, zapote negro
Estação: Outono–inverno
Onde cresce: Central e do Sul da Flórida (em pontos mais quentes)
a Melhor para: comer Fresco, smoothies
Jaca
(Artocarpus heterophyllus)
Nativa do Sul da Ásia e popular na Índia, jaca tem um louco-tropical, o aroma e o sabor que pacotes de um exótico sobrecarga sensorial de aparência, aroma, sabor e textura. primeiro, há o aroma: frutado, complexo e pungente. Se não estás habituado à exótica intensidade sensorial da fruta tropical, o aroma de Jaca leva algum tempo a habituar-se., E as cruzes Jack são geralmente enormes, do tamanho de uma melancia ou ainda maior, cobertas com milhares de picos minúsculos, macios e pontiagudos.
para comer uma Jaca, corte—a com uma faca oleada-há algumas vezes um pouco de látex pegajoso na crosta que pode ser difícil de tirar da sua ferramenta de corte se não estiver oleada. Dentro do Jaca estão numerosas sementes grandes, cada uma com um casaco de carne amarela em torno da semente—o casaco de carne é o que você come. Macia e doce, a carne embala um sabor frutado intenso e complexo que alguns se comparam com o sabor de suculento Goma De Fruta., O material fibroso entre os casacos de carne é chamado de “trapo”.”Em algumas variedades deste fruto é comestível, em outras é muito pegajoso para comer.a Jaca também é óptima nos batidos. E se você tiver uma máquina de sumos poderosa, você pode fazer sorvete de Jaca: apenas congelar os segmentos de frutas e executá-los através da máquina de sumos. Eles vão sair como um incrível “gelado”que é 100% Jaca.qualquer Jaca que encontre para venda deve estar madura e pronta para comer. Se não o consumir imediatamente, conserve-o no frigorífico e coma dentro de alguns dias. As sementes são comestíveis cozinhadas., Fervidos e salgados, fazem lembrar castanhas.
Outros nomes: Jaca
Época: fim do verão e no outono; algumas frutas em qualquer época do ano
Onde cresce: Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco, batidos, o creme de gelo
Mamey Sapota
(pouteria sapota)
Mamey sapota (pronuncia-se “mah-PODE sah-POE-tay”) é extremamente popular em Cuba e entre Cubanos na Flórida, mas ainda não alcançou uma grande popularidade. Uma fruta mamey é em forma de futebol com uma pele castanha., Mas abre-o, e dentro está uma carne cor-de-rosa avermelhada com um sabor tão rico e delicioso que te fará entender por que os cubanos têm este fruto querido nos seus corações.uma boa mamey sabe à melhor batata doce cozida que já comeu( excepto melhor), com manga e extracto de amêndoa. Mamey é uma comida para comer lenta e cuidadosamente, saboreando a riqueza da experiência. Além de comê-los frescos, você pode cortar em fatias e congelar, em seguida, comer como você iria uma banana congelada, degustação como um rico, frutado sorvete., Além disso, mamey é um dos melhores frutos smoothie, com uma fruta rica, cremosa. No centro da fruta há uma ou duas grandes, belas sementes que se parecem com madeira altamente polida.os melhores frutos mamários têm uma cor avermelhada profunda e escura para a carne. Espera que a mamey fique mole antes de abrir.,
Outros nomes: Zapote colorado
alta Temporada: de Maio a outubro; ocasional frutos o ano todo
Onde cresce: Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco, smoothies, congelado
sapota Branca
(casimiroa edulis)
Branco sapota (pronuncia-se “sah-POE-tay”) é nativo do México e é da mesma família como citros, mas é um tipo muito diferente de frutos de citros. Os frutos de sapota brancos são verdes a amarelos e redondos. Os frutos de sapota brancos têm cerca de 5 polegadas de diâmetro, mas supostamente podem ficar muito maiores, até 5 polegadas de diâmetro., Os frutos estão prontos para comer quando são ligeiramente macios ao toque. Não coma a pele, que é ligeiramente amarga, mas escave a carne doce cremosa-macia esbranquiçada que sabe a pudim de baunilha. Alguns dizem que detectam indícios de banana, limão e pêssego.a sapota branca é resistente ao inverno tão ao norte como a área de Orlando, então você pode ver isso como uma árvore de quintal, ou cultivada por agricultores locais.,
Outros nomes: casimiroa, zapote blanco, matasano
Estação: Verão
Onde cresce: Sul, Central Florida
Melhor: comer Fresco
Canistel
(pouteria campechiana)
Imagine um fruto com um rico e cremoso, denso, brilhante amarelo-carne que gosto um pouco como a torta de abóbora cruzou com queijo—com exceção de um saudáveis, frutado versão dos ultra-ricos alimentos.
Native to Central America, canistel fruits are yellow-orange, with shape ranging from round to flattened like a tomato to elongated with a pointy bottom tip., Há uma a várias sementes grandes no centro do fruto. A fruta está pronta para comer quando amolecer.
Canistel às vezes é chamado de ovas devido à semelhança da carne com a aparência da gema de um ovo cozido, mas não há nada de semelhante ao ovo sobre o sabor. O sabor e textura são tão diferentes dos frutos familiares do Norte que é um gosto adquirido para muitos americanos. Além disso, a textura de algumas variedades pode ser muito seca para comer sozinha, mas é deliciosa em batidos, batidos e todos os tipos de sobremesas, incluindo torta canistel.,
os viveiros estão promovendo novas variedades de canistel que têm carne moer, de modo que os frutos destes tipos devem tornar-se cada vez mais disponíveis nos mercados.,
Outros nomes: Eggfruit, amarelo sapota, fruta de huevo
Estação: Inverno–primavera, ocasional frutos o ano todo
Onde cresce: Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco, vitaminas, tortas, sobremesas
Goiaba
(psidium guajava, psidium cattleianum)
Muitas variedades de goiaba têm uma notável aroma é doce e almiscarado e complexo, uma fragrância tão pesado e rico que apenas cheirando a fruta goiaba é como tomar goles de um smoothie, que é grosso com muitas frutas misturadas. O sabor é reminiscente de morangos emparelhados com uma textura rica e cremosa.,
as goiabas são tremendamente diversificadas, com os menores tipos com apenas uma polegada de diâmetro, e algumas variedades com até 5 polegadas de diâmetro. A pele é verde, amarela ou marrom quando madura com carne branca a vermelha e cada sombra no meio. Alguns tipos têm um aroma musky poderoso, e outros têm pouco ou nenhum perfume em tudo.para comer uma goiaba, morde-a, pele e tudo. Ou se for grande, cortado em fatias. Há um número de sementes que são pequenas o suficiente para engolir (mas apenas grandes e difíceis o suficiente para alojar em seus dentes).as goiabas são óptimas em batidos., Uma goiaba está pronta para comer quando se amolece.outros nomes: Guayaba temporada: principalmente verão a cair; frutas ocasionais em qualquer época do ano em que cresce: Sul, Centro da Flórida melhor para: comida fresca,batidos, lichias, lichias, lichias e lichias. Vermelho brilhante (ou âmbar em algumas variedades), em forma oval, cerca de uma polegada de largura por uma polegada e meia de comprimento, a fruta é coberta por pequenos, moles, solavancos espinhosos.a pele é uma crosta protectora não comestível que pode abrir com os dentes., No interior, a carne é esbranquiçada-translúcida, com um sabor delicioso e textura macia e derretida como uma boa uva, mas com os seus próprios sabores de lichias distintivos. Há uma semente no centro, desembucha.anos atrás, a única maneira de enviar lechias era como um fruto seco, e elas se tornam bastante duras quando desidratadas, daí elas se tornaram conhecidas como “nozes de Lechia”, que são bastante diferentes do fruto fresco que você pode encontrar maduro e pronto para comer. Conservar quaisquer frutos não consumidos no frigorífico e comer dentro de dias.,
Outros nomes: Mamoncillo chino
Temporada: Final da primavera/início do verão
Onde cresce: Sul da Flórida
Melhor: comer Fresco
Atemoya
(annona x atemoya)
Atemoya (pronuncia-se “at-uh-MOY-uh”) tem um sabor que você tem que experimentar para acreditar. Imagine uma sobreposição de abacaxi doce misturado com manga madura, banana e coco, com um pouco de textura de pêra. o fruto é um membro de uma das” famílias reais ” de frutas tropicais, a família das maçãs custadas, que inclui iguarias tropicais como cherimoya rollinia e guanabana., A fruta parece-se um pouco com uma alcachofra, com espinhos macios apontando de uma fruta arredondada.Atemoya está pronto para comer quando amolecer. Abre – o para revelar a carne branca cremosa com um sabor incrivelmente delicioso. As sementes não são comestíveis, apresentam toxinas, mas são bem visíveis e fáceis de evitar.
outros nomes: Anon
estação: final do verão a cair
onde cresce: Sul, Centro da Flórida
melhor para: alimentação fresca, seca, smoothies