Se você é como eu, você começa todos os dias com uma xícara de café. em todo o mundo, especialistas estimam que as pessoas bebem cerca de 2,5 bilhões de xícaras de café por dia. Prevê-se que as vendas no mercado do pronto-a—beber—que inclui cafés-aumentem 67% até 2022. Além disso, o café e outras lojas prontas a beber mostram uma incrível resiliência em mercados voláteis, ajudando a eliminar alguma da incerteza associada à propriedade de pequenas empresas., Se você tem pensado em combinar o seu amor pelo café com o seu espírito empreendedor, pode ser hora de experimentar a sua mão na abertura de um café.além de um amor por esse doce java, você vai querer obter algumas coisas a fim de colocar sua loja em funcionamento. Para ajudar com isso, Jack Wilson, proprietário da Rádio Café e cerveja em Austin, Texas, e Marc Renson, proprietário do Ambition Bistro em Schenectady, Nova Iorque, saiu de cervejaria e servindo para oferecer 13 dicas para futuros proprietários.,n
Escrever um plano de negócios para sua loja de café
Um dos mais importantes passos você vai dar para iniciar sua loja de café é escrever um plano de negócios., Este documento enuncia:
- Qual é o seu negócio é e para que serve
- Como vai ser rentável
- Seu mercado-alvo (principal cliente demografia)
- Seus concorrentes
- Vendas e projeções de receitas
- Marcos e metas
a Manter o seu plano de negócios magra
Antes de mergulhar na criação de um tradicional, de longa-formulário de plano de negócios, recomendamos a criação de uma página de campo., Isso lhe permitirá validar rapidamente sua ideia de negócio e ter uma boa noção de quem é seu mercado, como você vai alcançá-los, e encontrar formas de se diferenciar de seus concorrentes. Você vai servir pour-overs exclusivamente? Você só vai usar moedores de café de alta qualidade e variedades de feijão? Você vai incluir produtos cozidos no seu menu também?semelhante a um resumo completo, este passo de uma página ou plano Lean é uma maneira mais rápida e eficiente de planejar seu negócio.precisa de Ajuda para começar?, Confira nossos modelos de plano de negócios para orientação. Eles são exemplos gratuitos do mundo real para você trabalhar e estão disponíveis para baixar e editar como documentos do Word. Quer esteja a começar um café e um cibercafé ou um café bistro, existe um modelo de plano de negócios-um exemplo de plano de negócios-para atender às necessidades do seu café.
plano de negócios do quiosque de café
Leia como o Perc diário abriu drive-thru e barracas móveis de café, servindo bebidas de café e outras bebidas para o seu mercado-alvo: viajantes diários e consumidores cativos.,este plano de negócios descreve como Java assado escuro atraiu uma clientela diversificada com sua decoração de vidro Mediterrâneo.o Javanet Internet Cafe era um verdadeiro plano de amostra de negócios visionário quando foi escrito, e com a maioria das casas de café adotando alguma forma deste plano, é óbvio que era uma idéia à frente de seu tempo., o plano de negócios Watertower Cafe sample descreve como o café se estabelecerá como um “destino” de escolha para os muitos residentes da Grande Área Metropolitana de Atlanta, bem como numerosos visitantes fora da cidade, fornecendo alimentos acessíveis de alta qualidade, produtos à base de café e entretenimento.
Coffee Roaster Business Plan
Beanisimo Coffee is a startup coffee roaster in Salem, Oregon. O fundador Frank Jones pretende trazer tradições e receitas italianas do velho mundo para atender à necessidade do mercado de cafés premium., O seu mercado alvo são cafés, restaurantes e mercearias.
A chave para tornar útil um plano de negócios de amostra é tomar o tempo para modificá-lo de modo que seja certo para o seu negócio. Muito do benefício de criar um plano de negócios está em processo de pensar através de cada parte do plano. Não tens a certeza se precisas de um plano? Confira este artigo sobre as razões pelas quais ter um plano de negócios é importante.
Encontre a melhor localização para o seu café
para ser bem sucedido, você precisa da localização certa para o seu café., Você deseja algo que atenda os seguintes parâmetros:
- Centralmente localizado e de fácil acesso
- Altamente visível e experiências consistentes de tráfego de pé
- Um espaço que se adapta a sua visão
Jack Wilson, o proprietário da Rádio a Cerveja e o Café, adverte que encontrar este sonho ponto não acontecer durante a noite.
Sua equipe vasculhou cidade após Cidade, examinando cada local, mesmo indo tão longe a ponto de contar o tráfego de pedestres à mão., Ele estava à procura de um antigo restaurante, por isso não teve de remodelar tudo do zero. Finalmente, um dia, quando ele deixou cair as chaves no passeio, ele notou um pequeno sinal de “À venda” em uma antiga janela da taberna. Após meses de busca, ele encontrou o seu lugar.tenha em mente que espaços de restaurante eficazes são muito procurados e difíceis de encontrar. Pode levar um tempo para encontrar apenas o lugar certo, mas para um tipo de negócio que se beneficia da facilidade de acesso e tráfego casual, vale a pena tomar o seu tempo para encontrar o lugar certo.,um plano sólido e acolhedor é vital para um café. Você quer que os clientes tenham espaço para formar uma linha, os funcionários para ter os materiais que eles precisam ao seu alcance para um acesso rápido e uma confortável área de estar. Tal como encontrar um local, levará algum tempo a produzir uma boa planta do piso. de acordo com Wilson, você deve “percorrer todos os cenários possíveis”, diz ele. “Se estás a fazer Café, O que precisa de estar perto de ti? Se você é um cliente, o que você quer em uma área de estar?, Visualiza tudo o que puderes e começa a pôr essas ideias no papel.”
Demonstração planta através de RoomSketcher.
Desenhe o seu plano do piso do café online
Aqui estão alguns websites gratuitos que pode usar para iniciar o seu processo de planeamento. Uma vez que você tenha elaborado um esboço inicial no papel, fique on-line e torná-lo uma realidade.
Autodesk Homestyler (gratuito): Esta é provavelmente a minha opção favorita. Você pode começar a desenhar o seu chão a partir do zero ou escolher a partir de uma galeria de designs para personalizar com o seu próprio olhar e sentir., Na verdade, há até uma opção para experimentar produtos e marcas do mundo real. Quando você terminar, você será capaz de compartilhar o design como parte de seu processo de planejamento. Ele pode até ser usado como parte de seu campo para potenciais investidores.
Floorplanner: este software é limpo e simples de usar, com uma abundância de mobiliário drag-and-drop e outros itens para preencher o seu design. Ele permite tanto a visualização 2-D e 3-D de seus projetos e pode ser facilmente impresso se necessário.,
Gliffy: embora possa não ser a solução de plano go-to-floor, incluí Gliffy nesta lista de qualquer forma, devido ao facto de ser um diagrama e uma aplicação de fluxogramas bem conhecidos. Se você já usou isso antes, você pode querer dar-lhe uma tentativa de minimizar a curva de aprendizagem e saltar diretamente para o design. Já agora, podes até planear a tua análise SWOT.
contrate um contador
um dos melhores conselhos Wilson diz que pode oferecer um novo dono de café é entregar seus livros para um contador., Além de tirar tempo valioso do negócio, ter um especialista em números trabalha a seu favor.”você não será tão duro consigo mesmo como às vezes precisa ser”, diz Wilson. “Além disso, vais fazer suposições que um contabilista não faria.”
na realidade, o seu contabilista é realmente o seu consultor de pequenas empresas. Certifique-se de encontrar alguém que acredita em você e pode ajudar a realizar seus objetivos de Negócio. Se você é incapaz de contratar um contador imediatamente, você também pode olhar para uma opção online como QuickBooks., O benefício do software de Contabilidade online é que você terá visibilidade direta nas finanças diárias do seu negócio. Como um benefício adicional, ele também se integra diretamente com o software de planejamento de negócios LivePlan, permitindo que você compare ativamente previsões e atualidades em um centavo.ambos são grandes opções para gerir as suas finanças, e a decisão depende totalmente da sua situação e nível de experiência.pode ser difícil encontrar fundos de arranque para um café., Renson sugere falar com amigos e família sobre investir em seu café primeiro. Apresente-lhes um plano de negócios sólido e peça-lhes que invistam no seu negócio.se o financiamento através da sua família não for uma opção, ou se precisar de mais dinheiro do que a sua família pode fornecer, a Renson sugere analisar as opções de empréstimo locais. Em alguns casos, as cidades oferecem programas de assistência aos negócios para compensar os custos. Considere um empréstimo SBA-backed ou veja se um banco local ou união de crédito é uma opção. Tenha em mente que qualquer empréstimo bancário vai exigir que você mostre provas de que o seu negócio já tem alguma tração., Querem saber que és um risco razoável. Então, se você ainda não está pronto e funcionando, há outras opções para iniciar o seu negócio que você pode considerar.
Poupe dinheiro para as suas despesas pessoais
ao identificar os custos de arranque, não se esqueça de considerar as suas próprias despesas pessoais ao lado da sua empresa. Todo o seu tempo e energia serão dedicados ao seu novo negócio, que potencialmente não será rentável por cerca de seis meses, mesmo se você começar a trazer receitas imediatamente.então, planeie com antecedência., O Renson sugere que reserve dinheiro suficiente para cobrir as suas despesas pessoais durante pelo menos seis meses, se não mais. Você vai precisar decidir se é possível gerir o seu café enquanto trabalha em outro trabalho ou lado show ou se você será capaz de se concentrar apenas em seu novo negócio.
Você também vai querer entender o conceito de fluxo de caixa. Considerando que mais de metade dos negócios que falham são rentáveis no papel quando falham, você vai querer ter certeza de que você entende quanto dinheiro você vai precisar na mão.,
procure em torno de tudo
enquanto estiver nas fases de planeamento e financiamento e trabalhando através das suas finanças, mantenha uma lista ou folha de cálculo de todas as despesas de arranque que está a ver para que possa comparar preços.
antes de comprar, tente obter pelo menos duas cotações de preço para cada item, para que você não esteja perdendo dinheiro em necessidades básicas ou custos recorrentes. Use a internet a seu favor e procure os melhores preços em tudo, desde cadeiras confortáveis até máquinas de café expresso.,
rede o seu coração para fora
ter uma localização quente e cerveja café superior só vai levá-lo até agora. Você precisa de rede para manter uma conexão com a área e atrair mais clientes. Procure se juntar à câmara de comércio local, uma associação de negócios, ou parceiro de uma instituição de caridade local. Seja visível em sua comunidade local e obtenha parceiros dedicados muito antes de abrir suas portas.
desenvolva o seu plano de marketing — antes de abrir
Se iniciar a comercialização no dia em que abrir, já está atrasado., No dia da estreia, queres que as pessoas fiquem excitadas. Você vai querer desenvolver a sua estratégia de marketing e começar a publicidade a potenciais clientes vários meses antes da abertura.
opções de marketing acessíveis a considerar:
- parceiro com outras empresas locais, fornecendo café gratuito em troca de publicidade no local.
- alavancar as redes sociais como comunicação direta com seus clientes.
- participar em eventos locais, fornecendo amostras de café de especialidade gratuita até a sua grande abertura.,
- Faça uma pequena campanha de correio direto ou email que envia cupons para residentes ou empresas locais.
- ligue para todos, incluindo a mídia, para lhes dizer sobre seus planos de abrir a loja.
Imagem via rádio Café e cerveja.
não se concentre apenas no interior do edifício
é provável que você vai enfatizar todos os pequenos detalhes da sua loja, a partir de quais pinturas pendurar na parede para o sistema de ponto de venda (Sistema POS) que você vai usar., Dito isto, pode ser muito fácil ignorar o exterior do seu shop ou carrinho de café que contrasta diretamente com a escolha de uma localização com o tráfego de pé pesado. de acordo com Wilson, você vai querer “prestar atenção ao paisagismo, sinalização e aparência exterior, porque essa é a primeira coisa que as pessoas vêem.”Algumas pessoas decidem se devem ou não entrar com base em sua primeira impressão do edifício, então faça-o valer a pena.ao criar um exterior limpo e único, você vai começar a criar um zumbido em sua comunidade. As pessoas vão começar a perguntar-se, quem está a montar a loja lá?, Cada pequena coisa que você pode fazer para atrair a atenção para o seu café pode servir como uma ferramenta de marketing.
tenha uma atitude positiva
como qualquer empresa, você vai enfrentar desafios para começar a sua loja no chão. O Renson diz que manter uma atitude positiva quando as coisas não estão a correr bem é uma obrigação. Não só beneficia o seu ponto de vista, como mostra uma forte liderança para os seus funcionários e uma presença acolhedora para os clientes.finge, se for preciso., Se você tem o hábito de manter uma atitude otimista, mesmo que seja menos do que Genuíno para começar, você acabará por se ensinar a ficar otimista e vai manter aqueles ao seu redor otimista e pronto para trabalhar.
Contrate lentamente
você precisa de Ajuda para cuidar do registro, esperando pelos clientes, e fazendo bebidas, mas não contrate muitas pessoas muito rápido. O Renson sugere contratar alguns amigos, ou vizinhos que se voluntariem para o ajudar nas primeiras semanas. Lentamente, tragam o pessoal quando necessário.contratar pessoal de confiança pode ser difícil., Não importa o quanto alguém se sai bem numa entrevista, não sabes o quão bem ele ou ela se encaixa até estarem no chão. Fique de olho no registro, sugere Renson, e não tenha medo de deixar as pessoas irem se elas estão prejudicando o negócio.
estabeleça padrões elevados
não faz mal estabelecer padrões elevados para os seus empregados e para o negócio em geral. Isso não quer dizer que devas controlar os teus empregados. Você vai querer se concentrar na formação eficaz de sua equipe no início e construir um fluxo de trabalho eficaz que incentiva a colaboração e trabalho de alta qualidade., Sua capacidade de fazer boas bebidas de café rapidamente terá um impacto na lealdade e satisfação do cliente. iniciar um café independente é um trabalho duro, mas isso não significa que tem que ser uma luta de longo prazo. Se você se concentrar em estabelecer estas peças principais ao desenvolver o seu plano de negócios do café, você vai se configurar para o sucesso no início.
Saiba mais sobre a gestão de um café de sucesso:
este artigo faz parte do nosso guia de inicialização de Negócio Cafe—uma lista curada de artigos para ajudá-lo a planear, Iniciar e crescer o seu negócio cafe!,
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Candice é um escritor freelance, joalheiro, e marketing digital híbrido. Você pode aprender mais sobre ela em seu site pessoal ou contactá-la no Twitter @candylandau.