Osso Caldo de Jejum para a Perda de Peso, Controle da Insulina, Metabólicas e Saúde
- Benefícios para a Saúde de Jejum|
- Benefícios para a Saúde do Osso Caldo|
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Osso caldo está desfrutando de um momento no centro das atenções, e por uma boa razão., Popular com ceto, carboidratos baixos e dieteres paleo, o caldo ósseo fornece proteínas, gorduras saudáveis, colágeno e minerais essenciais. E ao contrário das bebidas doces, uma caneca de caldo de osso de galinha não te vai dar açúcar no sangue numa montanha-russa. Poucas bebidas têm um perfil nutricional que se acumula como caldo de osso.quando se trata de jejum para a saúde ou perda de peso, caldo ósseo é uma grande escolha.
Benefícios para a Saúde de Jejum
Em geral, o jejum funciona em dois principais desintoxicação princípios., Quando evita alimentos sólidos por um período de tempo:
- o seu sistema digestivo pode descansar e reparar.o seu sistema imunitário não está exposto a alimentos inflamatórios, acalmando assim a resposta imunitária.
há uma quantidade razoável de pesquisa para apoiar a ideia de que o jejum é anti-inflamatório e tem amplos benefícios para a saúde .em estudos em jejum, o ser humano com excesso de peso e obesidade demonstrou ter benefícios significativos em perda de peso ., Em um estudo de adultos obesos, os participantes perderam uma média de 12 lbs em oito semanas, quando os dias de jejum foram alternados com os dias de comer livremente .dois estudos observacionais seguiram membros da Igreja Mórmon (Santos dos Últimos Dias) que jejuam como uma prática religiosa. Os estudos descobriram que os participantes que faziam jejum rotineiramente eram 35% menos propensos a desenvolver doença arterial coronária e 44% menos propensos a desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com os participantes que comiam normalmente .,os ensaios clínicos fornecem evidência de como o jejum intermitente (jejum durante um período de tempo diário) pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. O jejum intermitente inibe o desenvolvimento de placas nas artérias, reduz os marcadores inflamatórios e reduz a pressão arterial .uma vez que o peso corporal está tão estreitamente associado à resistência à insulina e à doença cardíaca, os investigadores conceberam quatro estudos-piloto para determinar se o jejum produz benefícios para a saúde independentemente da perda de peso ., O grupo concluiu que o jejum intermitente ajudou homens com pré-diabetes a melhorar os níveis de insulina, sensibilidade à insulina, capacidade de resposta das células β, pressão arterial e níveis de stress oxidativo mesmo quando não ocorreu perda de peso.
a conclusão mais surpreendente foi que os resultados parecem depender da hora do dia. Os participantes que restringiram a sua alimentação a meio do dia viram benefícios significativos para a saúde. Os participantes que restringiram sua alimentação ao final da tarde ou da noite não viram nenhuma resposta positiva ou um agravamento dos níveis de glicose, pressão arterial e lípidos.,o Jejum Intermitente também melhora a saúde aumentando a autofagia, um processo natural de desintoxicação que limpa as células danificadas e incentiva o crescimento de novas células .um estudo em jejum também mostra promessa para doentes com síndrome do intestino irritável (IBS) . Neste estudo, um grupo de doentes com IBS que não responderam ao tratamento convencional com IBS seguiu um jejum de 10 dias e cinco dias de re-alimentação. O jejum melhorou significativamente sete em cada 10 sintomas avaliados da IBS, incluindo dor abdominal, inchaço, diarreia, náuseas e ansiedade.,o jejum também demonstrou ser bom para a saúde do cérebro, melhorando a cognição, diminuindo o declínio cognitivo relacionado com a idade e melhorando a recuperação funcional após um acidente vascular cerebral . Embora pareça não haver pesquisa sobre o jejum e o nevoeiro cerebral, pacientes que jejuam frequentemente relatam maior clareza mental e foco.
Benefícios para a Saúde do Osso Caldo
Infelizmente, há menos de pesquisa para os benefícios de saúde de beber caldo de carne osso, como um jejum de bebidas.,no entanto, sabemos que o caldo ósseo é elevado em colagénio, gelatina e aminoácidos como a glicina e a prolina. Também contém minerais, incluindo cálcio, magnésio, ferro e zinco . A pesquisa sobre estes compostos, embora principalmente preliminar, sugere que o caldo ósseo pode ter benefícios significativos para a saúde.o colagénio é um dos principais elementos do corpo humano e é encontrado na pele, cabelo, ligamentos, ossos e outros tecidos do corpo. Os suplementos de colagénio mostraram benefícios para a saúde, incluindo: aumento da elasticidade da pele e humidade.,redução da dor articular e sintomas de osteoartrose .um estudo demonstrou um aumento de 7% na densidade mineral óssea em mulheres pós-menopáusicas que tomaram suplementos de colagénio durante 12 meses .o colagénio pode beneficiar a saúde intestinal, mas a investigação é preliminar. Um estudo das células humanas demonstrou que os peptídeos de colagénio diminuíram significativamente os mecanismos associados ao intestino delgado .é importante ter em mente que o caldo ósseo não contém tanto colagénio como os suplementos dietéticos de colagénio utilizados na investigação ., Se quiser aumentar significativamente a sua ingestão de colagénio, os suplementos de colagénio podem ser a melhor escolha.a gelatina é a substância gelatinosa que se forma em caldo ósseo arrefecido. É essencialmente colagénio cozido. A gelatina absorve água e pode proteger a camada mucosa do trato digestivo e ajudar a reparar o intestino delgado. Tanato de gelatina, uma combinação de ácido tânico e gelatina, tem sido mostrado para melhorar a barreira muco do intestino e restaurar o revestimento do intestino . O tanato de gelatina também demonstrou ser eficaz no tratamento da diarreia crónica .,
glicina
glicina é um dos vários aminoácidos encontrados na proteína do caldo ósseo.a glicina tem propriedades anti-inflamatórias e melhora o sistema imunitário e protege os tecidos corporais das lesões . Como nutriente, a glicina tem sido usada para prevenir lesões nos tecidos, promover a cicatrização de feridas, melhorar a imunidade e tratar distúrbios metabólicos e doenças inflamatórias . A glicina também demonstrou melhorar a qualidade do sono .
Glutamina
glutamina é outro aminoácido no caldo ósseo que pode ter propriedades curativas do intestino., Estudos em animais demonstraram que a glutamina protege o revestimento do intestino de danos e lesões. É necessária mais investigação com indivíduos humanos.benefícios de um caldo ósseo rápido quando combina os benefícios do jejum com os benefícios do caldo ósseo, as vantagens somam-se. Beber caldo ósseo é mais fácil e mais suave do que a maioria dos outros tipos de jejum. Caldo de osso é nutritivo, recheio, satisfatório, e fácil de absorver.,
opções de jejum de caldo ósseo
no seu mais básico, o jejum de caldo ósseo significa que se bebe caldo ósseo em vez de comer alimentos sólidos. No entanto, existem várias maneiras diferentes de se aproximar de um caldo de osso rápido. Escolha a abordagem que melhor se adapta aos seus objetivos.
2-3 dias de caldo ósseo rápido (Reset Gut)
um reset gut é um jejum concebido para dar ao seu intestino uma pausa completa do trabalho de digestão dos alimentos. Isto pode ser muito útil se você experimentar uma erupção inflamatória., Também é uma ótima maneira de iniciar uma dieta saudável ou um programa de tratamento intestinal.durante um caldo ósseo de 2-3 dias rápido, pode beber a quantidade de caldo ósseo que desejar, juntamente com chá de ervas e água. O café não é recomendado, pois pode irritar seu intestino. No entanto, se você experimentar uma dor de cabeça de abstinência de cafeína, você pode beber pequenas quantidades de café até que a sua dor de cabeça melhora.
Jejum Intermitente
jejum Intermitente é o mais estudado jejum método., Também conhecido como alimentação restrita ao tempo, jejum intermitente envolve restringir o seu consumo calórico a um período específico de tempo. Os intervalos intermitentes típicos podem ser uma janela de alimentação de oito horas e um período de jejum de 16 horas, ou uma janela de alimentação de 10 horas e um período de jejum de 14 horas.como é que o caldo ósseo se encaixa em jejum intermitente? Tecnicamente, beber caldo ósseo significa que você está consumindo calorias, então isso quebra essa regra de jejum intermitente. No entanto, como é um líquido sem carboidratos, fácil de digerir, pode ser consumido em pequenas quantidades durante o período de jejum diário.,
caldo ósseo é uma grande escolha para ajudar a facilitar a sua transição para jejum intermitente. É também a melhor opção para gerir a fome ou desejos durante o período de jejum. Alguns fasters intermitentes juram que um copo de caldo de osso quente antes da cama os ajuda a dormir.
A Dieta de caldo ósseo
a dieta de caldo ósseo de 21 dias é uma dieta de jejum intermitente modificada que inclui dois dias de jejum de caldo ósseo e cinco dias de um plano de dieta de baixo teor de carbo, paleo. A dieta foi popularizada pela Dra. Kellyann Petrucci em seu livro, A Dieta de caldo de ossos do Dr. Kellyann.,esta dieta de caldo ósseo de 21 dias destina-se a suportar a perda de peso e melhorar a saúde metabólica e cardiovascular. A dieta combina os benefícios para a saúde do jejum semanal com uma abordagem dietética que também tem sido mostrado para ajudar a saúde metabólica e cardiovascular .o jejum de dia alternado envolve um dia de jejum e um dia de alimentação saudável sem restrições em calorias. Neste caso, o caldo ósseo pode ser usado para apoiar uma abordagem mais suave para os dias de jejum., Tal como o jejum intermitente, o jejum de dias alternados demonstrou apoiar a saúde metabólica, a saúde cardiovascular e a perda de peso de origem confiável.
dicas para um caldo ósseo de sucesso rápido
a grande coisa sobre o jejum de caldo ósseo é reduzir o seu tempo de preparação de alimentos. Faça um grande lote de caldo de osso antes de começar sua dieta, e congelar suas porções diárias.se você é novo em jejum, não comece com o mais desafiador rápido. Tente jejum intermitente com uma janela de 10 ou 12 horas para comer. Ou tenta um ajuste de barriga de dois dias.,se está em jejum para perder peso, vá com calma com o jejum. Longos períodos de jejum extremo podem aumentar os hormônios de estresse e levar à ingestão compulsiva . Uma abordagem mais suave de jejum, como o Jejum Intermitente, pode levar a um melhor sucesso a longo prazo.à medida que passa para o jejum, pode sentir-se com fome. Consumir algumas gorduras saudáveis, tais como abacate, óleo de coco, ou ghee para afastar as dores de fome e manter a sua velocidade no caminho.,
Como Fazer Caldo de carne Osso
Caseiro osso caldo é fácil de fazer. Uma panela de pressão electrónica ou uma panela lenta pode ajudar, mas também pode fazer caldo de osso no seu stovetop.
começando por encontrar uma fonte de ossos de alta qualidade. O Free-range, as aves de capoeira orgânicas e a carne alimentada com grama estão disponíveis em mercearias especiais, talho e mercados de agricultores. Você também pode usar qualquer ossos de animais de alta qualidade, incluindo carne de porco, cordeiro e peixe.,para aumentar o teor de colagénio e gelatina do seu caldo ósseo, escolha cortes com muita cartilagem e tecido conjuntivo. Isto inclui carcaças de frango inteiras e knucklebones de carne de bovino. O caldo ósseo precisa ser cozido por longos períodos de tempo, a fim de extrair todos os nutrientes do osso (adicionar vinagre de sidra de maçã para ajudar neste processo).
receita de caldo de osso
Esta receita é para caldo de osso de frango ou de carne de bovino. No entanto, você pode substituir qualquer tipo de osso, incluindo ossos de peixe.,facultativo: produtos hortícolas e plantas aromáticas, tais como cenouras, aipos, couves-galegas, salsa e/ou coentros facultativo: temperos adicionais, tais como açafrão ou flocos de pimenta método de cozedura lenta ou superior ao fogão
- colocar ossos num grande vaso ou forno holandês. Adicione água até os ossos estarem completamente cobertos.adicionar vinagre de sidra de maçã (para ajudar a lixiviar minerais dos ossos) e sal.,deixar ferver. Em seguida, baixar o calor para ferver lentamente durante 24-36 horas.adicionar produtos hortícolas aromáticos, ervas aromáticas e condimentos nas últimas 6-8 horas de cozimento.desligar o calor, permitir que o caldo arrefeça ligeiramente e esticar o osso, os vegetais e outros ingredientes.método da panela de Pressão: colocar os ossos numa panela de pressão. Adicione água até os ossos estarem completamente cobertos. Não exceder a linha de enchimento máxima.adicionar sal e vinagre de maçã (para ajudar a lixiviar minerais dos ossos).,adicionar produtos hortícolas aromáticos, plantas aromáticas e condimentos.ajuste a panela de pressão para 120 minutos. Permitir uma libertação natural.
- Permite que o caldo arrefeça ligeiramente, em seguida, esticar os ossos, vegetais e outros ingredientes.
onde comprar caldo ósseo
por conveniência, pode comprar caldo ósseo preparado na Amazon ou na sua mercearia local. Você também pode comprar caldo powderedbone, que pode ser uma ótima opção para viajar.,
Kettle& Fire was one of the first brands to sell prepared bone broth, and they still source animal bones from organic, pasture-raised livestock.
caldo ósseo o jejum é fácil e flexível
beber caldo ósseo e períodos de jejum são comuns em muitas culturas. A ciência moderna está finalmente a alcançar estas práticas antigas.o jejum de caldo ósseo é uma prática de saúde simples e eficaz que pode ajudá-lo a perder peso, combater a resistência à insulina e doenças cardíacas e melhorar a sua saúde digestiva., Escolha uma abordagem de jejum que funcione para você, seja um reset Trip trimestral, um cronograma de jejum intermitente diário, ou um período de jejum semanal. Tal como a maioria das práticas de saúde, a consistência é fundamental para os benefícios a longo prazo.