Uma equipe internacional de pesquisadores do Brasil, Irlanda, Itália e França exploraram o uso do ácido docosahexaenóico (DHA) nas dietas das galinhas poedeiras como uma forma de adicionar ácidos graxos ómega-3 aos ovos e tecido das aves. O estudo foi publicado no Journal of Applied Poultry Research.,
“Os objetivos do presente estudo foram investigar o efeito da inclusão de heterotrophically crescido Aurantiochytrium como um suplemento dietético para galinhas poedeiras no DHA enriquecimento de ovos, peito, coxa, fígado, e rins, em diferentes níveis de inclusão,” disseram os pesquisadores. “The efficiency of DHA transfer from feed to the egg and from feed to the comestible tissues was also investigated.”
A equipe descobriu que a adição do Protista heterotrófico e rico em DHA (AURA) à dieta da ave não teve nenhuma influência negativa na saúde ou no desempenho., Os níveis de DHA nos ovos aumentaram à medida que o ingrediente Protista foi incluído na alimentação.
” observaram-se aumentos significativos na concentração de ovos DHA, com 60, 164, 259 E 410 mg DHA/100g de ovos colhidos de aves complementadas com o Protista rico em DHA a uma taxa de 0, 0,5, 1 e 2,5% da dieta, respectivamente.”
o enriquecimento pode ser utilizado para aumentar o valor da carne da galinha gasta para utilização em produtos, incluindo alimentos para humanos e animais de companhia. O tecido também pode ser usado como um substituto parcial para ingredientes de alimentos para animais como farinha de peixe e óleo de peixe.,a suplementação dietética com AURA aumentou significativamente a concentração de DHA nos ovos e tecidos de galinha, com o fígado e os ovos enriquecidos em maior grau.”