A melhor receita para congelar beringela

Bering beringela é uma ótima maneira de armazenar parte da colheita da temporada – e para obter um avanço na sua refeição preparando esta queda.mesmo que planeie cozinhar a sua beringela depois de a descongelar, o congelamento é uma óptima maneira de evitar a deterioração dos alimentos e de aumentar a recompensa da sua colheita para o prazer de um ano.,

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o congelamento de berinjela, bem como dicas para torná-lo mais fácil.

comece por Seleccionar uma beringela fresca e firme. Quanto mais fresco for a sua beringela (de preferência colhida dentro de uma semana ou mais), melhor será o processo de congelação.

para dizer se você tem uma boa beringela madura, certifique-se de que as sementes não estão totalmente maduras., Obviamente, você não será capaz de determinar isso sem cortar o vegetal, mas em geral, beringelas Maduras terão cores escuras e uniformes. Evite usar beringelas com quaisquer manchas moles ou descoloridas.

Você pode usar qualquer variedade de beringela para congelar, mas geralmente, as pretas se decompõem mais lentamente do que as roxas (como as variedades tailandesa e chinesa).dito isto, qualquer tipo irá funcionar-tenha em mente que a carne da beringela púrpura irá amolecer mais rapidamente após o descongelamento. Desde que cozinhe a sua beringela imediatamente depois de a descongelar, deve ficar bem.,mais uma vez, beringela fresca é melhor para congelar. Se o tempo ou outras limitações o impedirem de congelar imediatamente a sua beringela, certifique-se de a guardar no frigorífico até estar pronto para o fazer.o próximo passo é lavar a beringela. Terá de lavar cuidadosamente a beringela para remover quaisquer vestígios de solo ou pesticidas.

Você vai estar descascando, mas você ainda quer ter certeza de se livrar de qualquer sujeira exterior. Se estiver a ter dificuldade em remover a acumulação, pode esfregá-la suavemente com uma escova ou uma esponja.

é necessário branquear?,

Existem vários métodos para congelar beringela. No entanto, para a maioria deles, blancing é recomendado. Eis o porquê e como.à medida que corta a sua beringela, terá de a deixar cair num pote de água quente e a ferver. Não espere ter toda a sua beringela cortada antes que você blanch-isso pode causar a descoloração.

Você não vai perder muito sabor, mas tão pouco como 30 minutos de tempo exposto ao ar pode causar a descoloração de seus vegetais, e obter um tom pouco apetitoso.,

Quando você escalde o seu berinjela, você precisa preencher o seu pote de cerca de dois terços do caminho cheio com água. Certifique-se de que o pote é grande o suficiente para acomodar toda a beringela que você precisa para blancar, ou preparar para blancar a sua beringela em lotes (lembre-se, só cortar pequenas quantidades de uma vez).se você está realmente preocupado com a descoloração, você pode adicionar cerca de ½ xícara de suco de limão para a água a ferver – esta proporção irá funcionar para até um galão de água., Ele realmente não vai afetar o sabor de sua beringela, mas pode realmente fazer a diferença em melhorar a cor de suas fatias de beringela!enquanto a sua beringela está a descongelar, vá em frente e prepare um banho de gelo. Você deve ter uma tigela cheia de água de gelo que é tão grande como o bule que você usou para limpar., Após a ebulição seu berinjela por quatro minutos, você pode despejá-lo no banho de gelo:

Transferência de lá o mais rápido possível, que vai parar o processo de cozimento. Deixe a beringela no banho de gelo até cinco minutos. Você pode achar que você precisa adicionar mais gelo para manter a temperatura.por que precisa de blanch? É simples. A limpeza livra-se das enzimas na beringela que fazem com que se decomponha ao longo do tempo., Se você não branquear a beringela, ela pode fazer com que ela perca o valor nutricional, e até mesmo a cor dentro de um mês de ser congelada.se tiver vários lotes para apagar, não se preocupe em despejá-lo e reaquecer novos potes de água a ferver. Você pode usar os antigos, apenas certifique-se de adicionar mais suco de limão quando necessário.uma vez que as suas beringelas tenham sido branqueadas e arrefecidas, escave-as removendo-as da água com uma colher com ranhuras e colocando-as em várias camadas de Toalhas de papel.depois de ter apagado e arrefecido a sua beringela, pode prosseguir com o resto da receita.,

Beringagem Em Primeiro Lugar – um passo opcional

algumas pessoas congelam beringela cozendo-a primeiro. Isto é completamente opcional, mas é uma boa ideia se você quiser congelar beringela que será readymade para uma refeição, como beringela parmesan – não é necessário cozinhar!

Aqui está a versão rápida no caso de você querer fazer beringela especificamente para a congelação.comece por pré-aquecer o forno a 400 graus F (200 C). Cobrir uma folha de cozimento com folha de alumínio.

Use um garfo para furar a beringela algumas vezes, o que impedirá o aumento da humidade e da pressão., Não precisas de descascar de antemão!
assá – lo por cerca de quarenta minutos-mas não mais do que uma hora. Vai notar que a beringela começa a colapsar.quando estiver feito, pode colher a carne do interior da beringela. Colocar a carne em recipientes hermeticamente fechados, deixando meio centímetro de espaço livre. Quando pré-cozido, beringela vai durar um ano.,/div>

Instructions

• Peel your eggplant by standing it on one end and peeling it from top to bottom., Em seguida, corte sua beringela em fatias que são cerca de 1/3 a ¼ de uma polegada de espessura. Você pode salgar levemente a beringela para remover qualquer amargura persistente, se necessário.
  

Isto é opcional-a limpeza não tem impacto no sabor da beringela., Para limpar, basta ferver a sua beringela em água no stovetop por cerca de três a quatro minutos, em seguida, arrefecer imediatamente em um banho de gelo. Aperte-o para remover qualquer excesso de líquido.

(opcional) Cozer o seu berinjela, se você desejar.

quer tenha escolhido limpar e / ou assar a sua beringela ou não, o seu próximo passo será congelar flash. Comece por colocar as fatias em uma folha de cookie em uma única camada., Isto vai tornar mais difícil para eles ficarem juntos.

Congelar por seis a oito horas na fôrma.

a seguir, coloque os seus pedaços congelados de beringela num contentor de congelador, como um saco de plástico ou um saco de vácuo. Nunca use recipientes de vidro.

Você Também Pode Congelar O Empanado De Berinjela?claro que podes! Você seguirá todas as mesmas instruções que acima para cortar e branquear. No entanto, você vai precisar adicionar o seu pães antes do passo de congelamento flash.,para fazer isso, comece batendo três ovos em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, adicionar migalhas de pão e temperos de especiarias.mergulhe as fatias de beringela no ovo e depois na mistura de pão.coloque – os na sua folha de cookies numa camada, congelar flash e, em seguida, voltar a embalar em sacos de congelador.,

Aqui está a trilha mistura:

• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de tempero italiano
• ½ colher de chá de manjerona
• 1 xícara de farinha de rosca
• 3 ovos

Usando Congelados Berinjela

Berinjela vai durar no congelador por cerca de 9 meses, em geral, mas berinjela que foi armazenado no vácuo-sacos pode durar 14 meses.não há mais nada a fazer! Congelar beringela é fácil, e é uma maneira fantástica de preservar a sua colheita até a próxima vez que suas plantas começam a produzir grandes quantidades abundantes destes deliciosos vegetais.,se está à procura de outras ideias para preservar a beringela, não se esqueça de verificar o nosso artigo com mais ideias de preservação.

Rebeca é um part-time homesteader. Em seus 22 acres, ela cria galinhas e abelhas, sem mencionar que ela cresce uma grande variedade de vegetais.,