Select Text Level:
Agriculture is the art and science of cultivating the soil, growing crops and raising livestock. Inclui a preparação de Produtos vegetais e animais para uso das pessoas e sua distribuição aos mercados.a agricultura fornece a maior parte da comida e tecidos do mundo. Algodão, lã e couro são todos produtos agrícolas. A agricultura também fornece madeira para a construção e produtos de papel.,estes produtos, bem como os métodos agrícolas utilizados, podem variar de uma parte do mundo para outra.ao longo dos séculos, o crescimento da agricultura contribuiu para a ascensão das civilizações.antes que a agricultura se generalizasse, as pessoas passavam a maior parte de suas vidas em busca de animais selvagens que caçavam alimentos e reuniam plantas selvagens. Cerca de 11.500 anos atrás, As pessoas gradualmente aprenderam a cultivar cereais e raízes, e se estabeleceram para uma vida baseada na agricultura.por 2.000 anos atrás, grande parte da população da terra tornou-se dependente da agricultura., Os estudiosos não estão certos por que esta mudança para a agricultura ocorreu, mas pode ter ocorrido por causa das alterações climáticas.quando as pessoas começaram a cultivar, também começaram a pastorear e a criar animais selvagens. A adaptação de plantas e animais selvagens para uso humano é chamada domesticação.a primeira planta domesticada foi provavelmente arroz ou milho. Os agricultores chineses cultivavam arroz já em 7500 A. C.os primeiros animais domesticados foram cães, que foram usados para caçar. Ovelhas e cabras provavelmente foram domesticadas a seguir. As pessoas também domesticaram gado e porcos., A maioria destes animais já tinha sido caçado por peles e carne. Agora muitos deles também são fontes de leite, queijo e manteiga. Eventualmente, as pessoas usavam animais domesticados como bois para arar, puxar e transportar.a agricultura permitia que as pessoas produzissem alimentos excedentários. Eles poderiam usar este alimento extra quando as colheitas falhassem ou trocá-lo por outros bens. Os excedentes alimentares permitiram que as pessoas trabalhassem noutras tarefas não relacionadas com a agricultura.a agricultura manteve anteriormente os nômades perto de seus campos e levou ao desenvolvimento de aldeias permanentes. Estes tornaram-se ligados através do comércio., Novas economias foram tão bem sucedidas em algumas áreas que as cidades cresceram e as civilizações se desenvolveram. As primeiras civilizações baseadas na agricultura intensiva surgiram perto dos rios Tigre e Eufrates na Mesopotâmia (agora Iraque e Irã) e ao longo do Rio Nilo no Egito.Durante milhares de anos, o desenvolvimento agrícola foi muito lento. Uma das primeiras ferramentas agrícolas foi o fogo. Os nativos americanos usavam o fogo para controlar o crescimento das plantas produtoras de berry, que eles sabiam que cresciam rapidamente após um incêndio Selvagem., Os agricultores cultivavam pequenas parcelas de terra à mão, usando machados para limpar as árvores e cavando paus para se separar e cultivar o solo. Ao longo do tempo, Ferramentas de agricultura melhorados de OSSO, Pedra, bronze e ferro foram desenvolvidos. Novos métodos de armazenamento evoluíram. As pessoas começaram a armazenar alimentos em frascos e poços de barro para uso em tempos de escassez. Eles também começaram a fazer vasos de argila e outros vasos para transportar e cozinhar alimentos.cerca de 5500 a. C., agricultores da Mesopotâmia desenvolveram sistemas de irrigação simples., Ao canalizar a água dos cursos de água para os seus campos, os agricultores foram capazes de se instalar em áreas outrora consideradas inadequadas para a agricultura. Na Mesopotâmia, e mais tarde no Egito e na China, as pessoas se organizaram e trabalharam juntas para construir e manter melhores sistemas de irrigação.os primeiros agricultores também desenvolveram variedades melhoradas de plantas. Por exemplo, cerca de 6000 aC, uma nova variedade de trigo surgiu no sul da Ásia e Egito. Era mais forte do que os grãos de cereais anteriores; os cascos eram mais fáceis de remover e podiam ser feitos em pão.,à medida que os romanos expandiram o seu império, adaptaram os melhores métodos agrícolas das pessoas que conquistaram. Eles escreveram manuais sobre as técnicas agrícolas que observaram na África e Ásia, e adaptaram-nos à terra na Europa.os chineses também adaptaram ferramentas agrícolas e métodos de impérios próximos. Uma variedade de arroz do Vietnã amadureceu rapidamente e permitiu que os agricultores colhessem várias culturas durante uma única época de crescimento. Este arroz rapidamente se tornou popular em toda a China.muitos agricultores europeus medievais usavam um sistema de plantio em campo aberto., Um campo seria plantado na primavera, outro no outono, e um seria deixado sem plantio, ou pousio. Este sistema preservou nutrientes no solo, aumentando a produção vegetal.os líderes da Idade Dourada islâmica (que atingiu seu auge em torno de 1000) no norte da África e no Oriente Médio fizeram da agricultura uma ciência. Os agricultores islâmicos da Idade Dourada aprenderam a rotação de culturas.nos séculos XV e XVI, os exploradores introduziram novas variedades de plantas e produtos agrícolas na Europa. Da Ásia, eles carregavam para casa café, chá e índigo, uma planta usada para fazer corante azul., Das Américas, eles levaram plantas como batatas, tomates, milho (milho), feijões, amendoins e tabaco. Alguns destes tornaram-se agrafos e expandiram as dietas das pessoas.um período de desenvolvimento agrícola importante começou no início de 1700 para a Grã-Bretanha e os Países Baixos (Bélgica, Luxemburgo e Países Baixos, que estão abaixo do nível do mar). Novas invenções agrícolas aumentaram drasticamente a produção de alimentos na Europa e colônias europeias, particularmente os Estados Unidos e Canadá.,um dos mais importantes destes desenvolvimentos foi uma broca de semente desenhada a cavalo inventada por Jethro Tull na Inglaterra. Até então, os agricultores semearam sementes à mão. A broca do Tull fez filas de buracos para as sementes. No final do século XVIII, a perfuração de sementes era amplamente praticada na Europa.muitas máquinas foram desenvolvidas nos Estados Unidos. O gin de algodão, inventado por Eli Whitney em 1794, reduziu o tempo necessário para separar a fibra de algodão da semente. Na década de 1830, o Ceifador mecânico de Cyrus McCormick ajudou a modernizar o processo de corte de grãos., Ao mesmo tempo, John e Hiram Pitts introduziram um Debulhador movido a cavalo que encurtou o processo de separação de grãos e sementes de palha e palha. O arado de aço de John Deere, introduzido em 1837, tornou possível trabalhar o duro solo da pradaria com muito menos cavalos. Juntamente com novas máquinas, houve vários avanços importantes nos métodos agrícolas. Através da criação selectiva de animais (criando aqueles com características desejáveis), os agricultores aumentaram o tamanho e a produtividade do seu gado.,as culturas têm criado animais há séculos-evidências sugerem que os nômades Mongóis estavam seletivamente reproduzindo cavalos na Idade do Bronze. Os europeus começaram a praticar a reprodução selectiva em grande escala a partir do século XVIII. Um exemplo inicial disso é a ovelha Leicester, um animal selectivamente criado na Inglaterra por sua qualidade de carne e lã longa e grosseira.as plantas também poderiam ser criadas seletivamente para certas qualidades. Em 1866, os estudos de Gregor Mendel sobre hereditariedade foram publicados na Áustria., Em experimentos com plantas de ervilha, Mendel aprendeu como traços eram passados de uma geração para a seguinte. Seu trabalho abriu o caminho para melhorar as colheitas através da genética.novos métodos de rotação de culturas também evoluíram durante este tempo. Muitas delas foram adoptadas durante o próximo século, mais ou menos, em toda a Europa. Por exemplo, o sistema de quatro campos de Norfolk, desenvolvido na Inglaterra, provou ser bastante bem sucedido. Envolveu a rotação anual de várias culturas, incluindo trigo, nabos, cevada, trevo e azevém., Isto adicionou nutrientes ao solo, permitindo que os agricultores cresçam o suficiente para vender parte de sua colheita sem ter que deixar nenhuma terra sem plantio.A maior parte do mundo não foi afetada por esses desenvolvimentos, no entanto. Agricultores na Ásia, Austrália, África e América do Sul continuaram a usar velhos métodos de agricultura.
Agricultural Science
In the early 1900, an average farmer in the U. S. produced enough food to feed a family of five. Muitos dos agricultores de hoje podem alimentar essa família e centenas de outras pessoas. Como surgiu este grande salto de produtividade?, Aconteceu em grande parte por causa dos avanços científicos e do desenvolvimento de novas fontes de poder.no final da década de 1950, a maioria dos agricultores dos países desenvolvidos estavam usando gasolina e eletricidade para máquinas de energia. Tratores tinham substituído os animais e máquinas movidas a vapor. Os agricultores usavam máquinas em quase todas as fases de cultivo e manejo de gado.a eletricidade tornou-se uma fonte de energia em fazendas no Japão e na Alemanha no início de 1900. em 1960, a maioria das fazendas nos EUA e outros países desenvolvidos foram eletrificados., Edifícios agrícolas iluminados por eletricidade e máquinas alimentadas como bombas de água, máquinas de ordenha e equipamentos de alimentação. Hoje, a eletricidade controla ambientes inteiros em celeiros de gado e casas de aves.tradicionalmente, os agricultores têm usado uma variedade de métodos para proteger suas culturas de Pragas e doenças. Eles colocaram venenos à base de ervas em plantações, insetos picados de plantas, criaram variedades fortes de culturas, e culturas rotacionadas para controlar insetos. Agora, quase todos os agricultores, especialmente nos países desenvolvidos, dependem de produtos químicos para controlar pragas., A definição de “peste” varia de insetos A animais como coelhos e ratos, bem como ervas daninhas e organismos causadores de doenças-bactérias, vírus e fungos. Com a utilização de produtos químicos, as perdas de colheitas e os preços diminuíram drasticamente.por milhares de anos, os agricultores confiaram em fertilizantes naturais—materiais como estrume, cinzas de madeira, ossos do solo, peixe ou partes de peixes, e resíduos de aves e morcegos chamados guano—para reabastecer ou aumentar nutrientes no solo.no início de 1800, os cientistas descobriram quais elementos eram essenciais para o crescimento das plantas: nitrogênio, fósforo e potássio., Mais tarde, fertilizante contendo estes elementos foi fabricado nos EUA e na Europa. Agora, muitos agricultores usam fertilizantes químicos com nitratos e fosfatos porque eles aumentam muito os rendimentos das culturas.no entanto, pesticidas e fertilizantes vêm com outro conjunto de problemas. A forte dependência dos produtos químicos perturbou o ambiente, destruindo muitas vezes espécies úteis de animais, juntamente com espécies nocivas. A utilização de produtos químicos pode também constituir um perigo para a saúde das pessoas, especialmente através de fontes de água contaminadas., Os cientistas agrícolas estão à procura de produtos químicos mais seguros para usar como fertilizantes e pesticidas. Alguns agricultores utilizam controlos naturais e dependem menos de produtos químicos.Agricultura inclui formas de cultivo como hidropônica e aquacultura. Ambos envolvem a agricultura na água.Hydroponics é a ciência do crescimento de plantas em soluções de nutrientes. Apenas um acre de solução nutriente pode produzir mais de 50 vezes a quantidade de alface cultivada na mesma quantidade de solo.,a aquicultura-principalmente o cultivo de peixe e marisco—foi praticada na China, Índia e Egito há milhares de anos. É agora usado em lagos, lagoas, o oceano e outras massas de água em todo o mundo. Algumas formas de aquicultura, como a piscicultura, tornaram-se indústrias importantes em muitos países Da Ásia e da América Latina.a mudança climática e a melhoria da tecnologia estão alterando a forma como a pesca de água doce e oceano opera. O aquecimento Global empurrou as espécies de água quente para os pólos e reduziu os habitats das espécies de água fria., As comunidades piscatórias tradicionais dos países desenvolvidos e dos países em desenvolvimento encontram o número de peixes a diminuir.a pesca de arrasto pelo Fundo afectou os ecossistemas oceânicos. Na pesca de arrasto de fundo, redes enormes são penduradas de barcos de pesca e arrastadas no fundo do oceano. As redes capturam alabote e lulas, mas também agitam sedimentos no fundo do oceano. Isso perturba a vida marinha (plâncton e algas) que forma a base da cadeia alimentar.por séculos, as pessoas criaram novos tipos de plantas e animais por experiências aleatórias., Durante as décadas de 1950 e 1960, os cientistas desenvolveram novas estirpes de trigo e arroz de alto rendimento. Eles os introduziram no México e partes da Ásia. Por conseguinte, a produção de cereais aumentou nestas zonas. Esta experiência ousada na agricultura foi chamada de “revolução verde”.com os sucessos da Revolução Verde surgiram problemas. Para produzir rendimentos elevados, as novas estirpes necessitavam de fertilizantes químicos, pesticidas e irrigação. Em muitos países em desenvolvimento, os agricultores independentes não podem pagar as novas tecnologias e as grandes empresas assumiram a agricultura., As novas culturas de alta produção também enfatizam as plantas e os animais nativos.mais tarde, cientistas e agricultores entenderam por que as novas estirpes se desenvolveram. Isto deu origem a uma nova revolução verde: a modificação genética dos alimentos.dentro de cada célula estão genes, material que determina muitas das características de um organismo. Genética é o estudo das características que os organismos herdam e como essas características são transmitidas.com um maior conhecimento da genética, as pessoas podem selecionar cientificamente características que querem reproduzir., A nova tecnologia revolucionou o processo de reprodução seletiva em plantas e animais.a partir da década de 1970, os cientistas descobriram que eles poderiam reorganizar genes e adicionar novos para promover a resistência à doença, produtividade e outras características desejadas em culturas e animais.estes organismos geneticamente modificados (OGM ou alimentos GM) são agora comuns em todo o mundo desenvolvido. A biotecnologia permite que os cientistas alterem o DNA de micróbios, plantas e animais. Os OGM que têm material genético, ou DNA, de outras espécies são chamados organismos transgênicos.,um gene de uma planta ártica, por exemplo, poderia ser adicionado (spliced) no DNA de uma planta de morango para aumentar a resistência do morango ao frio e, assim, estender sua estação de crescimento. O morango seria uma planta transgénica.as empresas vendem sementes geneticamente modificadas aos agricultores que resistem a certos pesticidas e herbicidas produzidos pela empresa. (Herbicidas matam ervas daninhas e outras plantas que ameaçam a lavoura.) Com estas sementes, os agricultores podem utilizar produtos químicos tóxicos sem prejudicar a cultura.,a biotecnologia trouxe avanços na pecuária (criação de gado, ou criação de animais domésticos). Os animais de Quinta de hoje são maiores e crescem mais depressa do que os seus antepassados.os bovinos, por exemplo, são animais herbívoros. Seu sistema digestivo evoluiu para processar Gramíneas e outras culturas. Milho e outros grãos fazem com que o sistema digestivo de uma vaca se torne ácido. Isso facilita o desenvolvimento de bactérias perigosas (como E. coli). Infecções bacterianas podem ser prejudiciais para a vaca, e também pode infectar o seu leite e carne consumida pelas pessoas., Os antibióticos são misturados no DNA do milho para prevenir tal infecção. Os antibióticos têm sido utilizados desde os anos 50 para estimular o crescimento do gado. Ao longo do tempo, esta prática levou ao desenvolvimento de bactérias resistentes aos antibióticos no gado e nas pessoas. Muitos bovinos também recebem esteróides anabolizantes, ou hormônios de crescimento, para torná-los maiores, mais rápido.
as Controvérsias em torno de alimentos GM são enormes. Os agricultores que cultivam alimentos GM aumentam a produção com menos trabalho e menos terra. Muitos consumidores favorecem alimentos GM. Vegetais e frutas duram mais e são menos propensos a contusões., As carnes são mais gordas, mais macias e salgadas.os críticos argumentam que os alimentos geneticamente modificados têm menos valor nutricional e diminuem a biodiversidade. As indústrias de alimentos orgânicos e” de livre alcance “cresceram em oposição à “agricultura de fábrica”.a maioria dos agricultores do mundo vive em países em desenvolvimento na África, Ásia e América Latina. Muitos deles cultivam a terra como os seus antepassados cultivavam há centenas ou mesmo milhares de anos. Não utilizam tecnologia agrícola que envolva produtos químicos caros ou métodos de produção.estas pessoas são agricultores de subsistência., Utilizam a maior parte dos alimentos que produzem para si e para as suas famílias, ao contrário dos agricultores comerciais, que só cultivam culturas para vender.Métodos de cultivo muitas vezes variam muito ao redor do mundo, dependendo do clima, terreno, tradições e tecnologia disponível.a agricultura de baixa tecnologia envolve culturas permanentes: alimentos cultivados em terras que não são replantadas após cada colheita. Os citrinos e as plantas de café são exemplos de culturas permanentes. A agricultura de alta tecnologia envolve rotação de culturas, o que requer conhecimento de terras agrícolas., Estudiosos e engenheiros não só usam rotação de culturas e irrigação, mas plantam culturas de acordo com a estação, tipo de solo, e quantidade de água necessária.na África Ocidental costeira, agricultores, geralmente mulheres, plantam milho logo após as primeiras chuvas da época de crescimento. Eles muitas vezes usam um método antigo de limpeza chamado slash-and-burn. Primeiro, o agricultor corta toda a escova do seu enredo. Quando esta vegetação seca, ela ateia-lhe fogo. O calor do fogo torna o solo fácil de girar,e a vegetação queimada fertiliza-o. O agricultor então semeia grãos de milho salvos da colheita do ano anterior.,entre filas de milho, o agricultor Africano planta outras culturas básicas: leguminosas, tais como ervilhas, ou legumes de raiz, tais como inhames. Esta prática de cultivar várias culturas na mesma parcela é chamada intercropping. Ao cobrir a maior parte do solo com vegetação, o intercropping previne a perda de umidade e a erosão do solo das chuvas sazonais.a chuva fornece água para as plantas em crescimento. O agricultor danifica o seu enredo com uma enxada. No tempo da colheita, ela e sua família colhem o milho, o descascam, e espalham as orelhas ao sol para secar. Moem o milho seco para fazer papa.,tradicionalmente, o agricultor Africano usa a mesma parcela por vários anos, até que sua fertilidade diminui. Em seguida, ela se muda para outro enredo, deixando o primeiro para ficar em pousio por até 10 anos. Agora, uma população crescente fez com que os períodos de pousio fossem reduzidos e tornou o cultivo permanente mais comum.os métodos agrícolas usados no Cinturão de milho dos Estados Unidos são muito diferentes. O cinturão de milho é a área do Centro-Oeste norte onde a maior parte da cultura de milho da nação é cultivada. Em primeiro lugar, os agricultores raramente trabalham sozinhos—o tamanho das fazendas americanas requer muito trabalho., Logo após a colheita do milho no outono, os agricultores trabalham sobras de vegetação, ou restolho, no solo. Na primavera, os agricultores trabalham o solo novamente, usando um implemento com fileiras de discos de aço afiados, chamado de harrow disco. Os discos cortam o solo, quebrando-o em pedaços menores e fornecendo-lhe Ar.a seguir, um plantador puxado pelo trator semeia filas de sementes. A máquina faz sulcos no solo, gotas em grãos de alto rendimento, milho geneticamente modificado, e cobre-os com terra. Depois de as sementes de milho terem germinado, outra máquina injecta fertilizante líquido no chão.,os agricultores então usam produtos químicos para controlar ervas daninhas e pragas, e soltar o solo com um cultivador puxado por trator durante a época de colheita.os agricultores industriais norte-americanos podem plantar milhares de hectares de apenas milho. A prática da especialização em uma única cultura é conhecida como monocultura. Para colher a colheita, os agricultores usam uma ceifeira mecânica que pega as orelhas de milho e os projeta em um caixote.pouco do milho cultivado no Cinturão de milho é para consumo humano. A maior parte do milho cultivado nos Estados Unidos é para alimentação de gado e usos industriais, como adoçantes de xarope de milho.,animais de alpacas no Peru até zebus na Índia, billons de animais domesticados em todo o mundo são criados e cuidados de uma variedade de maneiras. Em muitos países, os animais domesticados são uma importante fonte de alimento.na Nigéria, por exemplo, o povo Fulani é nômades há muito tempo. Movem-se com as suas manadas de gado de uma área de pastagem para outra. O gado alimenta-se de matagais e gramíneas em terras impróprias para a agricultura. Os fulanos dependem do gado para o leite, mas raramente abatem os seus animais para a carne.= = ligações externas = = , o gado bovino é criado para crescer rapidamente e produzir grandes quantidades de carne gorda. Quando eles têm cinco a 12 meses de idade, os animais são enviados para se alimentar. Lá, eles são mantidos em canetas e alimentados com cereais e suplementos vitamínicos até que atinjam o tamanho do mercado. Depois são massacrados.as duas maneiras de criar gado estão se enfrentando No mundo em desenvolvimento. Em Uganda, O Gado Ankole foi criado para suportar o clima rigoroso da África Central – seus chifres longos e curvos ajudam a distribuir calor e seus sistemas digestivos se adaptaram à má nutrição e pouca água., No entanto, o mercado do leite levou muitos agricultores ugandeses a importar gado Holstein.
= = ligações externas = = Mantê-los saudáveis em uma região equatorial requer uma grande quantidade de antibióticos, vacinas e outros produtos químicos. A Ankole, que produz pouco leite e carne mais magra, pode estar extinta dentro do século.muitos agricultores em todo o mundo praticam a criação de Aves Ao ar livre. As aves procuram alimento em fazendas ou pátios comunitários, comendo tudo o que encontram: sementes, insetos, restos domésticos e grãos excedentários.,em muitos países desenvolvidos, a produção de aves tornou-se uma grande indústria agrícola. As aves recebem o mesmo tipo de vacinas e hormonas utilizadas para o gado. As galinhas são criadas para ovos ou carne. Uma avicultura pode conter mais de um milhão de aves. Muitas vezes, as máquinas fornecem comida e água automaticamente, coletam os ovos e removem os resíduos.a produção alimentar deve acompanhar o ritmo de crescimento populacional e os métodos de distribuição. Trata-se de um enorme desafio agrícola e político.,
O desafio não é a escassez de alimentos, mas a distribuição desigual da oferta de alimentos do mundo. A proporção entre a população e a terra cultivável favoreceu alguns países mais do que outros. Alguns especialistas acreditam que as políticas governamentais nos países desenvolvidos e em desenvolvimento têm impedido a distribuição de alimentos igual. Secas, inundações e outros desastres continuam a causar escassez de alimentos locais.a superpopulação também contribui para a distribuição desigual dos recursos alimentares. Grande parte do aumento da população nos próximos 100 anos ocorrerá nos países em desenvolvimento, onde a fome já é um problema grave.,exportar alimentos ou tecnologia agrícola de países com excedentes para aqueles com escassez não resolverá o problema da fome mundial. Os países pobres não têm dinheiro para comprar todos os alimentos de que necessitam e não querem depender permanentemente de outros países. Muitos países em desenvolvimento também consideram a biodiversidade um recurso importante e não querem ameaçá-la com OGM.os especialistas acreditam que o problema da fome será resolvido de duas maneiras. Em primeiro lugar, os cidadãos de todos os países precisam de ter a capacidade de cultivar ou comprar os seus próprios alimentos., Em segundo lugar, os cidadãos de todos os países precisam de ter dietas responsáveis e hábitos de despesa. E que tal abordar o problema da sobrepopulação?a ciência agrícola ajudará os países a se ajustarem a métodos mais saudáveis de produção de alimentos. Os cientistas estão a desenvolver novas variedades de culturas de alto rendimento que requerem menos fertilizantes ou pesticidas. Estas culturas reduzem a necessidade de utilizar produtos químicos e comércio dispendiosos.os desafios de alimentar os famintos não podem ser enfrentados a menos que a terra e a água do mundo sejam salvaguardadas., As práticas agrícolas nos países desenvolvidos e em desenvolvimento levaram a uma grave perda de solo, água e outros recursos valiosos.muitos países precisam de Programas melhores para a replantação de florestas. A superpopulação tem empurrado um número crescente de agricultores para terras demasiado frágeis para sustentar o cultivo. A demanda por alimentos levou ao aumento da irrigação em todo o mundo. Em algumas áreas, a irrigação causou a queda de tabelas de Água, Rios a secar, e poços a esvaziar. Os produtos químicos agrícolas que aumentam a produção contaminam frequentemente o solo e as águas subterrâneas e perturbam as cadeias alimentares.,a agricultura não tem que prejudicar o meio ambiente. Ao proteger a terra, a água e o ar, e ao compartilhar conhecimento e recursos, as pessoas ainda podem encontrar soluções para o problema da fome no mundo.