muffins de farelo parecem uma opção mais saudável no caso da pastelaria, mas são mesmo? Enquanto a maioria dos ingredientes podem oferecer alguns benefícios para a saúde, o problema é que a maioria dos muffins de farelo vendidos em lojas e restaurantes embalam em cargas de calorias que podem causar estragos na cintura — e torná-lo terrivelmente difícil de afastar esse topo de muffin (não o tipo gostoso).,
Farelo de Danos — Por que É Perigoso
Foto por Caitlin Covington
o Farelo, a camada externa dos cereais (tais como aveia, arroz e trigo, tem algumas grandes vantagens: É rica em fibras, omega, amido, proteína, vitaminas e oligoelementos minerais. Uma porção (cerca de um terço de um copo) contém 14 por cento da dose diária recomendada de proteína e 28 por cento da dose diária recomendada de fibra alimentar., Alguns estudos mostram que o farelo de aveia também pode reduzir o colesterol e os níveis de triglicéridos, quando comparado a outros tipos de farelo, incluindo a partir de wheatA dieta rica em farelo de aveia melhora de lipídios no sangue e hemostática fatores, e reduz a energia aparente de digestibilidade em jovens voluntários saudáveis. Kristensen, M., Bugel, S. Department of Human Nutrition, Faculty of Life Sciences, University of Copenhangen, Copenhaga, Dinamarca. European Journal of Clinical Nutrition, 2011 Sep; 65 (9):1053-8.Sêmea grosseira de aveia como adjuvante dietético de redução do colesterol numa população jovem e saudável. Gold, K. V., Davidson, D. M., The Western Journal of Medicine, 1988 Mar;148 (3): 299-302.. Pão de produtos contendo farelo de aveia também podem ser úteis no controle de diabetes, uma vez que estudos mostram que poderia ajudar a controlar a resposta do corpo ao açúcar, diminuindo o corpo da resposta glicêmica (ou o quanto de insulina, o corpo libera para lidar com os carboidratos em alimentos)de farelo de Aveia concentrado de pão, de produtos de melhorar o controle a longo prazo da diabetes: um estudo piloto. Pick, M. E., Hawrysh, Z. J., Gee, M. I., et al. Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Canada., Journal of the American Dietetic Association, 1996 Dec; 96 (12): 1254-61..então qual é o problema com os queques de hoje — e a maioria dos queques em geral? Eles podem ser feitos com ingredientes saudáveis, mas o verdadeiro culpado é o tamanho da porção. Muitos muffins vendidos em lojas e restaurantes são enormes, perfazendo mais de 350 calorias cada! São tantos como alguns tipos populares de donuts cheios de creme. Na verdade, a popular cadeia Dunkin Donuts de mel Bran Raisin muffin relógios com 440 calorias, enquanto seu clássico Kreme donut Bávaro é uma (comparativamente mísera) 270 calorias., Alguns muffins de farelo feitos com manteiga e óleo contêm elevadas quantidades de gordura saturada, que podem ter os seus próprios riscos para a saúde quando consumidos em grandes quantidades de gorduras monetárias e de saúde cardiovascular. Carrillo, Fernández, L., Dalmau, Serra J., Martínez Álvarez JR, et al. Centro de Salud La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC), Espanha. Anales De Pediatria 2011 Mar; 74 (3):192.Ácidos gordos saturados e risco de doença coronária: modulação por nutrientes de substituição. Siri-Tarino, P. W., Sun, Q., Hu, F. B., et al., Atherosclerosis Research, Children’s Hospital Oakland Research Institute, Oakland, CA 94609, EUA. Relatórios Atuais Da Aterosclerose, 2010 Nov;12 (6): 384-90..
no topo do excesso de calorias e gordura, estes muffins também podem ser uma fonte de excesso de sódio, com algumas marcas contendo mais de 600 miligramas por muffin (ou cerca de um terço da quantidade diária recomendada). Não nos esqueçamos do pedaço extra de manteiga ou de geleia que torna o muffin ainda mais saboroso. Estes condimentos extra podem adicionar ainda mais calorias e sal em excesso., Estes muffins podem satisfazer um dente doce, mas é porque eles contêm outra pitfall nutricional de açúcar adicionado. O queque de farelo de maçã da Starbucks contém 34 gramas de açúcar — equivalente a 17 pacotes de açúcar! Muitos muffins de farelo, como este café, também ostentam frutas secas, tais como cranberries, cerejas e passas. A fruta pode ser saudável, mas cuidado com ela na sua forma seca – torna a lista Greatist dangerfood devido à adição de produtos químicos e ainda mais açúcar extra.,um Muffin novo — O Seu plano de Acção pode ser apreciado como parte de uma dieta saudável e completa — apenas não desça três ou quatro em uma sessão ou faça este um tratamento todas as manhãs. Se um muffin comprado na loja é uma obrigação, certifique-se de cortá-lo ao meio e guardar o resto para mais tarde. Para controlar os ingredientes e cortar o excesso de calorias (e economizar um pouco de massa), faça a cozedura. Há uma abundância de receitas de queques saudáveis que sabem delicioso, mas não vai resultar em um estômago excessivamente recheado. Para controle de porção, tente cozinhar com um (super bonito) mini-muffin pan., Para os amantes de farelos que querem esquecer os queques, tentem comer cereais de farelo com leite magro e fruta fresca. Ou, adicione sêmea de trigo a waffles, sopas e guisados, ou até mesmo papas de aveia.
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