os Americanos ” caso de amor com batatas tem acrescentado para os nossos problemas de peso, mas batata roxa pode ser o super spud precisamos negar a desvantagem de branco batatas melhorando a nossa saúde. Não importa o seu tamanho ou forma, batatas roxas têm benefícios reais.as batatas roxas têm 4 vezes o teor de antioxidantes como batatas russet. Dentro de horas após comer batatas roxas, o sangue é preenchido com antioxidantes, lutando contra radicais livres e protegendo as células do corpo de danos., O pigmento roxo vem da antocianina. Este grupo de flavonóides parece ajudar a proteger-nos do cancro e doenças cardíacas, bem como fortalecer o sistema imunitário e proteger contra a perda de memória relacionada com a idade.todas as batatas são naturalmente elevadas em potássio, o que ajuda a equilibrar os fluidos corporais e regular a pressão arterial, mas os antioxidantes extra em batatas roxas torná-los ainda mais eficazes. Um destes antioxidantes é um polifenol chamado ácido clorogénico que demonstrou diminuir a pressão arterial em animais., A USDA realizou recentemente um estudo com participantes hipertensos com excesso de peso. Os participantes no grupo de tratamento consumiram de seis a oito bolas de golfe Purple batatoes, duas vezes por dia durante um mês, e sua pressão arterial diminuiu em média 4 por cento sem qualquer ganho de peso. No mês seguinte, os mesmos participantes não comeram as batatas roxas, e sua pressão arterial já não diminuiu.,
recentemente tornou-se mais bem entendido que a inflamação crónica no organismo é um factor importante no desenvolvimento de doenças crónicas, tais como doença cardíaca, diabetes tipo 2, Alzheimer e muitos tipos de cancro. Ao estudar o efeito das batatas sobre a inflamação no corpo, pesquisadores descobriram que quando as pessoas comiam batatas brancas ou russet, seus níveis de inflamação subiu. As batatas amarelas eram um pouco melhores, mas ainda aumentavam os níveis de inflamação., As batatas doces eram melhores ainda, mas as batatas roxas eram as mais eficazes em termos de diminuição da inflamação significativamente. Se quiser saber mais sobre o efeito de vários alimentos sobre a inflamação no corpo, assista a este vídeo de 2 minutos e meio do Dr. Michael Greger.outro problema da batata branca é a rapidez com que o açúcar é decomposto e absorvido pela corrente sanguínea. Este elevado índice glicêmico provoca uma resposta hormonal inadequada no nosso corpo que pode aumentar o nosso desejo de mais hidratos de carbono, e, assim, levar a comer demais., As batatas vermelhas têm um índice glicêmico melhor do que as brancas, mas as batatas roxas e as batatas doces têm um índice glicêmico baixo: o carboidrato é liberado mais lentamente na corrente sanguínea, tornando os açúcares sanguíneos e o peso corporal mais fáceis de administrar.
todas as batatas, incluindo batatas roxas, são uma fonte bastante boa de vitamina C, vitamina B6, potássio, triptofano, manganês e fibra., O uso de altas temperaturas de cozinha para fazer batatas fritas e batatas fritas destrói a maioria destes nutrientes saudáveis, e assados e puré de batata são muitas vezes carregados com manteiga, creme azedo e queijo, tornando-os um pouco menos saudável também. Assar batatas com um pouco de óleo é uma maneira mais saudável e saborosa de preparar qualquer batata, uma vez que traz para fora os açúcares naturais e carameliza as batatas. Introduzir batatas roxas para sua família e amigos, assando-os com batatas vermelhas, e laranja e Purple batatas doces, para fazer este lado bonito, assado Medley batata., Eles vão amá-los e você vai notar que os roxos desaparecem primeiro após os comedores se acostumar com a cor. Qualquer coisa que possas fazer com outras batatas, podes fazer com batatas roxas. Gostaríamos de ouvir o que você faz com batatas roxas, então compartilhe suas idéias na seção de comentários abaixo.pegue o Desafio saudável de novembro (2013) e coma batatas roxas. Substituir as batatas brancas (especialmente batatas fritas e puré e batatas assadas com gordura) por batatas roxas numa base regular. Veste a tua mesa de acção de Graças com batatas roxas para uma excelente nova tradição!, São tão deliciosos que todos te agradecerão.