As Cebolas Absorvem Bactérias Que Causam Doenças?

02/18/2013

você já ouviu a teoria de que a colocação de uma cebola ao lado de sua cama irá mantê-lo de ficar gripado? Está curioso se as cebolas absorvem bactérias? Uma cebola vai ficar preta depois de atrair todas as bactérias? É possível que as cebolas tenham propriedades antibacterianas e anti-sépticas poderosas?,

é um relatório amplamente divulgado, como este post no Facebook sobre cebolas curando a gripe, e nós nos perguntamos muitas das mesmas perguntas. Nós contactamos Ruth MacDonald, PhD, RD, Chair and Professor of the Department of Food Science & Human Nutrition at Iowa State University.as cebolas absorvem bactérias e curam doenças?Dr. MacDonald: “não, as cebolas não absorvem bactérias. A ideia de que um vegetal atrairia e sugaria para si mesmo bactérias do ar nem sequer é lógica., A cebola pode ficar preta, porque iria eventualmente apodrecer a partir de ambos os eventos de colapso celular e contaminação bacteriana se você o deixou de fora, não porque absorve germes. Cebolas e alho são ligeiramente ácidos, o que poderia ter efeitos antibacterianos se você esfregou o suco em coisas, mas estes são muito menos eficazes do que lixívia ou antibióticos químicos. Comer estes vegetais fornece antioxidantes que podem ter benefícios para a saúde, mas eles são improváveis de prevenir ou curar a doença.,”

cebolas contêm compostos de enxofre e foram usadas em algumas culturas para fins médicos, mas a eficácia destes tratamentos não é significativa.o post também mencionou que não precisa de refrigerar maionese. É verdade?MacDonald: “Maionese feita de ovos precisa ser refrigerada. Os produtos feitos a partir de óleos apenas podem não exigir refrigeração-no entanto, uma vez aberta, eles vão crescer bactérias, assim como qualquer alimento pode, devido à exposição de utensílios ou mãos durante a utilização. É melhor refrigerar qualquer maionese após a abertura.,

” the possible sources of foodborne illness are many, especially in salads, and it is usually not possible to trace it back to the original source; however, modern technology is making that more possible. Todos os alimentos podem transportar agentes patogénicos, e qualquer alimento deixado à temperatura ambiente ou superior durante mais de 30 minutos pode ficar contaminado ao ponto de causar doenças. Bactérias patogénicas nesses alimentos podem crescer a essa temperatura. O aumento da quantidade de patogéneo (ou uma toxina produzida pelas bactérias) nos alimentos causa a doença quando os alimentos são consumidos.,”

é mau alimentar os cães com cebola, como mencionado no post?Dr. MacDonald: “não sei se os cães podem comer cebolas-mas sei que os estômagos não “metabolizam” as cebolas. O estômago de todos os mamíferos fornece ácido e enzimas que decompõem os alimentos antes de entrar no intestino delgado.”

anteriormente, perguntamos ao Dr. MacDonald se pode usar cebolas que sobraram. Clique aqui para saber mais sobre as regras de segurança alimentar relativas às cebolas que sobraram.o que achas das cebolas?

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