com a invenção de fumantes elétricos, carne fumante e outros tipos de refeições tomaram um novo nível da experiência de cozinhar e jantar. Você tem um monte de opções para fumar diferentes tipos e cortes de carne, bem como uma quantidade numerosa de opções de sabor. Agora a única outra escolha a fazer é que tipos de alimentos são as coisas mais fáceis e as melhores para fumar? Aqui estão nossas sugestões, no entanto sinta-se livre para ser criativo e tentar praticamente qualquer coisa.,
Se você está procurando encontrar as melhores carnes para fumar em um fumante elétrico, você pode precisar olhar para a fonte, o tipo, o corte da carne e a receita que você quer preparar antes de decidir qual é o melhor.
isto vem com diferentes opções de sabor fumado também. Se você gosta de carne magra ou prefere algo com um pouco de gordura, há várias opções que vão desde costeletas de Porco A quartos de frango. Para obter os melhores resultados de fumar, você precisa obter os cortes de carne certo, a especiaria certa, bem como os madeireiros certos.,se você é novo no mundo do fumo com um fumante elétrico, este guia irá educá-lo sobre as várias opções de carne que você tem ao cozinhar com um fumante elétrico. No final, você será capaz de selecionar o que funciona para você e que a refeição fumada produz o sabor mais agradável e sabor para a sua satisfação.
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quartos de frango
quartos de frango são uma das carnes mais saborosas que se pode até cozinhar com um fumador eléctrico., Mas eles não são fáceis de fumar, pois sua pele pode facilmente se queimar e secar. No entanto, há um método comprovado para obter o melhor resultado.pode abarrotar os quartos durante cerca de 2 a 3 horas antes de fumar até que a pele se desmorone em torno da secção articular. Para ter um gosto rico da carne, você precisa manter uma temperatura de cozimento de cerca de 180 F e apimentá-lo com molho suficiente. Maple e Apple woodchips são os melhores woodchips que você pode usar para fumar este corte de carne para o melhor sabor.,este é um favorito do griller,que não é surpreendentemente a carne BBQ oficial do Texas. Geralmente, os peitos são mastigados, duros, e quase sem sabor. Mas quando colocado em um fumante com o lenhador direito, você verá a essência de tê-lo. Todos os seus banhos de colagénio cada fibra de carne numa gelatina excelente, suculenta e saborosa.
é uma das mais fáceis de fumar também. Requer um processo lento de fumagem no fumante elétrico porque precisa de algum tempo antes que os tecidos conjuntivos sejam quebrados., Além disso, você não precisa fazer muita preparação antes de fumar esta carne. Você pode salmourá-lo ou esfregá-lo com um pouco de especiaria antes de jogá-lo no fumador elétrico. Normalmente, você vai precisar de cerca de 1,5 horas para fumar adequadamente a carne.
é recomendado cortá-lo em partículas menores para fazer um Texas BBQ. A coisa mais importante a notar sobre fumar peito é selecionar o melhor pedaço de carne com camada de gordura saudável e amplo marmoreio.pode servir com molho ou sem molho., Brisket é sem dúvida a carne fumada mais popular nos EUA, e é esperado, considerando o sabor geral que proporciona depois de fumar. Para obter o melhor sabor, use hickory ou mesquite quando fumar.as costelas de bovino não podem ser tão comuns como alguns outros cortes de carne. Há diferentes cortes de carne de vaca que você vai ver na mercearia, mas o certo para o seu fumador elétrico é o do chuck plate. Não costumam precisar de muita preparação.basta adicionar um pouco de pimenta e sal como tempero e fumá-los lentamente por cerca de 5 horas., Você também pode spritz ou pop-los se quiser. Para ter o gosto fumado certo, pode-se fumar costeletas de carne com noz-pecã, queijo, cereja, ou lenhadores de Carvalho a 205 graus.a carne de porco tem diferentes cortes de carne, que serão discutidos a seguir, as Beatas de porco são um corte especial do lado superior da pá. Pesa de 5 a 10 libras e é vendido mais barato do que a maioria dos outros cortes de carne. Geralmente, você vai ver um osso de ombro na carne, que pode facilmente ser puxado para fora quando a carne recebeu um certo nível de calor., A escolha é Sua de manter o osso enquanto fuma ou removê-lo depois.mas a maioria das pessoas prefere deixar a carne com o osso até estar totalmente fumada. Você pode usar nozes Pecan ou Hickory woodchips para fumar este corte de carne.estas são uma das carnes mais fáceis e rápidas de fumar. Ao contrário das costelas, ombros e rabos, eles não têm tantos tecidos conjuntivos que você precisa quebrar. Fumar esta parte da carne demora aproximadamente 1,5 horas. Quando você fuma costeletas, não torná-los muito fino como eles são susceptíveis de secar no fogo.,basicamente, faça o corte com cerca de 1 polegada de diâmetro. Assim, o sumo ficará intacto e dar-lhe-á o sabor certo depois de fumar. Para cozinhar as lojas de carne de porco eficazmente, você precisa usar Maple, cereja, ou Macieira woodchips. Requer cerca de 145 F para fumar eficaz.esta é a extremidade oposta da pá de porco. O picnic de porco é a parte inferior do ombro que segura a articulação do cotovelo. É preparado quase da mesma forma que você prepara a nádega de porco, mas há uma pequena diferença.,
há menos nível de gordura neste corte, então adicionar mais suco de maçã, açúcar e sal vai ajudar com o sabor. E na maioria dos casos, a pele neste corte é removida para permitir uma melhor penetração do calor.tal como a nádega de porco, pode facilmente fumar esta carne cortada com madeixas Pecan ou Hickory. O tempo de cozimento demora aproximadamente 10 horas.as costelas de porco têm uma maior relação entre carne magra e gordura, tornando-as perfeitas para fumadores lentos. Quando eles são bem fumados, eles são geralmente úmidos com um sabor rico peculiar apenas à carne.,no entanto, se quiser fumá-los bem, tem de cortar a carne correcta. Ao contrário de outros tipos de carne, você não vai obter o melhor resultado quando você tirá-los de sua alcateia e apenas jogá-los no fumador com pouca ou nenhuma preparação.primeiro, tem de retirar a membrana forte nas costas. Há duas partes que você vai obter a partir de costelas: as costelas sobressalentes alinhadas com os ligamentos e as costas do bebê. Você pode optar por fumá-los juntos ou separadamente.
mas a carne irá reter mais sabores se você fumá-los juntos., Applewood and Hickory are the most ideal woodchips to use for pork ribs.Carne Assada de chuck um assado de chuck tem um monte de tecido conjuntivo e marmoreio, o que o torna perfeito para fumar lenta e a baixa temperatura. Parece um peito de vaca, mas não requer tanto tempo para cozinhar.
leva cerca de 5 horas para se preparar, e você certamente vai desfrutar de cada pedaço dele por causa de seu sabor único. As madeixas de pecã e de Hickory são perfeitas para fumar carne assada de carne fumada de veado a melhor carne cortada para veado são os lombos e os ombros., Os veados têm carne magra e não requerem muito calor para fumar. Por isso, se não gostas de muita gordura para as tuas carnes, um ombro de veado defumado será uma óptima escolha para ti.
para melhorar o sabor fumado, você pode usar madeixas de cereja, carvalho ou maçã. É importante notar que softwood é definitivamente proibido fumar veados. Vai apenas estragar o sabor fumado e produzir um sabor azedo no veado.esta é uma carne cortada do lombo. É muito macio e magro, o que o torna perfeito para bifes., Requer apenas fumaça como sabor e permanece no fogo por cerca de uma hora. Se você está procurando a porção de carne mais rápida para fumar, isso será ideal para você.
Como um novato, você não vai achar difícil dar-lhe a temperatura necessária que precisa para cozinhar, uma vez que não precisa de muito. Embora não seja tão comum como outras partes da carne, tri-tip certamente vale a busca se você pode encontrar tempo para procurá-lo. Pecan, Hickory, Cherry, E Oak são todos bons lenhadores que você pode usar para fumar este corte de carne.,se for um grelhador novato, o cordeiro não pode ser considerado uma prioridade máxima ou um candidato de topo à melhor carne fumada para si. Mas tem o seu sabor único. Um fumante elétrico facilmente quebra o presente de gordura na carne, tornando – o uma peça excepcional de obra-prima BBQ.
para melhorar o sabor, você pode adicionar bastões de cerveja, Marjoram marinadas, e rubs secos. É possível raspar algumas gorduras duras do topo do Cordeiro para facilitar a fumaça. Você pode fazer uso de madeira de ácer e frutas para melhorar o sabor fumado da carne.,
peito de Peru
Aqui está outra carne popular cortada não apenas para o seu gosto, mas para o seu tamanho especial. É muito suculento e pode ser fumado com pouca especiaria.pode não gostar da pele depois de fumar o peru, mas o gosto geral da carne é óptimo. Tem um bom nível de gordura que o torna suculento e úmido depois de fumá-lo.
Você pode usar madeireiros de ácer ou maçã para trazer o melhor sabor fumado.
cabra
uma importância da carne de cabra é o benefício adicional para a saúde que tem., Isto não é realmente em termos de quaisquer nutrientes adicionais, mas o seu colesterol, calorias e níveis de gordura são consideravelmente mais baixos do que em outras carnes. Fumar cabrito é tratado quase como se fumasse veado e cordeiro.
para obter uma porção suave e deliciosa, selecione uma carne meta mais jovem de cerca de 10 meses de idade. O processo de fumagem leva um lento, a fim de manter todo o suco e sabor intacto. Hickory woodchips são a melhor madeira para obter o sabor fumado certo.,apesar de a maioria dos grelhadores ser familiarizada com carnes, o marisco é uma iguaria especial adorada por grelhadores temperados. E o avô de todos eles é salmão. É um peixe gordo e traz um grande sabor ao ser fumado. Pode ser plantado em Cedarwood como o sabor de madeira ingrains no peixe. Cozinhar salmão requer uma temperatura baixa e não leva muito tempo para se preparar.,alimentos à base de plantas que podem ser cozidos com um fumador eléctrico Se For vegetariano e sentir que está excluído quando se trata de fumar carne, ainda pode desfrutar das suas refeições preferidas com um fumador eléctrico.existem certos alimentos vegetais (especialmente vegetais) que sabem bem quando se fumam com um fumante eléctrico. Os vegetais e alimentos abaixo são fáceis de preparar e fumar com um fumante elétrico.a mostarda combina bem com presunto e carne de porco. Você pode enfeitá-lo com maionese para fazer um molho para marisco ou peixe grelhado., Uma coisa boa sobre a mostarda é que você pode usar o fumo quente ou o fumo frio. Não requer muita temperatura e prepara-se a tempo.as nozes para fumar requerem um nível de temperatura elevada de cerca de 300 ° C. É um pouco mais estressante fumar. Tens de pôr as nozes num tabuleiro de ferro e colocá-las no fumador eléctrico. Fumar durante cerca de 30 minutos e agitar continuamente. Você pode adicionar um pouco de manteiga ou óleo para a panela para melhorar o sabor geral e sabor das nozes.,
tomates
pode colocar tomates inteiros ou cortá-los em lâminas se quiser obter um sabor fumado em todas as áreas. Você também pode adicionar algumas cebolas para melhorar o sabor geral e sabor.cortar uma secção da couve com caule e enrolar numa folha antes de colocar no fumador eléctrico. Claro, você precisa creme – lo um pouco antes de fumar, a fim de trazer para fora o seu sabor único.milho, manteiga vegan ou margarina com pimenta, sal e pimentão na maçaroca., Em seguida, coloque no fogo enquanto agita a cada poucos minutos até que seja completamente fumado.é muito fácil cozinhar batatas num fumante. Esfregue sal marinho e um pouco de azeite à volta do corpo e coloque-os no fumador por algumas horas. Uma batata fumada geralmente produz um sabor fumado único que é refrescante para comer.
conclusão
Existem diferentes tipos e cortes de carnes que podemos cozinhar com um fumante elétrico, como foi observado acima. Cada corte requer suas próprias configurações especiais de temperatura, tempos de cozimento, e melhores madeireiros para o melhor sabor.,se você ainda está aprendendo o ato de fumar, é melhor, para começar com cortes menores de carne. Isto é mais fácil de preparar do que colocar um frango inteiro ou carne no fumante. À medida que você melhorar com a prática, você pode aumentar a quantidade de carne e até mesmo fumar tão grande quanto o seu fumante pode tomar.é necessária paciência para preparar a refeição fumada perfeita com um fumador eléctrico. E é importante permitir que o trabalho fumante em seus próprios termos para obter o melhor sabor fumante que você vai adorar.