Aqui está outra receita de Ina Garten e é brilhante. Já o fiz várias vezes e as pessoas adoram-no. Demora o tempo que quiseres para carmelizar as cebolas devagar e com calma. Acho que isso funciona melhor com uma panela não-stick, então as cebolas realmente marrom no fundo da panela e também, embora seja tentador para apenas ficar e mexer, as cebolas realmente precisam ser deixados em paz.
Este mergulho é melhor feito no dia anterior a ser comido para que os sabores realmente aprofundar., Adoro com sal e pepper flavor Kettle Chips.Ingredientes 2 cebolas amarelas grandes 4 colheres de sopa manteiga não salgada 1/4 de óleo vegetal 1/4 de colher de chá pimenta de Caiena 1 colher de chá sal de kosher 1/2 colher de chá pimenta preta fresca 1 colher de chá mostarda de Dijon 1 colher de chá vinagre balsâmico 4 onças de creme queijo, temperatura ambiente 1/2 chávena maionese cortar as cebolas ao meio e depois cortá-las em meio-rounds de 1/8 polegadas de espessura., (Produzindo cerca de 3 xícaras de cebola)
aquecer o óleo e a manteiga numa grande panela de sauté ao calor médio (é preferível não utilizar uma panela não espinhosa). Adicione as cebolas, cayenne, sal e pimenta e sauté por 10 minutos. Reduzir o calor para um nível médio baixo e continuar a cozinhar por mais 40 minutos, mexendo ocasionalmente (mas não com muita frequência-as cebolas devem começar a colar-se à panela) até que as cebolas sejam tostadas e caramelizadas.
adicione a mostarda de Dijon e o vinagre balsâmico e continue a cozinhar por mais 10 minutos. Deixa as cebolas arrefecerem.,
esta é a aparência das cebolas. Note que eles são realmente escuros por causa do vinagre balsâmico.numa tigela grande combine o queijo creme, o creme azedo e a maionese. Bate até ser suave. Adicione todas as cebolas, reservando cerca de uma colher de sopa para guarnição, na mistura de queijo creme. Agitar para combinar e misturar bem. Transferência para um prato de serviço e topo com cebolas reservadas. Refrigerar durante a noite para permitir a combinação de sabores. Servir à temperatura ambiente com batatas fritas.
faz 2 xícaras.