The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, São macios, mastigados e mantêm a forma perfeitamente! Além de uma cobertura fácil de biscoito de açúcar que sabe bem e endurece com um belo brilho!
fazer biscoitos de açúcar recortados tem sido a tradição de cozedura da nossa família durante 30 anos! Tanto quanto me lembro, todos os dezembro nos reuníamos com nossos primos e fazíamos biscoitos de Natal, e eu continuei a tradição com meus cinco filhos!
no entanto, desde que iniciei esta tradição com a minha própria família, testei dezenas de receitas de biscoitos de açúcar sem pousar na perfeita…até agora., Eu ajustei a receita de biscoito de açúcar da minha mãe (que é um pouco no lado crocante para minhas preferências pessoais) e criou esta receita perfeita de biscoito de açúcar!estes biscoitos de açúcar recortados são macios e mastigados (graças ao uso de manteiga e dois ovos), loucamente deliciosos e mantêm a sua forma lindamente! Eu também criei uma receita de cobertura de biscoito de açúcar que sabe muito bem, endurece com um brilho bonito e faz o suficiente para congelar 3 dúzias de biscoitos!
Este é um post abrangente compartilhando todas as minhas dicas sobre como fazemos esta receita de cookie de açúcar!, De descontrair a massa a deixar os meus filhos fazerem a sua própria “bolacha louca” com os restos, estás prestes a mergulhar em 33 anos de experiência de cozedura de biscoitos de açúcar, por isso pega num café e instala-te!
como se faz a melhor receita de biscoitos de açúcar?
eu vou caminhar através do processo de fazer estes biscoitos de açúcar cortar com você passo-a-passo! Fazê-los é definitivamente um processo. E embora haja muitos passos, eles são todos simples! Na minha opinião, fazer desta receita de biscoito de açúcar uma tradição duradoura com a sua família é 100% vale a pena!, mas os meus filhos adoram ajudar a fazer a massa! Da mistura à rolagem ao corte, cada passo é emocionante para eles e cria memórias ao longo da vida!o primeiro passo desta receita de biscoito de açúcar é fazer a massa, que é simples e completa em 5 minutos! Começa por borrar a manteiga e o açúcar juntos. Depois adiciona ovos e baunilha e bate outra vez. Certifique-se que todos os seus ingredientes estão à temperatura ambiente!,
recomendo a utilização de uma misturadora permanente ou de uma misturadora manual para fazer esta receita de cookie de açúcar para os melhores resultados!
em seguida, adicionar ingredientes secos e bater, começando a baixa velocidade e aumentando para o meio, até que a massa se forme. Por favor, note que, nesta fase, a massa será macia e flexível. Pode parecer um toque muito suave, mas não se preocupe, depois de relaxar será apenas perfeito!a massa não deve ser “pegajosa”.”Recebi comentários de que a massa é pegajosa. Não deveria ser esse o caso. Deve ser facilmente formado em dois discos redondos., Se a massa é pegajosa pode ser que seus ovos foram maiores do que o normal e adicionou mais umidade à massa. Eu recomendo adicionar mais farinha 1 TBS de cada vez até que a massa é macia, mas não pegajosa.
Chill the sugar cookie dough
Next, separe a massa em duas porções iguais e forme-a em discos planos e redondos. Enrole bem a massa em plástico e esfrie!quanto tempo arrefece a massa de biscoitos de açúcar?
Esta receita de biscoitos de açúcar precisa de arrefecer durante pelo menos duas horas! Também podes relaxar durante a noite!, Se estiver a arrefecer mais de 2 horas, recomendo que coloque os discos de massa embrulhados num recipiente hermético ou num saco de fecho para garantir que o ar não pode chegar até ele e secá-lo!consegue congelar a massa de biscoitos de açúcar? Sim! Pode-se congelar a massa de duas formas: congelar os discos embalados de massa num recipiente hermético e amigo do congelador. Quando estiver pronto, descongele a massa no frigorífico durante a noite, role e asse! massa de bolacha congelada., Coloque a massa de bolacha cortada numa folha de cozimento e enrole-a firmemente com uma película de plástico, cubra-a com folha de alumínio e coloque-a no congelador. Quando estiver pronto para cozinhar, deixe os biscoitos descongelarem à temperatura ambiente! depois de duas horas, ou quando estiver pronto para completar esta receita de biscoitos de açúcar, retire um disco de massa do frigorífico. Coloque – o em uma superfície bem coberta e role até que seja de cerca de 1/4 a 1/2″ de espessura. Escolha uma espessura que se adapte aos seus gostos, cookies mais grossos serão mais suaves!formas cortadas!, a seguir, use os seus alicates favoritos para cortar os biscoitos enrolados em formas! Para este post eu escolhi um tema de Natal, porque é a nossa época favorita do ano para fazer esta receita de biscoito de açúcar! No entanto, eles são perfeitos para cada feriado! pode voltar a rolar a massa das bolachas de açúcar?
Depois de rolar& cortar os biscoitos de açúcar você terá algumas sobras. Você absolutamente pode (e deve) re-moldar a massa em um disco plano, rolá-lo para fora e cortar mais formas., Você pode rolar e cortar a massa 3 vezes( dois re-rolls), antes que não seja mais uma boa idéia. Isso significa, com os dois discos você pode rolar e cortar 6 vezes o total (3 para cada disco)!
Kids’ crazy cookie
i take whatever is left after the third roll and form it into one or two thicker circle cookies. Depois faço-os e deixo que sejam os meus filhos “biscoitos loucos!”Cada um deles recebe um para decorar como quiser (leia: quantas Mini pepitas de chocolate e sprinkles que eles podem caber na superfície)! uma vez que o seu” biscoito louco ” esteja pronto, deixo-os comê-lo!, É uma maneira divertida para eles poderem desfrutar dos frutos do seu trabalho, enquanto ainda salvar a maioria dos biscoitos de açúcar cortados para as nossas celebrações de férias ou para dar como presentes! decorem sem cobertura, se não quiserem congelar os biscoitos de açúcar, podem decorá-los com granulado antes de cozerem! Basta usar um pincel de pastelaria e escovar os biscoitos de açúcar não domados com um pouco de leite ou creme. Em seguida, decorar com sprinkles, que vai ficar com o leite/creme! Faz os bolos e terás bolachas giras sem a porcaria da cobertura!,
coze and Cool
Use a very thin spatula to transfer the cut out sugar cookies from the floured surface to a baking sheet Fored with parchment paper! Para manter estes biscoitos de açúcar macios, cozê-los até estarem inchados e mal preparados. Não devem ser castanhos ou vão ficar estaladiços!deixe os cookies repousarem na folha de cozedura durante cerca de 3 minutos, depois use uma espátula para transferi-los para um cabide de refrigeração de arame para arrefecer completamente!,
como evitar que os cookies de açúcar se espalhem:
Existem muitas razões pelas quais os cookies de açúcar podem se espalhar, Aqui estão algumas e como evitá-las:
- coze cookies em papel de pergaminho: por vezes, lubrificar uma folha de cozimento pode causar a propagação dos cookies de açúcar. Em vez disso, use papel de pergaminho para evitar a aderência e ajudar os cookies a manter a sua forma. não deixe a massa aquecer. Observe que a massa precisa ser refrigerada durante pelo menos 2 horas. Mantém a massa fria até colocares as bolachas no forno. não sobrecarregues a massa., Você pode ter duas rodadas de” Rolando ” a partir desta receita de biscoito de açúcar antes que a massa se torna quente e sobrecarregada. Eu geralmente faço uma rodada de recortes, re-rolar as sobras, e, em seguida, usar o que for deixado para fazer um cookie divertido para as crianças (em vez de tentar fazer recortes).Verifique a temperatura do forno. Arranje um termómetro barato para ter a certeza que o seu forno é “realmente” 350 graus F. Nem todos os fornos aquecem à temperatura que exibem. Conhece o teu forno. Se estiver a assar mais baixo do que o previsto, pode fazer com que as bolachas se espalhem. Use ingredientes frescos., Se os seus ovos ou fermento em pó não são frescos, os biscoitos podem se espalhar. Não se esqueça de usar ingredientes frescos. biscoitos cozidos, não decorados. se estiver a fazer muitos biscoitos de açúcar para as férias ou para uma festa de decoração de biscoitos, pode congelar os biscoitos antes de decorar! Armazená-los em recipientes hermeticamente fechados e que não contenham congeladores. Se você está empilhando os biscoitos, separe as camadas com pergaminho ou papel de cera!
Make the Sugar Cookie Frosting
Now, its’ time to make the sugar cookie frosting!, Adoro esta receita porque a alterei para ser perfeita! Ele fica “molhado” o tempo suficiente para os meus filhos para decorar todos os biscoitos, mas ainda endurece (para que os biscoitos podem ser empilhados em uma bandeja de biscoitos) com um brilho bonito! comece por misturar o leite, a baunilha e o xarope de milho no açúcar em pó. Comece com 3 TBS de leite e aumente-o se necessário para atingir a consistência desejada.
adicionar corante alimentar!
Se quiser fazer cores festivas, adicione corante de gel alimentar à cobertura., Estas cores de gel de espremer garrafa de gel de alimentos são o meu favorito de todos os tempos e eu recomendo muito usá-los! para o Natal faço cobertura vermelha, verde e branca e separo as cores em vários sacos descartáveis de decoração (normalmente dois para cada cor). Normalmente temos os nossos amigos para decorar, e eu gosto de garantir que todas as crianças podem usar um saco de cobertura ao mesmo tempo.
decorar! agora que você tem uma pletora de biscoitos refrigerados e algumas belas cores de cobertura, é hora de decorar!, Eu recomendo seguir estes passos:
- contorno a forma de biscoito de açúcar com cobertura
- preencha-o (principalmente)
- Use a ponta para espalhar a cobertura para as áreas “nuas”
- adicione sprinkles! Se você planeja adicionar sprinkles, Mini pepitas de chocolate, etc., certifique-se de fazê-lo antes que a cobertura comece a Setar! Costumo fazer duas bolachas, depois adiciono sprinkles! transferência para uma grande panela de panificação ou cabide de arame.
Permitir os Cookies de Açúcar Endurecer
Deixando este de açúcar receita de cookie de conjunto é absolutamente fundamental!, Se tocares na cobertura antes de endurecer, vais fazer impressões digitais nela e ela vai perder o brilho. Eu recomendo deixá-los passar a noite antes de tentar empilhá-los, ou por pelo menos 3 horas. pode acelerar o processo de endurecimento colocando os cookies no frigorífico. Ou, se é um dia de dezembro muito frio, eu normalmente ponho as bolachas lá fora!
como você armazena biscoitos de açúcar decorados?uma vez endurecida a cobertura, armazenar os biscoitos de açúcar num recipiente hermético à temperatura ambiente., Se você está empilhando-os, eu recomendo separar as camadas com papel de pergaminho ou papel de cera. Eles seguram bem em um tabuleiro de biscoitos, apenas certifique-se de embrulhá-lo bem em plástico! quanto tempo os biscoitos de açúcar decorados ficam frescos?estes biscoitos de açúcar permanecem frescos à temperatura ambiente durante 2-3 semanas, desde que sejam armazenados num recipiente hermético e não expostos ao ar! pode congelar biscoitos de açúcar decorados?Sim! Eles duram até dois meses no congelador, desde que sejam armazenados em um recipiente hermético e/ou envolto muito bem.,
Receita De Biscoitos de açúcar: ingredientes
vamos conversar sobre os ingredientes desta receita de biscoitos de açúcar! Eu honestamente não recomendo fazer substituições, como eu testei e tentei esta receita muitas vezes e acredito que aterrei na melhor mistura absoluta e relação de ingredientes!ingredientes da receita de biscoitos de açúcar manteiga salgada. Usar manteiga dá a estes cookies O melhor sabor e textura absoluta! Derretem literalmente na tua boca!, Eu gosto de usar manteiga salgada porque ajuda a equilibrar a doçura destes biscoitos de açúcar! Você pode usar manteiga sem sal, você pode apenas precisar adicionar um toque mais sal marinho!açúcar granulado. Eu cozinho com açúcar de cana orgânico, mas o açúcar granulado regular funciona perfeitamente! Eu não recomendo o uso de açúcar castanho ou muitas substituições para o açúcar nesta receita!extrato de baunilha. Por favor use sempre extrato de baunilha pura (não imitação) para os melhores resultados! Você poderia substituir 1 tsp do extrato de baunilha com outro extrato (amêndoa, limão, etc.,) para dar aos biscoitos de açúcar um sabor diferente!ovos. Certifique-se de que os seus ovos estão frescos e à temperatura ambiente! Para levá-los à temperatura ambiente rápido, basta colocá-los em uma tigela de água quente! farinha de qualquer espécie. Se a sua farinha está um pouco enrugada, é melhor peneirar. Você pode usar farinha de massa ou farinha de pão com grandes resultados também! Também pode usar farinha sem glúten! ingredientes para cobertura de bolo de Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar Açúcar em pó açúcar não há substituto para o açúcar em pó nesta receita de cobertura de biscoito de açúcar! É crítico!leite., Qualquer leite funciona bem nesta receita! Normalmente uso 2% ou leite inteiro. Se você tiver apenas metade e metade ou creme pesado na mão você poderia usar esses, No entanto, você provavelmente vai precisar de aumentar a quantidade!xarope de milho leve. Se você quer belos e brilhantes tops que endureçam perfeitamente você realmente não pode deixar de fora o xarope de milho nesta receita. É obrigatório!extrato de baunilha. Qualquer extracto serve! Acho que a baunilha sabe melhor!corante alimentar em Gel., Eu só puxo para fora a cor da comida para ocasiões especiais, como aniversários (para fazer meus filhos seus bolos favoritos usando esta receita de cobertura de baunilha) e Natal. Mas temos pessoas suficientes na nossa família que eu tenho sempre a cor da comida na mão! E eu só uso gel para colorir comida! As cores são vibrantes e não afeta a textura da cobertura. estas cores de comida de gel AmeriColor tornaram-se as minhas preferidas! Eu adoro a garrafa de apertar porque eles não são bagunçados e não secar.,
IF YOU MAKE SOMETHING FROM JOYFOODSUNSHINE I WOULD LOVE TO SEE YOUR CREATIONS! NÃO SE ESQUEÇA DE CLASSIFICAR ESTA RECEITA E DEIXAR UM COMENTÁRIO ABAIXO! ALÉM FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE E TWITTER PARA MAIS INSPIRAÇÃO DE RECEITA E UM VISLUMBRE DE NOSSA VIDA COTIDIANA!!!!!!!!!!!…!!!!!!!!!!!…!!!!!!!!!!!,
Impressão de Pin
O Melhor Cortar o Açúcar de Receita de Cookie
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
Add vanilla and eggs and beat until combined.
-
adicionar farinha, fermento em pó e sal e bater até serem combinados.
-
dividir a massa em duas porções iguais.
-
forma cada peça de massa num disco redondo, plano e enrole firmemente com uma película de plástico.,
-
Chill in the refrigerator for at least 2 hours, or overnight.
-
pré-Aqueça o forno a 350 graus F.
-
Linha de dois a quatro grandes assadeiras com papel vegetal, reserve.
-
Retire uma massa de biscoito de açúcar do frigorífico e deixe-a sentar-se à temperatura ambiente durante 5 minutos para amolecer ligeiramente.,
-
coloque a massa de biscoito de açúcar numa superfície folheada e role para ½ “ou ¼” espessura (mais espessa = bolachas mais macias).
-
Use o seu favorito cortador de biscoito com formas e corte a massa e coloque-as 1″ para além do preparado de biscoitos.
-
repetir até que toda a massa seja utilizada. Você pode reunir e voltar a rolar os restos de massa duas vezes adicionais (3 vezes o total).,
para decorar sem cobertura (só faça isto se quiser adicionar aspersão aos biscoitos de açúcar sem cobertura).
-
Use um pincel de pastelaria e escove os biscoitos com um pouco de leite ou nata. Em seguida, decorar com sprinkles, que vai ficar com o leite/creme.
Asse
-
Asse no forno pré-aquecido por 9 a 10 minutos ou até que os cookies estão inchados e definir apenas em torno das bordas.,
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Remove e deixe sentar-se na folha de cookies durante 5 minutos antes de transferir para um rack de arame para arrefecer completamente.
-
repetir com o segundo disco de massa.
Fazer o bolinho de açúcar cobertura:
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Combinar cobertura de todos os ingredientes em uma tigela média e misture a combinar.,
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iniciar com 2 TBS de leite e aumentar até que a consistência desejada seja alcançada.
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se utilizar corante alimentar, cobertura separada em tigelas mais pequenas e adicionar corante alimentar ao seu gosto.
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coloque cada cor num saco descartável com a ponta da sua escolha.
-
uma vez que os cookies são completamente arrefecidos, decorar os cookies.,
-
deixar os cookies decorados à temperatura ambiente durante pelo menos 3 horas, ou até que a cobertura seja completamente endurecida. Arrefecê-los no frigorífico ajuda a acelerar o processo de configuração.
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Armazene em um recipiente hermético ou em um prato embrulhado em filme plástico à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Vídeo
Notas
*NOTA: A massa não deve ser “pegajoso.,”
a massa não deve ser pegajosa após a mistura dos ingredientes. Deve ser macio e flexível, mas não pegajoso. Deve ser facilmente formado em dois discos redondos. Se a massa é pegajosa pode ser que seus ovos foram maiores do que o normal e adicionou mais umidade à massa. Eu recomendo adicionar mais farinha 1 TBS de cada vez até que a massa é macia, mas não pegajosa. para decorar com sprinkles sem cobertura: se desejar, escovar bolachas com leite ou creme e decorar com sprinkles antes de assar.,
para armazenar:
- Uma vez endurecida a cobertura, armazenar os biscoitos de açúcar num recipiente hermético à temperatura ambiente. Se você está empilhando-os, eu recomendo separar as camadas com papel de pergaminho ou papel de cera. Eles seguram bem em um tabuleiro de biscoitos, apenas certifique-se de embrulhá-lo bem em plástico! pode congelar os biscoitos de açúcar?Sim! Decorar biscoitos de açúcar duram até dois meses no congelador, desde que sejam armazenados em um recipiente hermético e/ou envolto muito bem.,biscoitos de açúcar não cozidos (cozidos mas não cristados) podem durar ainda mais tempo no congelador. Descongela – os à temperatura ambiente antes de decorar.
Nutrição
mais das nossas receitas de bolachas favoritas:
- Classic snickerdoodles!
- the BEST Chocolate Chip Cookies EVER!
- The Best Soft Peanut Butter cookies
- the BEST Oatmeal Cookies Ever!
- the BEST Peanut Butter Blossom Cookies (EVER)!
- Soft & Chewy Gingerbread Cookies
- Flourless manteiga de amendoim flores