chá de leite-bolha caseiro é realmente simples de fazer. Primeiro mostrei-vos como fazer pérolas de tapioca do zero, a seguir vem esta deliciosa receita de chá de leite de bolha. Esta bebida clássica de chá de bolha, originária de Taiwan, é uma das minhas bebidas de verão favoritas!
Aprenda a fazer delicioso chá de bolha em casa!
o Que é clássico bubble chá de leite?,cresci a beber chá, especialmente chá de leite. Como resultado, sempre fui exigente com os meus chás. Enquanto o chá quente era um agrafo para mim quando criança, o eu adulto prefere variações de chá gelado, como este chá de leite bolha. esta deliciosa bebida é originária de Taiwan (tal como o café dalgona). O nome possivelmente vem das bolhas que são criadas pela espuma do chá de leite, ou das pérolas de tapioca mastigadas que são como “bolhas” no chá. Esta bebida também é conhecida como chá de leite boba estilo Hong Kong.
qualquer que seja a origem do nome, a bebida é agora um favorito em todos os lugares!, por isso, hoje, vou mostrar-vos como fazer Chá de leite em casa.
Como fazer Taiwan clássico bubble chá de leite
Que tipo de chá para usar o
Existem muitas versões diferentes do chá da bolha. Chá Earl grey, chá matcha, outros chás verdes, chá oolong, chá de jasmim e até mesmo Sacos de chá com sabores de fruta. Alguns destes são misturados com leite para fazer Chá de leite, e outros são servidos simples. o chá de leite de Taiwan é feito com chá preto., O forte sabor de tanino no chá preto é um fator importante aqui. chá de pequeno-almoço chinês (chá preto chinês) é a escolha habitual para este chá de leite bolha, provavelmente devido às suas origens taiwanesas.
no entanto, se você não consegue encontrar chá de pequeno-almoço chinês, você pode usar um chá preto mais robusto, como chá de Ceilão OP ou Assam ou uma mistura (como chá de pequeno-almoço inglês).
evite chás pretos que são mais fracos do que o chá de pequeno-almoço chinês, uma vez que o sabor do chá seria perdido com a adição de leite.,
fazer o chá
Você TEM que preparar o chá corretamente! Isto é fundamental para a melhor receita de chá de bolha caseira. Há duas maneiras de fazer Chá. chá de cerveja quente – Esta é a forma tradicional de chá de cerveja. Para esta bebida, é importante para fazer chá que é mais forte do que o chá normal. A água quente vai ajudar a extrair mais do sabor do chá.,
mas tenha cuidado para não amadurecer por muito tempo e sobre-extrair o sabor, o que resultaria no chá ser muito nublado, e também ter muito do sabor tanino. O chá estar muito nublado não é necessariamente um impedimento para fazer Chá de Leite, no entanto, porque uma vez que você adicionar leite, não vai fazer a diferença.chá de cerveja a frio – Esta não é de forma alguma uma maneira tradicional de fazer Chá. Mas é a minha maneira favorita de fazer chá gelado, para um gosto mais suave, sem um sabor de tanino avassalador. E mais importante, chá de cerveja fria vai dar – lhe um chá muito claro (sem Nebulosidade).,
também é muito difícil sobre-amadurecer chá de cerveja fria, porque o processo de chá de cerveja fria leva cerca de 8-12 horas de qualquer maneira. No entanto, este método requer mais chá do que a versão de cerveja quente.
Você pode escolher o método que você gosta de fazer Chá de bolha. Ambas as receitas serão incluídas abaixo. Apenas certifique-se de que o chá final é um pouco forte, para que possa ser diluído com leite, e ainda tem um grande gosto.
Que tipo de pã © rolas de tapioca para usar?, gosto de fazer as minhas próprias pérolas para chá de leite bolha sempre que posso. A receita é simples, mas fazer as bolas pode ficar muito entediante. No entanto, uma vez que eu faço um par de lotes, eu posso armazená-los no frigorífico e cozinhar as pérolas boba sempre que meus desejos de chá de bolha greve. dito isto, nem sempre fiz pérolas de boba em casa. Às vezes, comprava umas bolas de tapioca, se tivesse a sorte de As encontrar numa mercearia asiática. honestamente, prefiro as pérolas de tapioca que faço a mim mesmo., Eles são mais mastigadores do que a versão de cozinha rápida, e a lista de ingredientes é curta e simples. Mas os cozinheiros rápidos estão prontos em 6 minutos, então eles são certamente mais conveniente.
Se você não fez suas próprias pérolas boba, e não tem tempo para isso, então eu recomendo ir com pérolas de cozinha rápida. Eles são menos mastigadores do que caseiros, mas ainda trabalhar grande para esta receita de chá de bolha!
Como para adoçar seu chá
Você pode usar qualquer tipo de adoçante que você deseja para o seu chá da bolha receita., Xarope simples feito com açúcar branco e mel são grandes opções como um adoçante para o chá. também uso xarope de açúcar castanho escuro. Isso é porque quando faço pérolas caseiras de boba, eu gosto de armazenar as pérolas de boba cozidas em um xarope de açúcar castanho escuro (para fazer açúcar marrom boba). mas você também pode armazenar pérolas cozidas de boba em uma solução simples de xarope (açúcar branco e água), ou apenas mel. Eu pessoalmente prefiro o sabor de açúcar castanho no meu chá de bolha. outra grande coisa sobre fazer seu próprio chá de leite de bolha é que você pode controlar o quão doce ele é., Você pode adicionar mais ou menos Adoçante, dependendo se você quer um doce como sobremesa, ou algo mais refrescante.
Posso usar outras opções além de leite?absolutamente!
eu prefiro o sabor do Leite no meu clássico chá de leite de pérola boba, mas eu tenho usado muitas alternativas ao longo dos anos.,
- metade e metade ou creme (se o meu chá não era tão forte, então eu apenas usar um salpico de qualquer um destes para manter o sabor do chá de leite, sem diluir o chá). pode também utilizar alternativas sem lacticínios para o creme, se quiser.opção Vegan-eu usei leite de amêndoa e é muito bom (especialmente se você gosta do sabor do leite de amêndoa). Então você pode usar qualquer leite à base de plantas para este chá de leite de bolha. outra boa opção é utilizar leite condensado. Um pouco de leite condensado irá adicionar doçura e o sabor cremoso de leite de uma só vez., É claro que teria de se adicionar menos leite do que o normal, porque o leite condensado é mais concentrado e pode ser demasiado doce em quantidades maiores.
Posso fazer isso antes do tempo?
você pode fazer o chá antes do tempo. Mas eu não recomendo fazer os outros componentes para a receita de chá de bolha antes do tempo.chá-normalmente faço o meu chá no dia anterior. Se estou a fazer cerveja fresca, deixo o chá à temperatura ambiente até ao dia seguinte., Se estou a fazer Chá de cerveja quente, certifico-me de que o chá uma vez fabricado, e deixar o chá arrefecer à temperatura ambiente antes de armazená-lo no frigorífico. o chá fabricado pode ser armazenado no frigorífico durante cerca de 2 dias. Depois disso, começa a perder a sua frescura. Não adicione leite até que esteja pronto para servir o chá. pérolas de Boba-como mencionado no meu post anterior, as pérolas de boba são melhor servidas enquanto quentes, para que permaneçam mastigadas na bebida. Quanto mais tempo ficarem frios, mais difíceis se tornam. Então é melhor cozinhar apenas a quantidade de pérolas boba que você precisa, cada vez., dito isto, às vezes cozinho demasiado das pérolas de boba. Por isso, gosto de as guardar no frigorífico para o dia seguinte, juntamente com o xarope em que estão. Então, no dia seguinte, eu vou adicionar um pouco de água e reaquecer as pérolas boba no microondas, ou em uma pequena panela no fogão, para torná-los mais macios de novo. Não guardo pérolas cozinhadas no frigorífico por mais de um dia.
Posso fazer isso em massa para uma festa?,se está a servir esta bebida a uma multidão ou numa festa, misture a base de chá com leite algumas horas antes da festa e deixe-a arrefecer no frigorífico. Em seguida, você pode derramar a bebida diretamente em copos, e adicionar as bolas de tapioca cozidas com o xarope em cada copo para os hóspedes individuais antes de servir. Você ainda tem que se certificar de que as pérolas boba são pelo menos ligeiramente quentes,ou eles seriam muito desagradável de morder. no entanto, você prepara este chá de leite de bolha, ele será delicioso e refrescante!, Você pode personalizá-lo ao seu gosto, e ajustar a quantidade de qualquer ingrediente ao seu gosto também.
Esta receita é super fácil de preparar. Chá de leite de bolha é realmente a bebida de verão perfeita. Óptimo como ir buscar-me uma bebida de manhã ou à tarde. Perfeitamente refrescante e perfeitamente doce, com a textura mastigada de pérolas boba, esta é uma bebida única deliciosa que crianças e adultos podem desfrutar! uma vez que você tentar chá de leite boba caseiro corretamente, você vai ver que bate o que você pode comprar em uma loja de chá de bolha também!,
à Procura de mais receitas?Inscreva-se para o meu boletim de receitas grátis para obter receitas novas na sua caixa de entrada a cada semana! Encontre-me a partilhar mais inspiração no Pinterest e no Instagram.,
Chá da Bolha Receita (Boba Chá de Leite)
fácil-esta receita é muito fácil de fazer. Bom, chá preto robusto faz a diferença no sabor., Você pode usar pérolas boba de cozinha rápida comprado na loja para tornar esta receita ainda mais fácil e mais rápido.
US based cup, teaspoon, tablespoon measurements. Conversões De Medição Comuns.
por favor use o botão de comutação usuais / métricas para alternar entre unidades de medida.,
Ingredients:
Hot brewed tea
- ▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
- ▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Outras opções são chá Assam, ou chá de pequeno-almoço chinês.
fabricado chá Frio
- ▢ 2 ½ xícaras de água à temperatura ambiente (de preferência filtrada)
- ▢ 5 colheres de sopa de chá preto
Boba pérolas
- ▢ ½ xícara de cozidas boba pérolas ou ¾ xícara (por generosas doses).
- ▢ ½ cup easy cook bobo pearls alternative option to homemade boba pearls.,
xarope de Açúcar
- ▢ ½ xícara de açúcar mascavo ou açúcar branco
- ▢ ¼ de xícara de água
Para servir a
- ▢ Leite para cima
- ▢ de Gelo, conforme necessário
Instruções:
Quente acabado de chá
-
Coloque as folhas de chá em uma cerveja de panela ou imprensa francesa.,
-
aqueça a água até 205°F / 96°C (Se não tiver um termómetro para medir a temperatura, deixe a água ferver e deixe-a fora de calor durante cerca de 3 minutos para atingir a temperatura correcta.), e em seguida medir 2 ¼ copo de água no pote de cerveja. Agitar uma ou duas vezes para se certificar de que as folhas de chá estão saturadas com água, em seguida, cobrir o pote e deixá – lo sentar por não mais de 5-6 minutos.estirpe as folhas de chá, e coloque o chá no frigorífico para arrefecer.,
chá de cerveja a frio
-
coloque as folhas de chá numa prensa francesa.
-
Pour the room temperature water into the French press, and stir the leaves to make sure they are saturated with water.pressione o êmbolo de prensagem Francês, até que as folhas de chá estejam logo abaixo da superfície da água, para que permaneçam submersas na água.deixe as folhas de chá íngremes durante 12 horas, à temperatura ambiente., Pressione as folhas de chá, e coloque o chá no frigorífico para arrefecer.
Boba pérolas
-
Se você estiver usando o caseiro boba pérolas, siga a receita aqui para cozinhar a boba pérolas.
-
se estiver a usar pérolas de cozinheiro rápido bobo, siga as instruções do pacote para cozinhar as pérolas de bobo.”bf4d7f611c”>quando as pérolas de bobo foram cozinhadas, coloque-as em água fria para evitar que se colem umas às outras.,xarope de Açúcar (fazer isto antes de cozinhar as pérolas de bobo)
-
colocar o açúcar e a água num saucepão, e agitar para combinar. Aquecer sobre o calor médio durante a agitação, para derreter todo o açúcar.
-
deixar o xarope ferver. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o xarope tenha engrossado ligeiramente. Deixa arrefecer um pouco, enquanto cozinhas as pérolas do boba.usando uma colher com ranhura, transferir as pérolas de bobo da água fria para o xarope quente., Mexe para o casaco. Use as pérolas enquanto está ligeiramente quente.
para servir
-
num copo (15 – 16 oz), colocar algumas pérolas de bobo, juntamente com alguns dos xarope de açúcar.
-
Pour about 1 cup of brewed tea. O chá deve ser refrigerado ou, pelo menos, à temperatura ambiente (se estiver a adicionar gelo).
-
adicione gelo, e encha o copo com leite. Agitar para combinar. Prove e adicione mais xarope de açúcar se quiser a bebida mais doce.,
Dicas & Truques
Nota em refrigeração o cháSe você estiver fazendo quente acabado de chá, e você gostaria de desfrutar de chá o mais rápido possível, você pode manter o recipiente com o chá no congelador, ou em um banho de gelo.
também pode agitar o chá num copo de cocktail com um pouco de gelo para o arrefecer mais rapidamente. No entanto, quanto mais gelo você usar, mais diluído o sabor do chá será.,0″>
Serving: 1drinkCalories: 283kcal (14%)Carbohydrates: 60g (20%)Protein: 4g (8%)Fat: 4g (6%)Saturated Fat: 2g (13%)Cholesterol: 12mg (4%)Sodium: 83mg (4%)Potassium: 234mg (7%)Sugar: 60g (67%)Vitamin A: 198IU (4%)Calcium: 191mg (19%)Iron: 1mg (6%)
Course:Afternoon, Breakfast, Snacks, Tea / coffee breakCuisine:Asian, East Asian, TaiwanKeyword:Black Tea, Bubble Tea, Milk TeaDid you make this?,Marca – me no Instagram!Adoro ver o que fizeste! Tag-me no Instagram em @TheFlavorBender ou deixe-me um comentário & classificação abaixo.
398shares- Compartilhe
- Tweet
- Pin