compartilhar é cuidar!
até Mesmo um novato pode cozinhar úmida, turquia delicioso.
Aqui está como cozinhar o Peru perfeito, com 5 dicas simples para incluir como salmoura e bastar o seu Peru. o seu peru vai ser tão bom, que vai querer cozinhá-lo o ano todo!,
a Crescer, gostaria de ouvir os adultos falam sobre como foi difícil para cozinhar uma turquia. eles descreveram-no como trabalho intensivo e stressante. além disso, o peru cozido era carne seca, seca e simples que eu preferia não comer a não ser por continuar na tradição para o dia de acção de Graças. quando chegou a minha vez de entrar no ritual de acção de Graças da passagem, fiquei aterrorizado., depois de fazer um pouco de pesquisa e experiências, descobri que cozinhar aquele pássaro é muito fácil, mesmo para um novato. o meu Peru fica sempre maravilhosamente castanho, húmido e cheio de sabor. Não fazia ideia do que estava a perder. Portanto, estou compartilhando com você minhas dicas e truques para cozinhar o Peru perfeito!
Como cozinhar o perfeito turquia:
Dica 1 – descongelar Completamente o seu turquia!,você pode comprar um peru fresco e aliviar um pouco do estresse, mas é provável que você vá comprar um peru congelado. deve dar a si próprio tempo suficiente para descongelar o Peru. se cozinhar um peru meio congelado no forno, terá um pesadelo na cozinha. confia em mim!! Ele não vai cozinhar uniformemente e a parte congelada provavelmente não vai cozinhar a uma temperatura feita em tudo. descongelar completamente o peru é provavelmente a parte mais crucial de cozinhar o Peru., as pontas de descongelamento:
- demora 24 horas por cada 4 quilos de peru para descongelá-lo completamente. Portanto, você não pode comprar um peru de 20 lb na noite anterior para cozinhar na manhã seguinte para a sua refeição de ação de Graças! Não haverá tempo suficiente para descongelar!compre um peru mais pequeno se não tiver dias para o descongelar.não pode descongelar o peru à temperatura ambiente. Terá de descongelá-lo no frigorífico. Você também pode “descongelar água fria”.,
To Cold Water Thaw: Butter Ball says: Thaw breast side down, in an unopened wrapper, with enough cold water to cover your turkey completely. Mude a água a cada 30 minutos para manter o peru fresco. Estimar um tempo mínimo de descongelação de 30 minutos por lb.
*Este post contém links de afiliado.ponta 2-salmoura por quê? A vinificação aumenta o sabor do seu peru e, o mais importante, ele mantém aquele pássaro úmido!!!, se salmourares o teu Peru, quase não consegues estragá-lo…. Eu disse quase. salmoura o seu pássaro durante pelo menos 2 horas. Muitas vezes salmouro o meu pássaro durante a noite.
o que usar para a salmoura?salmoura o seu Peru num vaso de aço inoxidável, num balde ou num saco de salmoura, tais como sacos de salmoura de grande tamanho para peru ou presunto XL, 2 embalagens, com cordéis para cozinhar Você não quer usar um cooler porque não irá regular a temperatura correta para mantê-lo de spoilage.,rejeite a salmoura. Não utilize a salmoura na sua cozinha. a salmoura nunca deve ser usada como molho para cozinhar o Peru.
Cinco Dicas para Cozinhar Perfeito, Suculento Turquia – Fácil Turquia Salmoura
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Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
Stir em 2 chávenas de sumo de maçã e 4 chávenas de gelo.
-
submerge Turquia em salmoura durante 2 ou mais horas no frigorífico.
notas
* * esta receita é para um peru de 8lb. Ajustar e dobrar para o tamanho da Turquia.
a informação nutricional baseia – se apenas nas estimativas.,
Dica 3 – Use um termómetro de carne!
você está lidando com um pássaro grande e estimando o tempo de cozimento com base no tamanho do pássaro. A palavra chave é estimar. Seu pássaro pode cozinhar mais lento ou mais rápido do que o planejado., leva cerca de 15 minutos por libra a 325 graus para cozinhar o Peru…. No entanto, trata-se de uma verdadeira estimativa.
as pessoas vão discutir sobre a temperatura que você quer cozinhar o Peru., Já vi tudo entre os 16 graus e os 185 graus. Não arriscamos na nossa casa. Tenho um forno de convecção e cozinho-o até chegar aos 180. a 180 graus de temperatura, o meu pássaro sempre foi totalmente cozido e sumarento.
Você pode cozinhá-lo à temperatura que você está confortável com.
tenha em mente que ele vai cozinhar um pouco mais como ele descansa.
This Famili MT004 Digital Electronic Kitchen Food Cooking Meat Thermometer for BBQ Oven Grill Smoker with Timer Alarm and Large LCD Display has very good reviews on Amazon., Eu não o usei pessoalmente, por isso não posso ter 100% de certeza, mas com base nas críticas, parece que seria bom.
tenho um forno de convecção que vem com um termómetro que se liga ao forno que eu uso. se tiver um forno de convecção, use o termómetro que o acompanha.
Dica 4 – Regue
você veja que linda a cor marrom do meu turquia? Todos os meus perus parecem assim. sabes porquê? Eu amorosamente os abomino., encho – os numa incrível receita de manteiga e xarope de ácer que encontrei numa cozinha da Home magazine. começo a assar o meu peru na última hora de cozinhar a cada 15 minutos. faz com que a pele tenha uma cor bonita e faz com que o meu Peru tenha um gosto muito bom!
Para o Baste:
- ¼ de xícara de xarope de bordo
- ¼ de xícara de manteiga derretida
Mistura de manteiga e xarope juntos. Basta o peru na última hora a cada 15 minutos.,deve cobrir o peru ao cozinhá-lo?só cobre o peru se começar a cozinhar muito depressa.se o peru for muito grande, demorará mais tempo a cozinhar no forno. Em seguida, a pele e/ou mama pode começar a cozinhar muito cedo antes do interior do Peru está pronto. neste caso, eu cobriria a área real do peito de peru ou quaisquer manchas que estão cozinhando muito rapidamente com folha de alumínio.se você cobrir todo o peru na panela, ele irá cozê-lo a vapor. Isso não seria bom.
Uma Turquia menor na maioria das vezes não tem este problema., Se não for muito rápido antes da última hora, não vai precisar do papel de alumínio. O papel de alumínio é o apoio. O termômetro de carne irá deixá-lo saber se apenas parte do Peru está cozinhando muito rápido.resista a qualquer tentação de esculpir o Peru assim que sair do forno. Tens de lhe dar tempo para descansar. o descanso permite que o sumo na carne redistribua uniformemente. Se o esculpires muito cedo, vais perder um pouco desse belo sumo. Ele também permite que a carne para se firmar um pouco, permitindo que seja mais fácil para esculpir.,idealmente, deverá descansar o Peru cerca de 30 minutos. Eu não faria nada menos de 20 minutos. Use esse tempo de descanso para colocar a mesa, encher os copos de bebida, ou qualquer outra coisa de última hora que você precisa fazer antes de servir o jantar de ação de Graças.
Siga essas 5 dicas. Deixe-se ter muito tempo para cozinhar o Peru.
e guarde muito espaço na barriga para comê-lo, porque você vai querer segundos e terços!! Aproveite!!,sirva o seu Peru perfeito com estes saborosos pratos de acção de Graças!
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