Aqui está como vaporizar vegetais para colocá-los na mesa rápido! Use este método para evitar soggy & veggies bland: eles são crocantes e deliciosos todas as vezes.
Quer ao vapor com legumes? Estamos aqui para ajudar. Vaporizar um dos métodos de cozinha vegetal mais rápidos que existe. Também tem má reputação. Muitas vezes este método resulta em vegetais cozidos, lisos e encharcados. Mas adivinha?, Acontece que se você cozinhar até crisp terno e temporada corretamente: os vegetais são deliciosos todas as vezes! Aqui está o nosso método principal para como vaporizar vegetais: o caminho certo. Se você tem um específico veggie em mente, vá para um dos seguintes receitas:
Como Vapor Feijão Verde
Como Vapor Couve-flor
Como faz o Brócolis no Vapor
Aqui usamos uma fantasia panela com cesta do navio, mas você pode usar uma simples cesta do navio com qualquer um dos seus tachos ou panelas.,
How to steam vegetables: a tutorial!
the main adage to steaming: don’t be temped to overcook! Vais querer cozinhar os teus vegetais até ficarem crocantes. Isso também significa que você vai precisar estar pronto para provar teste, garfo na mão! Cozinhar mesmo alguns minutos depois do momento certo faz com que os vegetais passem de brilhantes e estaladiços para desbotados e mushy. Aqui estão as nossas dicas sobre como cozinhar vegetais usando um cesto de vapor.
Arte necessária
você vai precisar de um cesto de vapor ou panela de vapor para fazer esta receita., Aqui está um cesto de vapor que você pode comprar on-line que funciona para qualquer pan que você tem. Nestas fotos, você verá que usamos uma panela chique com cesto de vapor que tem uma alça. É uma opção também, mas não é necessário para o vapor!
Passo 1: Cortar os vegetais em pedaços uniformes.para que os vegetais cozinhem uniformemente, o melhor conselho é cortar nas peças mais uniformes que puder! Quanto mais grosso for o Vegetariano, mais tempo vai demorar a cozinhar. (Isto é mais importante para vegetais como cenouras: quanto menores forem as suas peças, menor o tempo de cozedura.)
Passo 2: encher o pote com água debaixo do cesto do vapor., Deixa ferver.a Regra Número um dos vegetais cozidos é esta: primeiro fervam a água! Não se sinta tentado a atirar tudo para o vapor e a pôr a água a ferver. Adicione cerca de 1 polegada de água para o fundo do saucepan ou pote, em seguida, coloque na cesta de vapor. A superfície da água deve ser logo abaixo da cesta (por isso despeje água se você precisar). Então, ferva-a!
Passo 3: Adicionar os legumes, tampe e deixe até ficar crocante concurso (calendário abaixo).,
uma vez em ebulição, adicione os vegetais ao cesto do vapor e cubra o pote com uma tampa. (Se o seu vapor não tem uma pega, coloque-o na panela antes de ferver a água, em seguida, adicionar o brocolli uma vez fervendo.) Cook with the lid on just tender. Aqui estão os intervalos aproximados:
Brócolis: de 3 a 5 minutos
Feijão Verde: 4 de 5 minutos
Cenouras: 4 a 5 minutos, dependendo de como você grosso cortá-los
Couve-flor: 10 a 12 minutos
Aqui está a parte mais importante: o gosto! Teste um pedaço com um garfo e gosto para avaliar se está feito., O tempo de cozedura será diferente cada vez com base na espessura de como você os cortou, e na maturidade do vegetal.
Passo 4: Drenagem e estação do ano.retire cuidadosamente os vegetais para uma tigela. Depois, junta azeite ou manteiga e sal kosher. Se quiser, amplie o sabor usando suco de limão, ervas frescas, queijo feta, ou outras especiarias., Veja as receitas específicas para obter exemplos de como a temporada-los:
Brócolis com queijo Feta & Cebola Vermelha
Feijão Verde com Limão
Couve com Limão & Ervas
o Que é: como vapor os legumes!
deixe-nos saber nos comentários abaixo como você os serve.
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Descrição
veja como vapor os legumes para obtê-los sobre a mesa rápido! Use este método para evitar soggy & veggies bland: eles são crocantes e deliciosos todas as vezes.,
Ingredientes
Legumes de sua escolha (brócolis, couve-flor, vagem, cenoura)
o Azeite de oliva
sal Kosher
pimenta preta moída na hora
Instruções
Chop: Pique os legumes em uniforme de peças.água a ferver: colocar cerca de 1 polegada de água num vaso ou panela. Se usar um cesto de vapor sem uma pega, adicione-o ao pote agora: a superfície da água deve estar mesmo debaixo do cesto. Ferva a água.,vapor: uma vez fervido, adicione os legumes (no cesto do vapor, se tiver um cabo). Vapor com a tampa sobre até crocante, teste de sabor com um garfo para avaliar a unidade. Certifica-te que não exageres! Defina um temporizador e sabor na parte inferior do timing. Use um guia de: 3 a 5 minutos para brócolos, 4 a 5 minutos para cenouras e feijão verde, e 10 a 12 minutos para couve-flor.Estação: retirar cuidadosamente os produtos hortícolas para uma tigela. Junta azeite, sal kosher e pimenta preta moída., Se quiser, adicione outros sabores como ervas secas ou frescas, especiarias, sumo de limão fresco ou ervas picadas.,
Sonja Overhiser é autor de Muito Simples de Cozinhar, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018., Ela é a anfitriã do podcast de alimentos “small Bites” e fundadora do blogue de alimentos “A Cooks”. Destaque do TODAY Show para Bon Appétit, Sonja procura inspirar comida aventureira para fazer do mundo um lugar melhor uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Autor de livros e fotógrafo
Alex Overhiser é um aclamado alimentos fotógrafo e autor, com base em Indianapolis. Ele é o anfitrião do podcast de alimentos pequenas mordidelas e fundador do site de receitas Um par de Cozinheiros., Apresentado do TODAY Show Ao Good Appétit, Alex é autor de cozinha muito simples, nomeado um dos melhores livros de culinária vegetariana por Epicurious.
