quando a necessidade é concentrar uma fase líquida, a congelação fraccionada pode ser útil devido à sua simplicidade. A congelação fracionada também é usada na produção de Concentrados de suco de frutas e outros líquidos sensíveis ao calor, uma vez que não envolve o aquecimento do líquido (como acontece durante a evaporação).a congelação fraccionada pode ser utilizada para dessalinizar a água do mar. Em um processo que ocorre naturalmente com o gelo do mar, a água salgada congelada, quando parcialmente derretida, deixa para trás gelo que é de um teor muito menor de sal., Como o cloreto de sódio diminui o ponto de fusão da água, o sal na água do mar tende a ser forçado a sair da água pura enquanto congela, chamado rejeição da salmoura. Grandes Lagos de água de alta salinidade, chamados polinas, formam-se no meio dos carros alegóricos, e a água eventualmente afunda para o fundo. Da mesma forma, a água congelada com a maior concentração de sal derrete primeiro. Qualquer dos métodos diminui a salinidade da água congelada restante, e depois de várias corridas os resultados podem ser bebíveis.,a congelação fraccionada pode ser utilizada como um método simples para aumentar a concentração de álcool nas bebidas alcoólicas fermentadas, um processo por vezes chamado destilação de congelamento. Exemplos são applejack, feito de cidra dura, e cerveja gelada. Na prática, embora não seja capaz de produzir uma concentração de álcool comparável à destilação, esta técnica pode alcançar alguma concentração com muito menos esforço do que qualquer aparelho prático de destilação exigiria., O perigo de destilação de congelação de bebidas alcoólicas é que, ao contrário da destilação térmica, onde as impurezas podem ser separadas do produto acabado, a destilação de congelação não as remove. Assim, a razão de impurezas pode ser aumentada em comparação com o volume total da bebida, embora não necessariamente em comparação com a quantidade de etanol. Esta concentração pode causar efeitos colaterais para o bebedor, levando a ressacas intensas e uma condição conhecida como” paralisia de maçã ” (embora este termo também tenha sido usado simplesmente para se referir a intoxicação, especialmente a partir de applejack.,)
fuelsedit alternativo
congelamento fraccional é comumente usado como um método simples para reduzir o ponto gel de biodiesel e outros combustíveis diesel alternativos, em que os ésteres de ponto gel mais elevado são removidos de ésteres de ponto gel inferior através de filtragem a frio, ou outros métodos para reduzir o subsequente ponto de gel alternativo da mistura de combustível. Este processo emprega a estratificação do combustível em que os componentes na mistura de combustível desenvolver uma maior gravidade específica à medida que eles se aproximam de seus respectivos pontos de gel e, assim, afundar para o fundo do recipiente, onde eles podem ser removidos.