Crock-Pot Presunto e Feijão

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Quando a despensa está vazia e a mercearia de orçamento está vazio, este é o jantar, eu inclinar-se sobre—presunto e sopa de feijão ou, como chamamos em minha casa, presunto e feijão., Esta receita pode alimentar um exército por apenas um par de dólares, o sabor é excelente, e graças ao Crock-Pot, o tempo de cozinhar mãos-on é quase nada.

tivemos sopa de presunto e feijão crescendo muito em minha casa, e não foi até que eu era um recém-casado quebrado que eu aprendi o quão mágico um pote de feijão pode ser. É fácil no teu orçamento, está a encher-te a barriga, e é simples de te recompores.como se faz fiambre de panela e feijões?

graças ao seu bule de Crock, esta sopa requer apenas alguns minutos para se unir., Aqui estão os passos:

1. ensopar os feijões durante a noite em água.adicione os feijões, cebola, aipo, alho, cenouras, tempero e presunto à panela do seu fogão lento.cobre com água.cozinhar por cerca de 8 horas em baixo.adicione presunto picado, a estação para provar e servir!

What in the world is a ham hock?um presunto é a articulação que liga o pé de um porco à perna., Para fins culinários, é geralmente fumado (como um presunto ou bacon), e depois usado em sopas e guisados para adicionar sabor por latão—semelhante ao fazer caldo de osso. Quando a sopa terminar de cozinhar, você remove e descarta o presunto, reservando qualquer carne que reste no osso.Onde posso arranjar um presunto ou osso de presunto?

para realmente obter o máximo de estrondo para o seu buck, salve o osso da próxima vez que você fizer um assado de presunto, e usá-lo aqui nesta sopa de presunto e feijão para obter uma segunda receita inteira de sua compra de presunto., Se você não planeja fazer estes Fiambres imediatamente, você pode congelar o osso do fiambre com uma xícara de fiambre sobrado em um saco de congelação ou recipiente freezer para mais tarde.se você não fez apenas um assado de presunto, a maioria dos supermercados vendem presunto fumado em seu corredor de carne de porco, e você também pode verificar com o seu açougueiro ou mercados agrícolas locais. Compramos presunto a um agricultor local da nossa área em pacotes de quatro—e depois congelamo-los individualmente para poder fazer presunto e feijão sempre que eu quiser.,numa pitada, pode usar bacon no lugar do presunto ou osso de presunto, e incluímos as instruções abaixo para como fazer esse ajuste.

Que tipos de feijão devo usar para fiambre e feijão?

para esta Receita, Eu recomendo o uso de Great Northern ou navy beans. São com sabor suave, o que permite que o sabor do presunto brilhe. Além disso, eles têm uma grande Textura, mesmo depois de ferver no fogão lento o dia todo—eles segurar a sua forma e ter uma mordida terna para eles, em vez de se transformar em papas.,

para esta receita, terá de começar com feijões secos. Não só são mais baratos do que enlatados, mas também têm uma textura melhor depois de todo aquele tempo em seu vaso de Barro. E porque o fogão lento cuida do longo tempo de cozimento para você, é quase mais rápido para preparar este presunto e feijões com feijão seco do que seria com enlatado.

tenho de ensopar os feijões?

Você não tem que molhar os grãos durante a noite, mas você pode querer. Absorver os grãos ajuda a quebrar os açúcares complexos dos grãos, tornando-os mais fáceis no seu sistema digestivo., Se você tiver algum tipo de sofrimento digestivo depois de comer uma refeição de feijão, ensopar seus grãos pode realmente ajudar a prevenir isso.

porque estou a usar água em vez de stock?

muito do sabor nestes presunto e feijões vêm do presunto. Porque está a ferver ao lado dos seus feijões na panela lenta, está essencialmente a fazer um stock enquanto cozinha a sopa. A simplicidade é a melhor parte desta receita!como posso engrossar estes feijões e presunto?,

honestamente, você provavelmente não vai precisar-como escrito, esta receita faz para um guisado quente, bastante grosso. Mas se você quiser realmente espessa, no final do tempo de cozinhar, misturar sobre uma xícara de feijão com um misturador de imersão e adicioná-lo de volta.Qual é o melhor fogão lento para esta sopa de presunto e feijão?

Esta receita faz um monte de porções (6 porções grandes), então eu recomendo um vaso maior para este prato. Normalmente uso o meu multicolorido de 6 quartos ou o meu fogão lento de 6 quartos de Hamilton Beach.posso fazer isto no stovetop?,

você pode definitivamente fazer estes no stovetop. Mas, na verdade, o tempo de cozedura do stovetop é tão longo, que talvez seja melhor tirares o teu fogão lento. O fogão lento é ideal para fazer presunto e feijão, que se beneficiam de cozinhar baixo e lento—exatamente para o que os potes Crock foram feitos. Em vez de tomares conta dos teus feijões no stovetop durante horas, podes atirar tudo para o teu fogão lento e continuar o teu dia.posso fazer isto no pote instantâneo?claro que sim! Você pode fazê-lo usando a configuração do fogão lento no pote instantâneo, seguindo a receita como escrito., Ou, se você não teve a chance de planejar com antecedência e colocar esta sopa no fogão lento de manhã, você pode acelerar o processo de cozimento usando a panela de pressão. Estará pronto daqui a 45 minutos! Incluímos instruções para isso na receita de Impressão abaixo.

posso congelar estes feijões e fiambre lentos?claro que podes! Deixá-los arrefecer completamente e depois congelá-los em sacos frigoríficos ou contentores. Estas sobras são óptimas para dias de baixa ou dias de mau tempo-sabes, aqueles tempos de “só gritos por comida reconfortante”., Para descongelar, ou descongelar durante a noite no frigorífico, ou descongelar à temperatura ambiente por cerca de meia hora (apenas o suficiente para descontrair do seu recipiente), e, em seguida, despejar em um pote de estoque ou saucepan e quente coberto sobre o calor baixo no fogão.o que pode servir com sopa de presunto e feijão?uma grande e aconchegante tigela de sopa pede apenas pão! Pão de milho, pão de semente trançado, pão de soda irlandês, e biscoitos, tudo serve. Se você está procurando algo fresco no lado, uma boa salada é uma ótima adição.,3>Ingredientes

• 1 libra secas marinha feijão (ou Grande do Norte feijão)
• 1 cebola grande, cortada em cubos (cerca de 1 ¾ xícara)
• 3 talos de aipo, cortados em cubos (cerca de 1 xícara)
• 1 cenoura média, cortada em cubos (cerca de ½ xícara)
• 2 dentes de alho, picada
• 1 folha de louro
• 1 grande presunto hock (ou presunto de osso)
• 4-6 xícaras de água
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1 xícara de presunto picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

1. de Molho o feijão em água (a água deve subir alguns centímetros acima do feijão durante a noite., Feijão antes de cozinhar.adicionar os feijões, cebolas, aipo, cenouras, alho, folha de louro e presunto à panela lenta.encha a panela lenta com água até apenas cobrir os feijões.
2. cubra e cozinhe lentamente durante 5 ½ – 6½ horas no máximo, ou 7 ½ – 8½ horas em baixo, até os feijões terem amolecido e começarem a desmoronar-se.retire o presunto ou o osso da panela lenta e remova qualquer carne. Cortar e adicionar a carne ao fogão lento, juntamente com o tempero italiano, restante presunto picado, sal e pimenta.cubra e cozinhe por mais 30 minutos.,

notas

• topo da sopa com cebola verde fatiada e servir com uma fatia de pão azedo para o último alimento de conforto!to make on the stovetop: Soak beans as listed. Em seguida, adicionar todos os ingredientes, exceto o fiambre cortado em um grande forno holandês. Levar a uma ebulição sobre o calor médio-alto, reduzir o calor para baixo, e ferver por 80-90 minutos, ou até que os grãos são quebrados terno. Remover e descartar o presunto, em seguida, adicionar no presunto e temporada para provar.

• to make in the Instant Pot: Soak beans as listed., Em seguida, adicionar todos os ingredientes, exceto o presunto picado para o pote instantâneo, selar, e definir para manual, alta pressão por 30 minutos. Deixe a pressão libertar-se naturalmente. Remover e descartar o presunto, e em seguida, adicionar no presunto e estação para provar.não há osso de presunto ou presunto? Não faz mal, podes usar bacon num aperto. Não vai ser tão saboroso, mas vai resultar. Cortar 8 fatias de bacon (pré-corte grosso) em peças de 1/2″. Saute sobre o calor médio-alto em uma frigideira ou forno holandês até crisp (você também pode fazer isso em seu fogão lento se ele tem uma função “saute”)., Retire o bacon com uma colher com ranhura e ponha de lado. Adicione as cebolas, aipo, alho e cenouras à gordura do bacon, e saute até apenas um pouco macio, cerca de 3 minutos. Adicione um copo de água, e certifique-se de usar a colher para raspar qualquer pedaço bom deixado no fundo da panela do bacon. Despeje a mistura de veggie/água em seu fogão lento, juntamente com feijões encharcados, folha de baía, e água adicional. Ao usar bacon, você pode considerar a substituição de metade da água com caldo de galinha para aumentar o sabor. Cozinhe como listado na receita original. Sopa acabada com bacon cozido.,

Informações Nutricionais:

Rendimento: 6Serving Tamanho: 1 porção
Quantidade Por Dose:Calorias: 166Total Gordura: 3gSaturated Gordura: 1gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 2gCholesterol: 14mgSodium: 407mgCarbohydrates: 25gFiber: 9gSugar: 2gProtein: 11g

No Wholefully, acreditamos que a boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, utilize a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir quais os alimentos que lhe são nutritivos.procura mais das nossas receitas de sopa de cinco estrelas?,sopa de carne de bovino vegetal. Esta sopa clássica junta – se rapidamente graças aos agrafos da despensa.Canja de galinha. Esta canja de galinha é perfeita para o tempo frio ou quando você está sob o tempo!guisado de vaca Bêbado. Uma receita de guisado com uma garrafa inteira de vinho? Inscreva-me num guisado de carne com vinho tinto!sopa de tortilha de galinha. A tua casa vai cheirar muito bem depois desta sopa passar o dia a cozinhar.receita de sopa de couve-flor. Esta sopa é de couve-flor no seu mais elegante e delicioso. brócolos, Cheddar e sopa de batata., Sopa vegetariana de brócolos de batata é uma maneira calorosa de ficar quente em um dia frio.sopa de lentilhas. Combine uma tigela desta sopa com um pedaço de pão crusty, e o jantar está feito!sopa de abóbora Misturadora. Usa o liquidificador para fazer esta sopa inteira!sopa de Gnocchi de galinha. Esta sopa cremosa e sonhadora é um imitador da sopa de Olive Garden que todos adoram.sopa de Cheeseburger de panela lenta. Pega nos sabores do teu cheeseburger favorito e põe-nos numa tigela!receitas de sopa. Vejam todas as nossas receitas de sopa testadas em casa.