temos um aviso a noite para quem gosta de comer sushi.se o restaurante está a servir “atum branco” ou “maguro branco”, talvez queira perguntar sobre o que está realmente a ser servido.recebemos queixas de duas pessoas que adoeceram recentemente depois de pedirem atum branco.,mais tarde descobriram que era escolar, também conhecida como walu, o que pode causar dor de estômago e diarreia. É algo que o departamento de saúde já investigou e pode estar a investigar de novo.
não existem leis contra servir o escolar ou o walu, mas existem regras para garantir que os restaurantes e outras empresas rotulam o peixe adequadamente para que os clientes saibam o que estão recebendo.
paletes de escolar são trazidas para a Lota de peixe de Honolulu todos os dias. Há um mercado para ele aqui no Havaí, bem como no continente., O peixe de águas profundas é muito oleoso e tem uma carne cerosa, o que pode torná-lo difícil de digerir.”qualquer pessoa que trabalha com este peixe sabe que se você comer muito dele, então você pode ter… problemas digestivos”, disse o Gerente da Agência de Pesca De Honolulu Brooks Takenaka.estes problemas incluem cãibras no estômago e diarreia.foi exactamente o que aconteceu a alguns restaurantes de sushi em Oahu, que encomendaram atum branco e mais tarde descobriram que era escolarizado.o chefe de Sushi Steve Shibutani não o serve, mas ele nos diz que há uma demanda, especialmente de visitantes do continente que a pedem.,acho que sabe bem. É quase uma alternativa para o toro, acho eu, gordo. Mesmo que seja branco, é muito rico na boca. Muitas pessoas gostam da riqueza”, disse Shibutani.mas Takenaka diz que nunca pediria atum branco, ” porque sei que não existem espécies de atum branco.”
Escolar é proibido no Japão e na Itália, e alguns estados continentais tentaram bani-lo.
KHON2 relatou que escolar estava sendo vendido como butterfish anos atrás. Pouco tempo depois, um legislador local também tentou bani-lo., Ele então recuou e tentou passar uma lei para se certificar de que está rotulado corretamente, mas nunca avançou.”recebemos chamadas de pessoas que ficaram doentes em alguns restaurantes em que comeram o walu, e verificámos nas urgências para onde foram”, disse o representante de Kauai, James Tokioka.
O Departamento de saúde do Estado disse que foi atrás de estabelecimentos que venderam escolar como butterfish, mas não recebeu queixas sobre a sua venda como atum branco.,nós aprendemos que o departamento de saúde vai multar um negócio que erra qualquer tipo de peixe, mas os funcionários vão trabalhar com o proprietário do negócio para corrigir o problema primeiro.
DOH recomenda que qualquer um que come walu ou escolar tem menos de seis onças para evitar os efeitos nocivos, mas os especialistas dizem que os níveis de tolerância podem variar.se sentir que lhe foi servido peixe mal etiquetado, especialmente escolar ou walu, o departamento de saúde quer que o informe em 586-8000 para que possa investigar.