não há debate sobre a ciência. Uma dieta repleta de alimentos vegetais faz maravilhas à sua saúde. Mas o que é exatamente uma dieta à base de plantas e como se compara a uma dieta vegetariana ou vegetariana? Devemos livrar-nos da carne e dos lacticínios?
‘comer alimentos, não muito, principalmente plantas’ – Michael Polen
o que é uma dieta à base de plantas?,
uma dieta à base de plantas é uma forma de comer onde o foco está em encher o seu prato com alimentos vegetais.alguns exemplos de alimentos para plantas incluem: Legumes Fruta Legumes Legumes Legumes Legumes Legumes leguminosas (como lentilhas e grão-de-bico) grãos inteiros sementes.quanto mais próximos estes alimentos se assemelham à forma como são encontrados na natureza (isto é, menos processamento) e quanto mais na sua placa – melhor para o seu corpo.esta forma de comer não tem a ver com ser restritiva., As pessoas que comem uma dieta principalmente baseada em plantas ainda podem optar por comer pequenas quantidades de carne, aves, peixe, frutos do mar e laticínios (também conhecidos como semi-vegetarianos, flexitarianos ou pescatarianos). A beleza é que não há uma abordagem “Tamanho único”.qual é a diferença entre uma dieta vegetariana e vegetariana?algumas pessoas que comem uma dieta à base de plantas podem optar por não comer carne e produtos animais por várias razões. Uma dieta vegetariana exclui toda a carne e produtos animais (carne, aves de capoeira, peixe, frutos do mar, lacticínios e ovos), enquanto uma dieta vegetariana exclui carne, aves de capoeira, peixe e frutos do mar., No entanto, há algumas variações de uma dieta vegetariana que dependem se você comer ou excluir ovos, laticínios e peixes (ver tabela abaixo).,tr>
inclui os ovos e o leite
que incluem pequenas quantidades de carnes, aves, peixes e frutos do mar
inclui ovos, laticínios, peixes e frutos do mar
exclui carnes e aves
inclui ovos
exclui carnes, aves, peixes, frutos do mar e laticínios
inclui laticínios
exclui carnes, aves, peixes, frutos do mar e ovos
Vegetariano
(uma.,exclui toda a carne, aves de capoeira, peixe, frutos do mar, ovos e produtos lácteos………………………………… 3ba6255042 ” >
quais são os benefícios de uma dieta à base de plantas?uma dieta centrada em abundância de alimentos vegetais inteiros, minimamente processados, reduz o risco de doença cardíaca e beneficia a sua saúde global1.,os legumes, frutas, leguminosas, grãos inteiros, frutos de casca rija e sementes têm pouca gordura saturada, contêm gorduras saudáveis e são uma excelente fonte de fibras. Eles dão aos nossos corpos vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos, que oferecem proteção contra doenças 2.a nossa investigação sobre padrões dietéticos mostra claramente que as dietas vegetarianas e vegetarianas estão associadas a um menor risco de doença cardíaca. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegetariana geralmente têm pressão arterial mais baixa e colesterol LDL de baixa densidade do que os não-vegetarianos3., Alguns estudos demonstraram que dietas vegetarianas e vegetarianas bem planeadas ajudam as pessoas a controlar os seus níveis de açúcar no sangue e podem reduzir a inflamação no organismo too2,4.
a coisa-chave a notar ao olhar para a evidência é que vegans e vegetarianos tendem a levar uma vida mais saudável em geral, o que explica alguns, mas não todos, do menor risco visto nestes grupos. Por exemplo, as pessoas que seguem uma dieta vegetariana podem ser mais fisicamente ativas e beber menos álcool.devo mudar para uma dieta vegetariana?,para comer mais alimentos vegetais, não é necessário adotar uma dieta vegetariana ou vegetariana. Para muitos de nós, fazer um esforço para comer menos alimentos processados e mais alimentos vegetais todos os dias vai fazer maravilhas para a sua saúde e risco de doenças cardíacas.uma ingestão elevada de produtos hortícolas e fruta (independentemente de a carne ou os produtos lácteos serem consumidos) está associada a um menor risco de doença cardíaca e morte precoce 5-6.ao redor do mundo, vemos várias maneiras de comer que incluem quantidades variáveis de carne e laticínios que suportam uma vida longa e saudável., Exemplos bem conhecidos das “Zonas Azuis” incluem a dieta tradicional mediterrânica, a dieta vegetariana dos Adventistas do Sétimo Dia, e a dieta amplamente baseada em plantas dos okinawanos no Japão. Uma coisa que todas essas populações têm em comum é que sua dieta é principalmente baseada em plantas.como posso comer mais alimentos à base de plantas?
um bom lugar para começar é pensar em uma abordagem que seja realista para você e sua família. Considere dar pequenos passos para obter mais alimentos vegetais em seu prato.aqui estão algumas ideias para a receita de legumes e leguminosas para começar.,
uma dieta à base de plantas é saudável?
uma dieta à base de plantas não é automaticamente saudável. Batatas fritas quentes, biscoitos e refrigerantes podem ser todos alimentos vegetarianos/vegetarianos. Muita gordura saturada, açúcar e sal de qualquer fonte não é bom para a sua saúde. Um número crescente de alimentos vegetais processados estão a chegar às prateleiras dos supermercados, desde cachorros-quentes vegetarianos a guloseimas veganas. Alguns destes alimentos podem realmente conter mais sal e açúcar do que os produtos regulares.lembre – se que quaisquer alimentos que tenham sido altamente processados devem ser ingeridos com atenção-sejam ou não à base de plantas., Aprenda a ler os rótulos dos alimentos para ajudá-lo a escolher produtos que são certos para você.se você optar por comer uma dieta vegetariana ou vegan, tenha em atenção que pode tomar um planejamento cuidadoso para obter todos os nutrientes essenciais que você precisa, especialmente para mulheres grávidas/lactantes, bebês e crianças pequenas. Podem ser necessárias fontes alternativas de proteínas (como tofu, tempeh, leguminosas, nozes e sementes), gorduras ómega-3, ferro, zinco e cálcio. Você também precisa considerar a vitamina B12 se você está excluindo todos os produtos animais., Podem ser necessários alimentos fortificados ou suplementos (especialmente para o B12).se está a pensar mudar para uma dieta vegetariana ou vegana, fale com o seu médico de Clínica Geral ou enfermeiro e peça ajuda a um nutricionista ou nutricionista registado.
o que a Fundação Heart recomenda?
Existem muitas maneiras de comer para um coração saudável e uma gama de dietas pode ser saudável para o coração – aqueles com pequenas quantidades de carne, aves de capoeira, peixe, marisco, ovos e laticínios, e aqueles sem.,qualquer que seja a dieta que escolher, recomendamos carregar o seu prato com alimentos vegetais como vegetais, frutas, grãos inteiros, leguminosas, nozes e sementes e torná-los o herói das suas refeições e lanches.
O mais importante é a qualidade da sua dieta global e obter os fundamentos de uma dieta saudável direito. A maior parte de nós beneficiaria de comer mais alimentos vegetais e menos alimentos transformados sem ter de evitar completamente os produtos de origem animal. Uma abordagem “flexível” pode ser a forma mais realista e sustentável para muitos de nós adoptarmos uma dieta à base de plantas.,ter uma alimentação saudável poderia mudar para uma dieta à base de plantas?
Lily Henderson, NZRD
National Nutrition Advisor
i am passionate about improving the health of all Kiwis from young through to old. Gostei de trabalhar em nutrição no Reino Unido, Austrália e Nova Zelândia.
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