continuou a partir de cima… o estômago é um órgão côncavo arredondado localizado apenas inferior ao diafragma na parte esquerda da cavidade abdominal. Localizado entre o esófago e o duodeno, o estômago é um aumento em forma de crescente do trato gastrointestinal. A camada interna do estômago está cheia de rugas conhecidas como rugae (ou dobras gástricas). Rugae ambos permitem que o estômago para esticar, a fim de acomodar grandes refeições e ajudar a segurar e mover alimentos durante a digestão.,
o estômago pode ser dividido em quatro regiões com base na forma e função:
- o esófago liga-se ao estômago numa pequena região chamada cardia. A cardia é uma região estreita, tipo tubo que se abre para as regiões mais amplas do estômago. Dentro do cardia está o esfíncter esofágico inferior, uma faixa de tecido muscular que se contrai para manter alimentos e ácido dentro do estômago.a cardia deságua no corpo do estômago, que forma a região central e maior do estômago.Superior ao corpo é uma região em forma de cúpula conhecida como fundus.,Inferior ao corpo é uma região em forma de funil conhecida como piloro. O piloro conecta o estômago ao duodeno e contém o esfíncter pilórico. O esfíncter pilórico controla o fluxo de alimentos parcialmente digeridos (conhecidos como chyme) para fora do estômago e para o duodeno.
anatomia microscópica
análise microscópica da estrutura do estômago revela que é feita de várias camadas distintas de tecido: as camadas mucosa, submucosa, muscularis e serosa.,
Mucosa
a camada mais interna do estômago é conhecida como mucosa, e é feita de membrana mucosa. A membrana mucosa do estômago contém tecido epitélio colunar simples com muitas células exócrinas. Pequenos poros chamados fossos gástricos contêm muitas células exócrinas que segregam enzimas digestivas e ácido clorídrico no lúmen, ou região oca, do estômago. As células mucosas encontradas em todo o revestimento do estômago e as fossas gástricas secretam muco para proteger o estômago das suas próprias secreções digestivas., A mucosa do estômago é muito mais espessa do que a mucosa dos outros órgãos do trato gastrointestinal devido à profundidade das fossas gástricas.
nas profundezas da mucosa está uma fina camada de músculo liso conhecida como muscularis mucosae. A camada muscularis mucosae permite que a mucosa forme dobras e aumente seu contato com o conteúdo do estômago.Submucosa à volta da mucosa está a camada submucosa do estômago. A submucosa é composta por vários tecidos conjuntivos, vasos sanguíneos e nervos., Os tecidos conjuntivos suportam os tecidos da mucosa e ligam-na à camada muscular. O fornecimento de sangue da submucosa fornece nutrientes à parede do estômago. O tecido nervoso da submucosa monitoriza o conteúdo do estômago e controla a contracção muscular suave e a secreção de substâncias digestivas.
Muscularis
a camada muscular do estômago rodeia a submucosa e constitui uma grande quantidade da massa do estômago. A muscularis é feita de 3 camadas de tecido muscular liso dispostos com suas fibras rodando em 3 direções diferentes., Estas camadas de músculo liso permitem que o estômago se contrair para misturar e impulsionar alimentos através do trato digestivo.
Serosa
a camada mais externa do estômago em torno da camada muscularis é a serosa — uma fina membrana serosa feita de tecido epitelial escamoso e tecido conjuntivo areolar. A serosa tem uma superfície lisa e escorregadia e segrega uma fina secreção aquosa conhecida como fluido seroso. A superfície lisa e húmida da serosa ajuda a proteger o estômago da fricção à medida que se expande com alimentos e se move para misturar e impulsionar a comida.,
Fisiologia do estômago
Armazenamento
na boca, mastigamos e humedecemos alimentos sólidos até que se torne uma pequena massa conhecida como bólus. Quando engolimos cada bólus, ele passa através do esôfago para o estômago, onde é armazenado juntamente com outros bólus e líquidos da mesma refeição.
O tamanho do estômago varia de pessoa para pessoa, mas em média pode conter confortavelmente 1-2 litros de alimentos e líquidos durante uma refeição. Quando esticado até sua capacidade máxima por uma grande refeição ou excesso de comida, o estômago pode aguentar até 3-4 litros., A distensão do estômago para o seu tamanho máximo torna a digestão difícil, uma vez que o estômago não pode facilmente contrair-se para misturar a comida adequadamente e leva a sentimentos de desconforto.após o estômago ter sido cheio com alimentos de uma refeição, armazena os alimentos durante cerca de 1-2 horas. Durante este tempo, o estômago continua o processo digestivo que começou na boca e permite que os intestinos, pâncreas, vesícula biliar e fígado para se preparar para completar o processo digestivo.na extremidade inferior do estômago, o esfíncter pilórico controla o movimento dos alimentos para os intestinos., O esfíncter pilórico é normalmente fechado para manter alimentos e secreções gástricas no estômago. Uma vez que chyme está pronto para deixar o estômago, o esfíncter pilórico abre para permitir que uma pequena quantidade de chyme passe para o duodeno. Este processo, conhecido como esvaziamento gástrico, repete-se lentamente ao longo das 1 a 2 horas que os alimentos são armazenados no estômago. A lenta taxa de esvaziamento gástrico ajuda a espalhar o volume de chyme que está sendo liberado do estômago e maximiza a digestão e absorção de nutrientes nos intestinos.,secreção o estômago produz e segrega várias substâncias importantes para controlar a digestão dos alimentos. Cada uma destas substâncias é produzida por células exócrinas ou endócrinas encontradas na mucosa.o principal produto exócrino do estômago é o sumo gástrico-uma mistura de muco, ácido clorídrico e enzimas digestivas. O sumo gástrico é misturado com alimentos no estômago para promover a digestão.células exócrinas especializadas da mucosa conhecida como células mucosas secretam muco no lúmen do estômago e nas fossas gástricas., Este muco espalha – se através da superfície da mucosa para revestir o revestimento do estômago com uma barreira espessa, resistente a ácidos e enzimas. O muco estomacal também é rico em iões bicarbonato, que neutralizam o pH do ácido estomacal.as células parietais encontradas nas fossas gástricas do estômago produzem 2 secreções importantes: factor intrínseco e ácido clorídrico. O factor intrínseco é uma glicoproteína que se liga à vitamina B12 no estômago e permite que a vitamina seja absorvida no intestino delgado. A vitamina B12 é um nutriente essencial para a formação de glóbulos vermelhos., O ácido clorídrico protege o corpo matando bactérias patogénicas naturalmente presentes nos alimentos. Ácido clorídrico também ajuda a digerir proteínas, desnaturando-as em uma forma não dobrada que é mais fácil para as enzimas digerir. A enzima de digestão das proteínas é activada pela exposição ao ácido clorídrico no estômago.as células principais, também encontradas nas fossas gástricas do estômago, produzem duas enzimas digestivas: pepsinogénio e lipase gástrica. Pepsinogénio é a molécula precursora da enzima muito potente de digestão de proteínas pepsina., Como a pepsina destruiria as células principais que a produzem, ela é secretada em sua forma de pepsinogênio inativa. Quando o pepsinogénio atinge o pH ácido encontrado no estômago graças ao ácido clorídrico, muda de forma e torna-se a enzima activa pepsina. A pepsina, em seguida, quebra as proteínas dietéticas em seus blocos de construção de aminoácidos. Lipase gástrica é uma enzima que digere gorduras removendo um ácido gordo de uma molécula de triglicéridos.as células G são células endócrinas encontradas no fundo das fossas gástricas., As células G liberam a gastrina hormonal na corrente sanguínea em resposta a muitos estímulos, tais como sinais do nervo vago; a presença de aminoácidos no estômago a partir de proteínas digeridas; e o estiramento da parede do estômago durante uma refeição. Gastrina viaja através do sangue para várias células receptoras em todo o estômago, onde estimula as glândulas e músculos do estômago. A estimulação Glandular por gastrina leva ao aumento da secreção de suco gástrico para aumentar a digestão., A estimulação dos músculos lisos pela gastrina leva a contrações mais fortes do estômago e a abertura do esfíncter pilórico para mover os alimentos para o duodeno. A gastrina liga-se também às células receptoras do pâncreas e da vesícula biliar, onde aumenta a secreção de sumo pancreático e bílis.a digestão no estômago pode ser dividida em 2 classes: digestão mecânica e digestão química., A digestão mecânica é a divisão física de uma massa de alimentos em massas menores, enquanto a digestão química é a conversão química de moléculas maiores em moléculas menores.a acção de mistura das paredes do estômago permite a digestão mecânica no estômago. Os músculos suaves do estômago produzem contracções conhecidas como ondas de mistura que misturam os bólus dos alimentos com sumo gástrico. Esta mistura leva à produção do líquido espesso conhecido como chyme.,enquanto os alimentos estão sendo fisicamente misturados com suco gástrico para produzir Chime, as enzimas presentes no suco gástrico digerem quimicamente grandes moléculas em suas subunidades menores. A lipase gástrica divide as gorduras triglicéridas em ácidos gordos e diglicéridos. A pepsina divide as proteínas em aminoácidos mais pequenos. A digestão química iniciada no estômago não será concluída até que chyme atinja os intestinos, mas o estômago prepara proteínas difíceis de digerir e gorduras para posterior digestão.,
controlo Hormonal
a actividade do estômago está sob o controlo de várias hormonas que regulam a produção de ácido estomacal e a libertação de alimentos no duodeno.a gastrina, produzida pelas células G do próprio estômago, aumenta a actividade do estômago, estimulando o aumento da produção de sumo gástrico, a contracção muscular e o esvaziamento gástrico através do esfíncter pilórico.a colecistocinina (CCK), produzida pela mucosa do duodeno, é uma hormona que actua para retardar o esvaziamento gástrico contraindo o esfíncter pilórico., O CCK é libertado em resposta a alimentos ricos em proteínas e gorduras, que são difíceis de digerir para o organismo. Ao inibir o esvaziamento gástrico, o CCK permite que os alimentos sejam armazenados no estômago por mais tempo para promover uma melhor digestão pelo estômago e para dar ao pâncreas e à vesícula biliar tempo para libertar enzimas e bílis para aumentar a digestão no duodeno.a secretina, outra hormona produzida pela mucosa do duodeno, responde à acidez da chyme que entra no duodeno a partir do estômago., A secretina percorre a corrente sanguínea até ao estômago, onde retarda a produção de sumo gástrico pelas glândulas exócrinas da mucosa. A secretina também promove a produção de suco pancreático e bílis que contêm iões bicarbonato neutralizantes do ácido. O efeito líquido da secretina é proteger os intestinos dos efeitos prejudiciais da acidez.