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o ravioli de Cogumelos feitos com os mais de cogumelo delicioso patê, fresco de massa caseira e jogados em um alho, parmesão molho de natas. Este prato de massa é perfeito quando se quer algo um pouco especial.,não vou mentir, fazer ravioli do zero requer um pouco de esforço, mas é uma daquelas coisas que fica mais fácil com a prática e honestamente o esforço vale a pena….
Não storebought ou congelados ravioli nunca vai comparar a recém-rolado de ovo massa recheada com um pano macio e delicioso recheio, selados cuidadosamente e, em seguida, jogou em um simples molho de macarrão. Polvilhado com parmesão fresco, vidro de vinho na side…it não há nada melhor do que isso, certo?!,
Agora, você precisa de alguns itens para tornar o processo ravioli muito mais fácil, embora eles não são essenciais para que, se você não os tem, tudo não está perdido. Aqui está uma lista para ter em mente.Equipamento para tornar mais rápido o Ravioli numa máquina para Massas Alimentícias-isto acelera as coisas. Liguei-me à que uso o tempo todo e ao amor, embora possas usar um rolo da massa e um pouco de esforço extra.um cortador de massas-Use isto para cortar a mão livre de ravioli, as bordas encravadas parecem muito bonitas., Você também pode usar uma faca ou uma roda de pizza, se você tem um.um selo Ravioli – também pode usar um selo raviolo ou um cortador para cortar o ravioli individualmente ou pode usar uma faca.processador de alimentos
adicione a mistura de cogumelos arrefecidos a um processador de alimentos com parmesão e ricota., Blitz until smooth and pate like (photo 5 & 6).
para fazer massa caseira de ovo siga esta receita aqui e siga o processo de rolagem para fora. Há algumas dicas essenciais que você precisa.utilizando massa caseira, role-a do ponto mais largo para o terceiro último ponto (normalmente o número 7). Coloque uma folha de massa para baixo e coloque em torno de 1 tsp amassado de mistura de cogumelo no meio da folha de massa com uma polegada de diferença (foto 7).dobre uma aresta da massa sobre o recheio para se encontrar com a outra aresta., Você pode precisar de bater suavemente o enchimento para baixo neste ponto para que ele dobra mais fácil. Com os dedos, sele os lados do enchimento de ravioli como indicado (foto 8 & 9).
dica: tecnicamente estes são chamados mezzalune (meias luas) porque eles são dobrados e não têm quatro arestas seladas. Estes são ligeiramente mais fáceis de fazer por esta razão, mas se você quiser fazer ravioli tradicional simplesmente colocar a segunda folha de massa diretamente em cima do primeiro e selo com os dedos.,
sele a parte superior da massa com o polegar, segurando as duas arestas, como indicado na fotografia 10. Isto vai garantir que todo o ar escapou, o que vai impedir que os ravioli rebentem ou fiquem enrugados.
Cortar o ravióli de fora com uma lasanha ou macarrão cortador, cortador de biscoito ou de pregas massas roda e definido de lado em uma superfície levemente polvilhado com semolina ou farinha 00, enquanto você faz o próximo lote (fotos 11 & 12)
uma Vez que o ravioli de cogumelos (ou mezzalune) estão prontos trazer uma panela grande de água salgada para ferver., Adicione o ravioli à água e cozinhe por cerca de 4 minutos.Enquanto isso, faça o molho.
aquecer um pouco de azeite numa panela grande e fritar o alho picado durante 1 minuto. Adicione o creme, tomilho, noz-moscada, sal e pimenta. Agitar e ferver (fotos 13 & 14).
deixe ferver por 30-40 segundos, em seguida, vire baixo e adicionar o parmesão fresco ralado. Agitar até tornar ligeiramente mais espesso, desligar o calor e adicionar o ravioli cozido directamente da água, utilizando uma colher com ranhura (foto 15).junta o molho e serve.,pontas importantes para fazer ravioli em cogumelos não molhar as bordas da massa, a menos que a massa esteja extra-seca. Não é necessário e torna a selagem do ravioli mais difícil e mais irregular.
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Se você já tentou este Ravioli de Cogumelos com Parmesão Molho de Creme ou de qualquer outra receita no blog, por favor, deixe-me saber como você tem em nos comentários abaixo, eu amo ouvir de você!, Facebook, Instagram e PINTEREST podem seguir – me para ver mais comida deliciosa e o que estou a fazer.
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Mushroom Ravioli In A Parmesan Cream Sauce
Ingredients
- ▢ 1 batch homemade pasta dough
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 17.,id=”0bab7fc55a”>
▢ 1 copo (250ml) de casal creme (creme de leite)
Instruções
Para Fazer O Enchimento
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma média de pan, uma vez quente, adicione a picada finamente as chalotas e refogue até ficar macia e translúcida (foto 1).,
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adicione os cogumelos picados e cozinhe até ser reduzido em tamanho e amolecido. Adicionar o alho e tomilho e uma boa pitada de sal e pimenta, fritar por 1-2 minutos (fotos 2-4). Ponha de lado e deixe arrefecer por 5 minutos.adicionar a mistura de cogumelos arrefecidos a um processador de alimentos com parmesão e ricota. Blitz intill smooth and pate like (photo 5 & 6).,
montagem
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para fazer massa caseira de ovos, siga esta receita e siga o processo de rolagem. Há algumas dicas essenciais que você precisa.utilizando massa caseira, role-a do local mais largo para o terceiro último ponto (normalmente o número 7). Coloque uma folha de massa para baixo e coloque em torno de 1 tsp amassado de mistura de cogumelo no meio da folha de massa com uma polegada de diferença (foto 7).,dobre uma aresta da massa sobre o recheio para encontrar a outra aresta. Você pode precisar de bater suavemente o enchimento para baixo neste ponto para que ele dobra mais fácil. Com os dedos, sele os lados do enchimento de ravioli como indicado (foto 8 & 9).Tip: tecnicamente estes são chamados mezzalune (meias luas) porque são dobrados e não têm quatro arestas seladas., Estes são ligeiramente mais fáceis de fazer por esta razão, mas se você quiser fazer ravioli tradicional simplesmente colocar a segunda folha de massa diretamente em cima do primeiro e selo com os dedos.Isto vai garantir que todo o ar escapou, o que vai impedir que os ravioli rebentem ou fiquem enrugados.,Cortar o ravióli de fora com uma lasanha ou macarrão cortador, cortador de biscoito ou de pregas massas roda e definido de lado em uma superfície levemente polvilhado com semolina ou farinha 00, enquanto você faz o próximo lote (fotos 11 & 12)uma Vez que o Ravioli (ou mezzalune) estão prontos trazer uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o ravioli à água e cozinhe por cerca de 4 minutos. Entretanto faz o molho.,
para fazer o molho
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aquecer um pouco de azeite numa panela grande e fritar o alho picado durante 1 minuto. Adicione o creme, tomilho, noz-moscada, sal e pimenta. Agitar e ferver (fotos 13 & 14).
-
deixe ferver por 30-40 segundos, em seguida, vire baixo e adicione o parmesão recém-ralado. Agitar até tornar ligeiramente mais espesso, desligar o calor e adicionar o ravioli cozido directamente da água, utilizando uma colher com ranhura (foto 15).,atira o molho e serve.
Equipamento para tornar o Ravioli mais rápido & mais fácil
- uma máquina para Massas Alimentícias – isto acelera as coisas em grande escala. Liguei-me à que uso o tempo todo e ao amor, embora possas usar um rolo da massa e um pouco de esforço extra.um cortador de massas-Use isto para cortar a mão livre de ravioli, as bordas encravadas parecem muito bonitas. Você também pode usar uma faca ou uma roda de pizza, se você tem um.,um selo Ravioli – também pode usar um selo raviolo ou um cortador para cortar o ravioli individualmente ou pode usar uma faca.processador de alimentos
- – Este é mais específico para este cogumelo ravioli, uma vez que torna o enchimento extra suave e mais fácil de preencher.dicas importantes para fazer ravioli de cogumelos não molhem as bordas da massa, a menos que a massa esteja extra seca. Não é necessário e torna mais difícil selar o ravioli e o fiddler.,
- certifique-se de que o cogumelo é de preenchimento-se lisa e suave como patê
- Use um saco de tubulação ou uma colher de chá para preencher o ravioli
- Quando você rolar a massa e fazer o ravioli certifique-se de que sua superfície levemente polvilhada com farinha ou sêmola para deixar o macarrão aderindo à sua superfície de trabalho.em caso de congelação, não se esqueça de os congelar numa camada uniforme num tabuleiro de panificação (não os deixe tocar-se uns aos outros ou manter-se-ão juntos) . Uma vez congelado você pode transferi-los para um saco de congelação para economizar espaço.,
Nutrition
Calories: 369kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4g | Fat: 19g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 58mg | Sodium: 74mg | Potassium: 428mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 625IU | Vitamin C: 1.5mg | Calcium: 86mg | Iron: 0., azeite virgem em todas as minhas receitas, a menos que indicado de outra forma- Quando eu usar enlatados ou jarred tomates de qualquer tipo que eu sempre uso desta marca pelos melhores resultados e o sabor
- Todas as hortaliças são de tamanho médio a menos que indicado de outra forma
- Todas as receitas são testadas e desenvolvidas através de um ventilador (convecção) forno
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