o Fermento em Pó Substituto: Como Fazer o Fermento em Pó Em Casa

quer Se trate de um lote de banana nogueira muffins ou uma pequena pilha de panquecas de buttermilk, às vezes você só precisa pegar uma vara de arames, alguns ovos, e . . . ruh roh, acabou-se o fermento em pó.ou estás?,

embora possa parecer pó mágico de fada feito a partir de uma receita proprietária cuidadosamente guardada, é realmente super fácil fazer um substituto de fermento em pó usando apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa.e por fermento em pó substituto, quero dizer um substituto para o material comprado na loja. Isto é mesmo fermento em pó, apenas formulado na sua cozinha em vez de uma enorme fábrica.,

A Diferença Entre o Fermento em Pó & bicarbonato de sódio (E Por que isso É importante)

Se alguma vez você já se perguntou por que algumas receitas chamada para o bicarbonato de sódio e outros chamam de fermento em pó, o negócio é o seguinte:

o Fermento em pó e o bicarbonato de sódio são ambos levedantes químicos, que causam assados de origem. Eles fazem isso através de uma reação química que libera bolhas de dióxido de carbono. Como a massa (ou batedor) Cozinha, as bolhas criam bolsas de ar que produzem uma textura leve e fofa.o que causa esta reacção química?, Lembras-te do experimento de Ciências vulcânicas da escola, quando aprendemos que misturar ácidos com bases provoca a libertação de gás dióxido de carbono? Isto é a mesma coisa, só que precisamos de fazer pequenas bolhas de ar delicadas nas nossas guloseimas caseiras em vez de uma grande confusão.o bicarbonato de sódio é uma base, por isso, quando o misturamos com algo ácido, torna – se activado e – voilà-delícia fluffy. Algumas receitas incluem ingredientes ácidos como mel, creme azedo ou suco de limão, e, portanto, não precisa de nada extra para ativar o bicarbonato de sódio.,alguns não, porém, e se você tentar fazê-los subir apenas com bicarbonato de sódio, você vai acabar com um produto denso, tipo tijolo. É aí que entra o fermento em pó – é bicarbonato de sódio misturado com um ácido (creme de tártaro) que se activa quando os ingredientes são misturados com um líquido.

fabricantes também geralmente incluem amido de milho ou algo semelhante para manter a mistura de caking, então eu ter tido em conta isso na receita abaixo também., Se você deixar de fora, você acaba com fermento em pó que é mais concentrado do que o que é vendido em lojas e, portanto, pode causar um aumento muito grande.

também, bicarbonato de sódio esterilizado & O bicarbonato de sódio pode causar a falência de receitas . . .

Aqui está um teste rápido que você pode fazer para verificar se o seu ainda é fresco.,itute (Homemade Baking Powder)

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