esta é uma receita de ovo cozido Chinês ultra fácil e saudável para os ovos mais sedosos que você já terá! Creme de leite-creme levemente temperado é cozido a uma perfeição dourada e depois escorre com molho de soja e óleo de sésamo, que combina lindamente com uma cebola de primavera picada.para uma versão de sobremesa, experimente o nosso Pudim de ovo sedoso!,
A silkiest colher
a Vovó pode chamar o seu Chinês cozido no Vapor receita de Ovo emergência de um saver de vida, mas para mim é o MELHOR conforto de alimentos sobre uma tigela de arroz quente.é o meu prato favorito de ovos. Eu absolutamente amo a simplicidade dele, sua textura macia aveludada e como ele complementa o meu arroz tão, tão bem., não só isso, ele combina incrivelmente com qualquer outra louça chinesa, desde frango com gengibre Vidrado a Mel para agitar rebentos de ervilha frita com alho e até mesmo com pratos Tânger como Tofu de tomate com porco picado!
Existem algumas razões para que uma receita tão fácil funcione com tudo e aqui está o que se resume a:
- É livre de confusão com o mínimo de esforço. Nunca é demais sublinhar isto. Basta sussurrar, vapor e voilà!
- os sabores são simples e maravilhosamente eggy, defendido pelo creme de sabores mais luxuoso.
- a receita é facilmente adaptável., Esqueça o pó de caldo de frango e substitua o molho de peixe por sal e você vai acabar com um delicioso prato vegetariano.
não importa quando você faz esta receita ou com o que você gosta, é definitivamente um para manter no seu bolso de trás!
Por esta receita funciona
- Usando molho de peixe para a temporada de ovos adiciona uma sutil umami essência sal sozinho não consegue alcançar.a adição de cebolinhas picadas dá frescura a este prato caseiro.,a mistura em pó de bouillon de frango intensifica o sabor e leva-o para outro nível.
o Que você vai precisar
os ovos
Sobre os ingredientes
Podemos tentar apontar para novas faixa livre de ovos de galinha para a nossa receita. Certifique-se de deixar os ovos aproximar-se da temperatura ambiente antes de sussurrar.uma vez que o creme de nata é temperado antes do vapor, o molho em cima é inteiramente opcional. Se encontrar o equilíbrio salgado, adicione uma pitada de açúcar à mistura de molho.,
sobre os líquidos
Esta receita chinesa de ovos cozidos pede água, caldo de galinha ou leite. Para obter o equilíbrio ideal, você precisa dobrar a quantidade de líquido em comparação com os ovos (uma proporção de 2:1 em favor do líquido).
outro método é manter metade de uma casca de ovo e enchê-la para verter em quatro vezes o número de ovos utilizados. Por exemplo, se você usou 5 ovos, então você adicionaria 20 meia casca de água quente.,
How to make this recipe
numa tigela, misture os ovos, molho de peixe, frango em pó e água.
Use uma peneira para coe a mistura através de e em um vapor-seguro prato, removendo quaisquer grumos. ponta: despeje-a lentamente para minimizar o número de bolhas.
retire as bolhas na superfície.,
Cobrir o prato com plástico feliz envoltório ou de um prato. Este passo é vital para uma superfície lisa. Impede as gotículas de água de pingar sobre a superfície, que é a principal causa de desigualdade.
Trazer o navio para ferver abaixe o fogo para baixo e ferva por 13 minutos ou até ficarem cozidos.,
Tire os ovos cozidos no vapor e desfrutar imediatamente ou com arroz.para sabor extra, verter sobre a mistura de molho de soja leve e óleo de sésamo, em seguida, adornar com cebola de primavera!porque é que o meu ovo cozido não é suave?
– Se o creme não tivesse a chance de cozinhar usando um calor consistente do início ao fim, poderia sair um pouco acidentado. Certifique-se de evitar levantar a tampa até que o prato esteja completamente cozido.,
– lembre-se de usar um peneiro para remover pedaços ou partículas grandes que possam afetar a suavidade do seu prato.
– se a receita não é completamente cozida antes de remover do calor, qualquer movimento (como tirá-lo do vapor para verificar) irá balançar o creme não cozido e formar coalhada.porque é que o meu ovo escalfado? quando eu testei diferentes configurações do fogão para esta Receita, Eu descobri que usando um calor elevado cozinhou os ovos muito rapidamente. Quanto mais cozinhavam, mais inchados ficavam. é por isso que sugerimos vapor usando um calor baixo-médio.,
dicas para os ovos mais sedosos
esta pode parecer a receita mais fácil de fazer, mas existem algumas técnicas de cozinha que irão garantir uma experiência de veludo de cada vez.Use água quente. Isto irá ajudar o líquido e ovo a combinar melhor. Se você está usando o método da casca de ovo, adicione 5 meia cascas de água quente em uma tigela com 5 cascas de ovo de água fria.vapor usando um prato fino. Você quer que o creme para cozinhar através da borda exterior para o centro o mais uniformemente possível. Geralmente optamos por um prato de metal fino.
Mais pratos de ovos para a família!uma base de soja doce e saborosa com carne de porco desfeita é o que faz desta receita clássica um favorito da família.,rolo de carne de ovo cozido em vapor Vietnamita (Chả Trngng HPP) – húmido, simples e lindamente texturizado, você vai adorar este prato caseiro.bisturi seco e Arroz Frito de ovo – par este arroz frito rápido e delicioso com qualquer refeição para uma combinação vencedora.Egg and Pork Congee (皮蛋瘦肉粥) – Não há nada como uma tigela de congee quente e cremosa com pepitas salgadas – batatas fritas fritas crocantes revestidas com um delicioso molho de ovo salgado.queres mais receitas caseiras?,
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Chinês cozido no Vapor Ovo (蒸水蛋)
For The Sauce (Optional)
- ▢ 1 1/2 tsp light soy sauce (or to taste)
- ▢ 1 tbsp water (optional)
- ▢ 1/2 tbsp sesame oil
- ▢ spring onion (finely chopped)
Instructions
-
In a bowl, mix together the eggs, fish sauce, chicken bouillon powder and water.,
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utilize um peneiro para esticar a mistura através e sobre um prato seguro ao vapor, removendo quaisquer grumos. ponta :despeje-a lentamente para minimizar o número de bolhas.
-
colher quaisquer bolhas na superfície.
-
cobrir o prato com película aderente ou uma placa. Este passo é vital para uma superfície lisa. Impede as gotículas de água de pingar sobre a superfície, que é a principal causa de desigualdade.,
-
deixar o vapor ferver, em seguida, baixar o calor para baixo e vapor por 13 minutos ou até apenas cozido.
-
Tomar o vapor ovos e desfrutar imediatamente ou com arroz. Para sabor extra, despeje sobre a mistura de molho de soja leve e óleo de sésamo, em seguida, adornar com cebola de primavera!
Notas
- Use água morna. Isto irá ajudar o líquido e ovo a combinar melhor., Se você está usando o método da casca de ovo, adicione 5 meia cascas de água quente em uma tigela com 5 cascas de ovo de água fria.vapor usando um prato fino. Você quer que o creme para cozinhar através da borda exterior para o centro o mais uniformemente possível. Geralmente optamos por um prato de metal fino.
- usa um vaporizador de bambu. Os vapores de bambu são projetados para deixar escapar algum do vapor, deixando pratos livres de condensação gotejante para que você não tenha que enrolá-lo ou cobri-lo antes de vaporizar. Outro bónus é que infunde um maravilhoso aroma terrestre.,certifique-se de deixar os ovos aproximarem-se da temperatura ambiente antes de baterem.uma vez que o creme de nata é temperado antes do vapor, o molho em cima é inteiramente opcional. Se encontrar o equilíbrio salgado, adicione uma pitada de açúcar à mistura de molho.
- para obter o equilíbrio ideal, você precisa de uma razão de 2:1 em favor do líquido ou manter metade de uma casca de ovo e enchê-lo para derramar quatro vezes o número de ovos usados. Por exemplo, se você usou 5 ovos, então você adicionaria 20 meia casca de água quente.,