Paksiw na lechon (Português)

Paksiw é o nome genérico para os aços feitos com vinagre. Lechon é um porco inteiro assado vendido inteiro ou pelo quilo com um molho agridoce de acompanhamento feito com fígado de porco puro. Para fazer paksiw na lechon, a carne é cozida lentamente em uma mistura de vinagre, molho de soja, peppercorns, folhas de louro, açúcar, sal e qualquer que reste molho de fígado.

às vezes acontece que não há sobras de molho. Nesse caso, algumas substituições podem estar em ordem., Uma opção é usar molho lechon comercial disponível engarrafado na maioria dos supermercados. Outra opção é usar uma lata de fígado espalhado diluído em uma xícara de caldo de carne. Ou, se você tiver um monte de restos de lechon, você pode escolher ambas as opções e misturá-los todos juntos.nesta receita, o paksiw foi cozido com excesso de molho de lechon.,pare cer metade e cortado

• Aqueça o óleo de cozinha., Saltem o alho e as cebolas até ficarem ligeiramente tostadas. Junta o lechon.
• Pour in the vinegar and soy sauce.
• Add bay leaves, pepper, sugar and some salt.
• Pour in the lives sauce.
• trazer a uma ebulição suave, em seguida, baixar o calor, cobertura e simmer por uma hora.,
• mexer e raspar ocasionalmente para garantir que nada se adere ao fundo da panela.
• sabor ocasionalmente e ajustar os temperos, conforme necessário.
• Algumas pessoas gostam de cozinhar paksiw na lechon até que a carne está mole e dificilmente distinguíveis de molho. Eu não faço isso. Eu gosto da carne para ser macia, mas eu também quero que as peças de porco ainda manter a sua forma até o final do tempo de cozinhar.,